Brechiau cyw iâr gyda chaws parmesan. O ddau fraster cyw iâr ffres, mae'n gyflym, yn syml a blasus, gallwch goginio 4 chops maint mawr. Mae bara mewn briwsion bara a parmesan wedi'i gratio yn cadw sudd cig ac yn rhoi blas diddorol, yn ogystal â chyfuniad strwythurol. Ffrwythau hir nid oes raid i'r chops fod yn orlawn. Ni fydd troi cig â phecyn bwyd yn caniatáu i'r ffiled tendr ddisgyn ar wahân, bydd yn cadw ei gonestrwydd.
Cynhwysion:- Ffiled cyw iâr 800g
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Briwsiau Brawd 3 llwy fwrdd. l.
- Caws Parmesan 70 g
- Halen 2 g
- Cymysgedd o bupur 1 g
- Cymysgedd o berlysiau Eidalaidd 1 g
- Cam 1 Paratoi brefftau cyw iâr, wyau, bisgedi a chaws.
- Cam 2 Golchwch y ffiledi, gwasgu'r palmwydd gyda bwrdd torri a'i dorri'n ddwy ddarnau gyda chyllell lediog, i wneud 2 chopi eang o bob ffiled.
- Cam 3 Rhowch y ffiled mewn bag ac anogwch nhw.
- Cam 4 Mewn cymysgedd eang, cymysgwch y briwsion bara, Parmesan wedi'i gratio. Ychwanegu pinsh o berlysiau Eidalaidd.
- Cam 5 Darnau o ffiledi wedi'u halltu o halen a phupur ar y ddwy ochr, wedi'u troi'n wyau ychydig yn guro. Bara mewn briwsion bara gyda chaws a ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda mewn olew llysiau ar y ddwy ochr am 3-4 munud.
- Cam 6 Gweini'n boeth.