Danteithion Brenhinol Mae cawl winwns yn ddysgl o fwyd Ffrengig, ac mae llawer ohonoch wedi clywed amdano. I'm blas, mae cawl winwns yn ddysgl anhygoel. Nododd Ernest Hemingway fod y cawl hwn yn dda i frecwast - mae'n sobri, yn rhoi cryfder ar gyfer y diwrnod cyfan. Ac mae'n wir! Wedi'r cyfan, mae winwns yn cynnwys llawer o fitaminau a mwynau. O'r amser a gofnodwyd yn Ffrainc, roedd rysáit ar gyfer coginio cawl nionyn. Fodd bynnag, yn y XVIII ganrif daeth yn fendith brenhinol. Mae chwedl mai dyfeisiwr y fersiwn modern o gawl winwns oedd Louis XV. Ar ôl hela heb ginio, fe wnaeth ef neu ei hun baratoi cawl o winwns, menyn a champagne, neu orchymyn y cogydd i'w wneud. Ar hyn o bryd, mae cawl winwnsyn wedi dod yn gerdyn ymweld o fwyd Ffrengig ar gyfer twristiaid ynghyd â croissants, caws a gwinoedd cain. Wrth goginio, mae cawl winwns yn ddarbodus iawn, yn syml. Os dymunir, gallwch ychwanegu gwin sych gwyn neu sbonên yn y cam olaf i'r cawl. O'ch blaen chi yw'r rysáit cawl sylfaenol.
Cynhwysion:- Broth llysiau 1500 ml
- Garlleg 3 deintigau
- Tyrmerig 1 g
- Mae siâp (Thyme) sych 1 g
- Powdwr pupur du 1 g
- Halen 3 g
- Ciwb Siwgr 1.
- Bread gwyn 1 pc.
- Caws Parmesan 150 g
- Menyn 50 g
- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd. l.
- Nionyn Gwyn 2 pcs.
- Olew olewydd 10 ml
- Cam 1 I baratoi cewynyn winwns, mae angen i chi gymryd cawl llysiau (gellir ei ddisodli gan gawl cig), nionyn, blawd, menyn (toddi), halen, siwgr, pupur, tyrmerig (dewisol, ychwanegais ar gyfer disgleirdeb lliw a blas), tymer, Mae caws yn bagwas caled a Ffrengig.
- Cam 2 Cynhesu'r padell ffrio, tynnu'r menyn.
- Cam 3 Torrwch y winwnsyn i mewn i hanner cylchoedd tenau (os ydych chi'n cymryd bylbiau bychan, yn ddelfrydol, modrwyau) a garlleg, rhowch ar sosban ffrio wedi'i gynhesu. Passer drwy'r amser yn troi, am 20 munud.
- Cam 4 Ychwanegu siwgr, blawd a thyrmerig. Stir. Pwrpas am 5 munud arall nes ei fod yn frown euraid. Ar y diwedd ychwanegwch y tyme.
- Cam 5 Arllwyswch y broth llysiau. Dewch i ferwi. Halen a phupur. Cau'r clawr. Ar dân araf, daliwch am 30-40 munud. (Peidiwch â defnyddio cymysgydd, peidiwch â thorri'r winwnsyn! O hyn, bydd y blas yn gwaethygu a bydd hwn yn ddysgl arall!)
- Cam 6 Tostwch y glaswellt gyda ychydig iawn o olew olewydd a ffrio mewn ffwrn neu ar badell ffrio sych tan goch.
- Cam 7 Arllwyswch gawl dros weinyddu platiau. Top gyda croutons. Chwistrellwch ychydig o gaws wedi'i gratio'n fân. Rhowch ffwrn poeth am 180 ° C am 10-15 munud.
- Cam 8 Darllenwch y cawl i wasanaethu poeth ar gyfer cinio neu ginio.