Mae bwyta braster dynol o fewn terfynau rhesymol yn bwysig i'w iechyd. Maent yn amddiffyn y corff rhag hypothermia, yn darparu ynni, gyda'u help yn cael eu treulio'n dda o fitaminau.
O'r hyn sy'n cael y llwybrau
Mae yna sawl math o fraster. Mae sylweddoli ac annirlawn yn ddefnyddiol. Nid yw brasterau traws hydrogenedig yn ddefnyddiol. Maent yn cynnwys trans-isomers, fel arall elfennau o asidau brasterog annirlawn, sy'n eithaf niweidiol, yn wahanol i'r un braster o darddiad llysiau. Daw'r brasterau o hadau llin, blodyn yr haul, rêp rêp, sbigoglys. Brasterau traws - trwy wresogi olew llysiau i 200C a throsglwyddo hydrogen dan bwysedd uchel. O ganlyniad i dymheredd uchel a phwysau, mae rhai o'r asidau brasterog annirlawn wedi'u haddasu gan rai dirlawn. Mae olew llysiau'n dod yn fraster llysiau solet, sy'n wrthsefyll prosesau ocsideiddio, gellir ei storio am amser hir, yn gymharol ddrud.
Difrod traws-frasterau
Mae braster traws yn niweidiol i bobl gan y ffaith bod eu moleciwlau yn newid eu strwythur pan fyddant yn cael eu cyfoethogi â ocsigen. Maent yn y broses o hydrogenation yn pasio o'r cis-ffurf (o'r moleciwlau uniongyrchol) i'r trawsffurf neu i mewn i'r rhai crwm. Mae hyn yn arwain at y ffaith na allant gyflawni eu swyddogaethau naturiol. Mae eu gallu i ymyrryd â metaboledd celloedd, gan gymryd lle molecwl asidau brasterog annirlawn yn cynorthwyo i ddatblygu rhai mathau o tiwmor canser. Gall defnydd rheolaidd o fathau traws-fraster arwain at gynyddu cynnwys colesterol drwg yn y gwaed, hyd at wahanol glefydau pibellau gwaed a'r galon.
Mae braster traws yn gallu ysgogi datblygiad diabetes siwgr, gordewdra, yn gwaethygu'n sylweddol ansawdd llaeth y fron, gan ddylanwadu ar y pwysau ac yn gyfan gwbl ar iechyd y plentyn.
Pan fyddant yn cael eu defnyddio, mae amddiffynfeydd y corff yn lleihau. Umuzhchin mae lleihad yn nifer ac ansawdd y sberm. Mae gweithrediad negyddol yr ensymau, oddi wrthynt yn dibynnu ar ddadlygru sylweddau cemegol amrywiol, carcinogenau, cyffuriau a gymerir.
Ym mha gynhyrchion mae cynnwys uchel y rhaeadwyr
Er mwyn osgoi dylanwad negyddol traws-iechyd, rhaid inni geisio prynu llai o gynhyrchion sydd ag olew llysiau yn ei gyfansoddiad mewn ffurf wedi'i addasu. Ond, yn anffodus, nid yw gweithgynhyrchwyr bob amser yn nodi eu presenoldeb ar labeli'r cynnyrch. I fwydydd bwyd, lle mae'r brasterau traws yn bresennol mewn symiau mawr, mae angen cynnwys: mayonnaise, sawsiau, mayonnaise, ysgyfaint, margarîn, cynhyrchion lled-orffenol diwydiannol (toriadau, pysgod a ffynion cig), popcorn, caws ysgafn lle mae naill ai'n gyflawn neu'n fach llysiau braster anifeiliaid. Hefyd, mae defnyddio hufenau, bwydydd cyflym, cawl mewn bagiau, gwahanol ddwyseddau sych yn annymunol. Mae gan muffinau prynu, bara, melysion o bob math yn eu cyfansoddiad argar, sy'n perthyn i draws-frasterau.
Maent yn gwbl absennol mewn llysiau, menyn hufennog ac mewn cynhyrchion o'r fath sy'n deillio o anifeiliaid fel hufen, caws, braster mewnol. Ond os yw cyfansoddiad y caws yn olew llysiau, yna mae'n dweud, yn ogystal â braster hydrogenedig, os ydych chi wedi prynu olew ysgafn, nid yw'n ddim mwy nag olew llysiau yn ei chyflwr cadarn.
O'r cyfan o'r uchod, mae'n amlwg bod brasterau traws yn rhan o'r cynhyrchion a gynhyrchir ar raddfa ddiwydiannol, felly mae'n well bwyta popeth yn y cartref. Os bydd hyn yn methu, lleihau'r defnydd o'r cynhyrchion hyn i leiafswm a phryd eu prynu, astudiwch y cynnwys yn ofalus.