Cawl gyda olewog Ar ein gwefan mae llawer o ryseitiau o brydau gyda madarch. Heddiw rydyn ni'n paratoi cawl gyda thatws. Cawl ysgafn a bregus iawn yw hwn, lle mae seleri defnyddiol hefyd. Mae gan unrhyw ddysgl gyda llaeth menyn nodweddion blasus uchel. Mae'n rhaid i olewog gael ei ferwi am 15 munud, ac yna ychwanegu at y broth llysiau.
Cynhwysion:- Olwyn madarch 100 g
- Cilantro ffres 10 g
- Halen 4 g
- 1 pc sbeislyd Pepper.
- Llaeth 100 ml
- Garlleg 3 deintigau
- Carrot 1 pc.
- Oion 2 pcs.
- Gwreiddiau seleri 200 g
- Olew olewydd 20 ml
- Cam 1 Paratoi'r cawl hufen mae angen i chi gymryd madarch, menyn, gwreiddyn seleri, winwns, moron, garlleg, llaeth, pupur poeth, halen, coriander.
- Cam 2 Madarch yn lân, golchi dan ddŵr rhedeg. Torrwch y coesau a'r capiau madarch yn ddarnau. Arllwyswch mewn dŵr oer. Boil gyda winwnsyn bach am 15 munud. Taflwch i colander.
- Cam 3 Llysiau (winwns, garlleg, moron) i'w glanhau, eu torri'n giwbiau.
- Cam 4 Arllwyswch y llysiau ar olew olewydd (unrhyw lysiau).
- Cam 5 Arllwyswch y llysiau wedi'u berwi gyda dŵr wedi'i berwi. Coginiwch am 5 munud.
- Cam 6 Glanhewch wreiddyn yr seleri. Torrwch i mewn i giwbiau.
- Cam 7 Ychwanegwch yr seleri a'r madarch i'r cawl llysiau. Halen a phupur. Coginiwch am 30 munud dros wres isel.
- Cam 8 Boilwch y llaeth.
- Cam 9 Golchwch y pupur chwerw. Hanner y pupur wedi'i lanhau'n drylwyr o hadau a rhaniadau. Rinsiwch y pupur o dan redeg dŵr oer. Torrwch yn ddarnau bach.
- Cam 10 Torrwch y cawl o'r llysiau. Mae llysiau â madarch wedi'u cuddio.
- Cam 11 Ychwanegu'r broth a'r llaeth poeth i'r mash. Boilwch hi.
- Cam 12 Ychwanegwch y gwyrdd a'r pupur i'r cawl a baratowyd. Boil am 3 munud. Yn barod i weini cawl yn boeth gyda briwsion bara o fara.