Baliau cig coginio Yn y coginio, defnyddir diodydd alcoholig fel gaer uchel yn aml, ac yn wan. Mae cwrw hefyd yn perthyn i ddiodydd o'r fath. Mae gan fwydydd cig wedi'u coginio â chwrw flas penodol a chwerwder bach. Cwrw wedi'i ddefnyddio'n helaeth yn y busnes melysion, yn enwedig wrth baratoi cwcis, gan ei gwneud yn fwy ffrwythlon.
Cynhwysion:- Mwydion porc 500g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Oion 2 pcs.
- Sudd tomato 250 ml
- Goleuni cwrw 125 ml
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Ciwcymbrau wedi'u piclo 2 pcs.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 Ar gyfer paratoi cig peli, tynnwch tenderloin porc, nionyn, wy, ciwcymbrau picl, sudd tomato, cwrw ysgafn, olew llysiau, blawd, pupur du a halen.
- Cam 2 Cig drwy'r mwyngloddiau cig gril dirwy ynghyd â 1 winwnsyn.
- Cam 3 Yn y minc ychwanegwch wy, pupur, halen a chymysgwch y màs yn drylwyr.
- Cam 4 O'r stwffio canlyniadol i ffurfio peli maint wyau cyw iâr bach ac ychydig yn eu fflatio.
- Cam 5 Baliau cig wedi'u gwaleiddio mewn blawd.
- Cam 6 Ffrwychwch y cynhyrchion o'r ddwy ochr yn yr olew nes eu brownio a'u plygu i'r pot tân.
- Cam 7 Cliciwch y ciwcymbrau a'u torri'n stribedi tenau.
- Cam 8 Mae'r bwlb sy'n weddill yn cael ei lanhau, ei dorri'n hanner, ac yna mae pob haner yn cael ei dorri'n gylchoedd hanner tenau a'i arbed mewn olew.
- Cam 9 Cymysgwch winwnsyn gyda sudd tomato a chwrw, ychwanegu halen i flasu a berwi.
- Cam 10 Arllwyswch y saethau cig gyda'r saws sy'n deillio a chwistrellu ciwcymbr ar ei ben.
- Cam 11 Rhowch y badiau cig ar wres isel nes bod y ciwcymbr yn feddal. Dysgl wedi'i weini gyda datws mwd neu pasta wedi'i ferwi.