Cawl ar faen stêm Heddiw, byddwn yn paratoi'r cawl aromatig, a ysbrydolwyd gan William Pokhlebkin. Mae ei amrywiadau yn amrywiol. Gallwch chi ddefnyddio cig, gallwch chi bysgota, neu gallwch lysiau yn unig. Y peth pwysicaf wrth goginio yw'r egwyddor o goginio nad yw'n cysylltu, a fwynhaodd pobl o oedrannau'r gorffennol. Yn yr achos hwn, byddwn yn coginio ar y bath stêm. O ganlyniad, rydym yn cael blas blasus sy'n cadw'r holl sylweddau defnyddiol. Mae hwn yn fath o gawl, lle nad yw'r hylif ond y prif gynhyrchion yn bennaf. Peidiwch â chael eich annog gan yr amser coginio, gan na fydd y canlyniad yn synnu dim ond chi. Ar ôl i'r dŵr ddechrau berwi, rydym yn cau'r sosban gyda chaead, yn lleihau'r tân, yn ei gwneud yn fach iawn ac yn ei adael i wahardd am 4 awr. Wedi hynny, gallwch chi adael eich dysgl i ddianc rhag gwres isel a dim ond yn achlysurol gwiriwch os yw'r dŵr yn diflannu. Ond mae'n well i arllwys digon o ddŵr o'r cychwyn cyntaf. Y prif beth, unwaith eto, peidiwch â gadael y clawr a pheidiwch â gadael i ffwrdd!
Cynhwysion:- 1 winwnsyn o winwns.
- Tatws 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Ffiled eog 200 g
- Pinsiad halen 2
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Taflen bae 1 pc.
- Cam 1 Mae arnom angen: winwns, tatws, moron, eog (mae ffiledau wedi'u rhewi gennyf), halen, pupur, dail bae.
- Cam 2 Torrwch y darnau o datws.
- Cam 3 Torrwch y sgwariau eogiaid. Cymerais wedi sleisio'n barod wedi'i rewi.
- Cam 4 Torrwch y moron i mewn i hanner cylch.
- Cam 5 Rydym yn torri'r bwa yn semicirclau.
- Cam 6 Arllwys dŵr berwi i mewn i sosban fawr. Y tu mewn, rhowch y bowlen fel na fydd y dwr pot yn cyrraedd ei ymylon, ac mae'n cynnwys tua 2/3, fel bod y bowlen yn sefyll yn gyson.
- Cam 7 Rydyn ni'n rhoi'r holl gynhyrchion yn y bowlen. Nesaf, rhowch y sosban ar y stôf a chaniatáu i'r dŵr berwi.
- Cam 8 Ar ôl i'r dŵr ddechrau berwi, cau'r sosban (nid y pial!) Gyda chwyth dwys, lleihau'r tân, ei gwneud yn fach iawn a'i adael i wahardd am 4 awr. 10 munud cyn y cogydd, rydyn ni'n taflu'r dail, halen a phupur y wenw i flasu.
- Cam 9 Ar ôl 4 awr yn lle cynhwysion sych yn y bowlen, bydd yn gawl bregus. Archwaeth Bon!