- reis brown - 2 gwpan
- olew olewydd - 1 af. llwybro
- bwlb - 1 darn
- garlleg - 2 ddannedd
- shiitake madarch - 240 gram (wedi'i sleisio'n denau)
- cawl cyw iâr neu lysiau - 6 Cwpan
- Rhosmari sych - 1/2 llwy de ofn
- banc (450 g) o gig mawn - 1 darn
- sbigoglys - 300 gram
- Halen a phupur daear - - I flasu
- Caws Parmesan - 1/2 cwpan
Mewn sosban fawr dwyn 4 cwpan o ddŵr i ferwi. Ychwanegu reis brown, lleihau gwres a choginio, heb godi'r clwt, am 30 munud. Yn y cyfamser, mewn sosban fawr, gwreswch yr olew dros wres canolig. Ychwanegu nionyn a ffrio, gan droi, hyd yn feddal, tua 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'r madarch a'u ffrio, gan droi nes i'r madarch ddod yn feddal, tua 5 munud. Ychwanegwch broth a rhosmari, dod â berw. Gorchuddiwch a thynnwch o'r gwres. Gwiriwch y reis ar ôl 30 munud. Os nad yw eto'n barod, cwmpaswch a pharhau i goginio, tan 10 munud. Cychwynnwch 2 chwpan o reis wedi'i ferwi a chig twynod gyda broth, yn dod i ferwi. Gorchuddiwch a pharhau i goginio am 5 munud arall. Ychwanegwch y sbigoglys a'i goginio heb y clawr am oddeutu 1 munud. Tymor gyda halen a phupur. Addurnwch â chaws a gwasanaethu ar unwaith.
Gwasanaeth: 4