Cacen "Smetannik" Cacen wych! Mae cacennau sydd wedi'u seilio ar hufen sur yn feddal, yn frwd, ac mae pob un o'r pedwar crwst yn cynnwys ei ychwanegyn ei hun - prwnau, pabi, cnau cyll, powdr coco, mae hyn yn gwneud blas o'r gacen yn llawn cyffrous a chyfoethog, ac mae dau hufen ardderchog - hufen sur a choffi olew yn berffaith am haen o gacen! Y gacen hon a wnes i ar ben-blwydd fy nghwaer annwyl, roeddem ni'n ei hoffi yn fawr iawn! Ond ni waeth pa mor anodd rydyn ni wedi ceisio, nid oedd hi'n bosib gorbwyso'r gacen am un diwrnod, oherwydd mae'n ymddangos yn enfawr, mwy na dau cilogram, ac, wrth y ffordd, daeth ei flas, y diwrnod ar ôl ei goginio, yn well fyth! Yn gyffredinol, yr wyf yn argymell yn fawr eich bod yn rhoi cynnig ar y gwyrth hwn ar gyfer y Flwyddyn Newydd (ac nid yn unig) gwyliau, ni fyddwch chi'n difaru!
Cynhwysion:- Wyau o 4 pcs cyw iâr.
- Melyn, gwenith 350 g
- 400g Hufen Sur
- Sugar 350g
- Priwiau 50g
- Cnau Cnau 50 g
- Powdwr coco 2 llwy fwrdd. l.
- Poplwch 2.5 llwy fwrdd. l.
- Powdwr Pobi 12g
- Hufen sur 250 g
- Powdwr siwgr 130 g
- Menyn 300 g
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Powdwr siwgr 200 g
- Beiliss 40 ml
- Coffi ar unwaith 15 g
- Llaeth siocled 100 g
- Hufen o 10 ml
- Powdwr coco 3 llwy fwrdd.
- Beiliss 80 ml
- Cam 1 Ar gyfer y cacennau mae arnom angen y cynhyrchion canlynol: wyau cyw iâr, blawd gwenith, siwgr, hufen sur heb fod yn llai na 15% o fraster, powdr pobi, powdwr coco, cnau cyll, prwnau, pabi. Er mwyn addurno a lledaenu'r cacennau, cymerwch y lichen Baileys (neu surop siwgr), siocled llaeth, braster hufen (neu ddarn o fenyn ar gyfer gwneud eicon siocled), powdwr coco.
- Cam 2 Ar gyfer hufen sur, cymerwch yr hufen sur brasterog (rwyf bob amser yn prynu hufen sur nid siop, ond mae'n gartref, hufen trwchus iawn) a powdwr siwgr. Ar gyfer hufen coffi olew: menyn, wyau cyw iâr, coffi sych, lichen Baileys (neu surop siwgr), siwgr powdwr.
- Cam 3 Nawr, gadewch i ni ddechrau! Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r cacennau. Dough ar gyfer 4 cacennau rydym yn paratoi un, ac yna byddwn yn ei rannu'n bedwar rhan ac yn ychwanegu'r ychwanegion angenrheidiol. Ar gyfer y prawf, rydym yn cyfuno wyau a siwgr.
- Cam 4 Chwiliwch gyda chymysgydd hyd nes y bydd màs gwyn gwyn.
- Cam 5 Ychwanegwch yr hufen sur.
- Cam 6 Chwiliwch eto.
- Cam 7 Rydym yn sifftio'r blawd ynghyd â'r powdwr pobi ac mewn sawl cam rydym yn ei roi yn y toes, gan ei gwisgo'n barhaus ar gyflymder isel.
- Cam 8 Mae'r toes yn barod i'w rannu'n 4 darn ar gyfer y gacen.
- Cam 9 Nawr paratowch ychwanegion. Glanheir cnau cyll, wedi'i roi mewn morter.
- Cam 10 Mowliwch i mewn i fwynen mawr. Os nad oes morter - dim problem, guro'r cnau gyda phol dreigl!
- Cam 11 Rhowch y prwniau â dŵr poeth a'u torri'n ddarnau bach. Os yw prwnau gydag esgyrn - sicrhewch eu tynnu.
