- Couscous - 1 Gwydr
- Coesau cyw iâr - 2 ddarnau
- Moron - 1 darn
- Bow - 1 darn
- Gwreiddiau seleri - 50 gram
- Root y persli - 50 gram
- Cnau - 1/2 cwpan
- Menyn - 50 gram
- Sbeisys - - I flasu (pupur du, dail bae, halen)
- Persi (perlysiau) - - I flasu
- Dŵr - 4 Cwpan
Cynhwysion. Er eglurder, rwy'n dangos couscous - mae'n edrych fel hyn. Peidiwch â'i blino, ond mae cywion yn cynhesu mewn dŵr oer am y noson. Dull traddodiadol i goginio broth cyw iâr: rhowch y cyw iâr mewn dŵr oer, dod â berw a'i choginio gyda berwi'n araf am 25-30 munud arall. Yn y cyfamser, mae gwreiddiau seleri a parsli, yn ogystal â moron wedi'u torri i giwbiau bach. Ychwanegu at y broth berwi'n araf, mae hefyd yn ychwanegu sbeisys - halen, pupur, dail bae. Coginiwch am 10 munud arall. Yna, ychwanegwch y cywion cyw i mewn i'r sosban. Rydym yn coginio am 20-25 munud arall nes bod y cywion yn barod - bydd gweddill y cynhwysion yn barod. Rydym yn uno'r broth o'r padell, gosodwch y daflen lawn. Rydyn ni'n cymryd y cyw iâr ac er ein bod yn ei osod o'r neilltu, nid ydym yn taflu'r llysiau chwaith. Toddwch y menyn mewn padell, ffrio'r winwns ynddo nes ei fod yn dryloyw, yna ychwanegwch y llysiau o'r broth a'u coginio ar wres canolig nes bod yr hylif yn anweddu. Pan nad oes bron unrhyw hylif yn y padell ffrio - rydym yn gorchuddio y padell ffrio gyda chaead, fe'i gosodwn yn neilltuol. Cymerwch sosban fach, arllwyswch y swm cywir o brot cyw iâr - mae angen ichi ychwanegu cymaint o mililitrau o fwth, faint o gramau o gouscws fydd yn coginio. Ychwanegwch y pupur halen i'r cawl, ei roi ar y tân, ei ddwyn i'r berw, yna ychwanegwch y couscous i'r cawl. Yn syth, cyn gynted ag y cafodd y couscous ei dywallt i'r broth berwi, tynnwch y sosban o'r gwres a dechreuwch gymysgu'r cwscws gyda fforc. Ar ôl 3 munud, pan fo cwscws yn amsugno bron yr holl broth, rhowch y sosban ar dân araf ac ychwanegwch fenyn couscous. Cyn gynted ag y bydd y menyn yn toddi - tynnwch y cwscws o'r tân, gadewch iddo fagu am ychydig funudau o dan y caead, a'i ledaenu ar y platiau. Rydym yn rhoi cyw iâr wedi'i goginio a'i lysiau wedi'u ffrio ar ben couscws. Rydym yn addurno gyda gwyrdd - ac mae'r dysgl yn barod. Archwaeth Bon! :)
Gwasanaeth: 2