- Breasts cyw iâr - 4-5 darnau
- Bow - 1 darn
- Moron - 1 darn
- Oren - 1 darn
- Lemon - 1 darn
- Celery (coesyn) - 1/2 Pieces
- Garlleg - 2 Dannedd
- Bay Leaf - 1 darn
- Glud tomato - 1 af. llwybro
- Melyn - 2 Gelf. llwyau
- Broth Cyw Iâr - Cwpan 2
- Sudd oren - 1/2 cwpan
- Sudd Lemon - Cwpan 1/4
- Gwin Gwyn - Cwpan 1/4
- Mêl - 1 af. llwybro
- Braster Hufen - Cwpan 1/4
- Persi (wedi'i dorri'n fân) - Cwpan 1/4
- Llysiau ar gyfer addurno - - I flasu (tatws, moron ifanc, asbaragws, ffa gwyrdd)
Mae ciwbiau o tua'r un faint, yn torri moron, winwns, oren, lemwn, seleri. Dim ond glanhau cig ewin garlleg. Roedd ffiled cyw iâr wedi'i rwbio â halen a phupur. Mewn brazier mawr, rydym yn cynhesu ychydig o olew olewydd, rhowch ddarnau o gyw iâr yno. Ffriwch mewn tân cyflym nes bod crwst brown bach yn cael ei ffurfio ar un ochr ... ... trowch drosodd a ffrio nes ei fod yn gwregys ar yr ochr arall. Nid oes angen i ni ddod â'r cyw iâr i barodrwydd - byddwn ni'n dal i ei stiwio. Rydym yn tynnu darnau o gyw iâr o'r brazier, ac yn hytrach na ni, rydym yn taflu'r holl lysiau o'r cam cyntaf i'r brazier. Gludwch tua 10 munud ar wres canolig o dan glig caeedig, gan droi'n achlysurol. Ychwanegwch y past tomato i'r sosban, cymysgwch a stew am 2 funud arall. Yna ychwanegwch y blawd, cymysgwch yn gyflym, paratoi 1-2 munud arall. Ychwanegwch y broth, gwin, sudd a mêl i'r sosban. Dewch i ferwi. Pan fydd yn boil, ychwanegwch y cyw iâr wedi'i rostio i'r sosban, ei orchuddio a'i goginio am 10 munud. Yn y cyfamser, yr holl lysiau yr ydych am eu gweini (i mi - tatws, asbaragws, ffa gwyrdd a moron ifanc), yn lân ac yn cael eu rhoi mewn stêm. Rydym yn coginio bron i lawn. Ar ôl y 10 munud uchod o goginio'r dysgl yn y brazier, rydym yn cymryd y cyw iâr o'r brazier a'i gorchuddio â ffoil - i gadw'r gwres. Caiff y saws sy'n weddill yn y sosban ei hidlo. Dychwelwch y saws i'r brazier, ychwanegwch hufen, persli a sbeisys. Guro'n ysgafn. Ychwanegwch y llysiau wedi'u stemio i'r saws. Cynhesu 1-2 munud - a chael gwared â gwres. Ar unwaith, gweini cyw iâr gyda saws a garnish llysiau. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 6