- Cam 12 Mae'r toes wedi'i rannu'n 4 rhan. Ym mhob cynhwysydd gyda'r prawf rydym yn ychwanegu gwahanol liwiau: powdwr coco, cnau cyll, prwnau, hadau pabi. Yn drylwyr, rydym yn ychwanegu ychwanegion ym mhob rhan o'r prawf.
- Cam 13 Troi 4 cacen yn achlysurol - siocled, pabi, cnau a rhawnau. Pobwch mewn ffwrn 200 ° C cynhesu am 12-15 munud. Ar gyfer pobi, rwy'n defnyddio mowld silicon gyda diamedr o 24 cm, nid yw'n lidio unrhyw beth, nid yw'r cacennau'n cadw, ond rydych chi'n edrych ar eich siâp, os oes angen i chi olew cyn lledaenu'r toes - lubricate.
- Cam 14 Pan fydd y cacennau'n barod, rydym yn eu hysgogi â gwirod neu unrhyw surop.
- Cam 15 Rydym yn paratoi'r hufen coffi olew. I wneud hyn, cysylltwch yr wyau a'r powdr siwgr a'u curo nes bydd màs gwyn gwyn.
- Cam 16 Yn y gwirod rydym yn diddymu'r coffi, rydym yn ei gyflwyno i'r gymysgedd siwgr wyau. Beat.
- Cam 17 Wrth barhau i chwistrellu, ychwanegu symiau bach o fenyn meddal.
- Cam 18 Mae'r hufen coffi olew yn barod!
- Cam 19 Nawr paratoi hufen sur, mae popeth yn symlach yma! Rydym yn cyfuno hufen sur (dim ond anghofio, mae arnoch chi angen hufen sur, brasterog iawn iawn!) A siwgr powdr.
- Cam 20 Rhowch y cymysgydd ar gyflymder uchel. Mae hufen sur yn barod!
- Cam 21 Felly, mae'r cacennau'n barod ac yn soaked, mae'r ufennau hefyd yn barod, mae'n bryd dechrau cydosod y gacen! Ar waelod y ffurf demountable o ddiamedr 24cm rydym yn lledaenu'r cacen siocled.
- Cam 22 Hufen menyn a choffi ar wahân yn rhannau 2/3 a 1/3. Gadewch llai (bydd angen ei wneud yn ddiweddarach). Mae hanner yr hufen sy'n weddill yn cael ei ledaenu ar y cacen siocled a'i leveled.
- Cam 23 Nesaf, gosodwch y gacen gyda chnau cyll.
- Cam 24 Arno hanner yr hufen sur. Rydym yn lefel.
- Cam 25 Nesaf yw'r gacen gyda prwnau.
- Cam 26 Ar y cacen gyda prwnau rydym yn lledaenu hanner sy'n weddill yr hufen coffi olew. Rydym yn ei lefelu.
- Cam 27 Mae'r cacen olaf yn bribi.
- Cam 28 Gorchuddiwch wyneb y gacen pabi gyda haen hyd yn oed o'r hufen sur sy'n weddill. Rydyn ni'n rhoi'r cacen yn yr oergell am o leiaf awr - yn bridio ac yn soak. Gellir tynhau'r wyneb â ffilm bwyd.
- Cam 29 Ar ôl yr amser hwn, tynnwch y gacen o'r oergell, tynnwch ochr y siâp y gellir ei chwalu.
- Cam 30 Gorchuddiwch ochrau'r gacen gyda'r rhan flaenorol o'r hufen coffi olew. Rydym yn taenu powdr coco o gwmpas perimedr y gacen, fel bod yr ochr yn cael ei chwistrellu.
- Cam 31 Toddwch y siocled a'r hufen llaeth (neu ddarn bach o fenyn) mewn ffwrn microdon neu ar bad stêm, a gwneud grid o'r gwydredd siocled sy'n deillio o hynny ar wyneb y gacen. Rydyn ni'n gosod y gacen yn yr oergell am o leiaf 2 awr arall, a dim ond wedyn ei roi i'r bwrdd! Ond o'm profiad fy hun dywedaf fod y cacen yn fwy blasus hyd y diwrnod nesaf! Cadwch ef yn yr oergell! Braf iawn iawn!