Rydym yn coginio'r tocynnau "Adfeilion Grafskie" Dyma un o'r amrywiadau o "adfeilion Grafskie" y gacen. Fe'i paratowyd o meringue gyda prwnau a chnau. Mae'r cacen yn eithaf melys, ond mae'r prwnau yn rhoi ychydig o sourness iddo. Er mwyn i'r cacen ddod i ben, mae'n bwysig iawn sychu'r meringue yn dda. Mae'r amser sychu yn dibynnu ar faint, ac weithiau ar yr wyau. Fel arfer, mae'n ddigonol i sychu meringiw fach o fewn 2 awr. Ac yna gallwch chi eu gadael am awr arall yn y ffwrn i ffwrdd. Cyn ei weini, mae'n ddoeth cadw'r cacen yn yr oergell am o leiaf awr.
Cynhwysion:- Wyau o 4 pcs cyw iâr.
- Llwy fwrdd siwgr 1.
- Priwiau 100 g
- Walnut 100 g
- Siocled du 50 g
- Llaeth cannwys 0.5 jar
- Menyn 150 g
- Cam 1 Paratoi wyau (dim ond proteinau sydd eu hangen), siwgr, menyn, llaeth cywasgedig, prwnau a chnau.
- Cam 2 Paratowch y meringue. I wneud hyn, chwipiwch y gwyn wy.
- Cam 3 Yna, heb roi'r gorau i chwipio, arllwyswch siwgr mewn trickle tenau. Rhowch y cymysgydd am tua 10 munud.
- Cam 4 Gorchuddiwch y sosban gyda phapur perffaith a defnyddiwch chwistrell crwst neu lwy de llwy i osod y màs protein ar y papur.
- Cam 5 Bacenwch am 10 munud ar 150 ° C. Yna gosodwch dymheredd y ffwrn i 95 ° C a sychwch y meringiw am 2 awr.
- Cam 6 Boilwch y llaeth cywasgedig. Mae'r amser coginio tua 2 awr.
- Cam 7 Steam y prwnau gyda dŵr berw am 10-15 munud. Dadl. Torrwch y gwellt.
- Cam 8 Symud menyn ar dymheredd yr ystafell gyda'r llaeth cywasgedig.
- Cam 9 Gosodwch yr haen meringue ar y plât. Top gyda prwnau a chnau.
- Cam 10 Ar ben yr haen gyntaf rhowch meringue, gan dipio pob un yn yr hufen.
- Cam 11 Ailadroddwch dro ar ôl tro, gan osod bryn meringue, gan arllwys nhw gyda prwnau a chnau.
- Cam 12 Torri'r siocled yn ddarnau.
- Cam 13 Toddi mewn bathrodon neu baddon dŵr.
- Cam 14 Arllwyswch moke o meringue gyda siocled wedi'i doddi.