Fettuccine gyda zucchini, tomatos a feta
- 300 g o zucchini
- 4 tomato aeddfed
- 2 ewin o arlleg
- 300 g o fettuccin
- 150 g o fws caws
- 2 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- sudd 1 lemwn
- halen, pupur daear du
Amser coginio: 30 munud.
Gwasanaeth: 4
Boilwch y past yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn, 2 lwy fwrdd. l. cadw addurniadau. Golchi Zucchini a'i dorri'n lled-gylchoedd. Garlleg yn lân ac yn malu. Golchwch y tomatos a'u torri'n fân. Cynhesu olew olewydd mewn sosban, ffrio zucchini a garlleg, 4 munud. Ychwanegwch y tomatos a'r broth o'r pasta, coginio 3 munud. Tynnwch y padell stwff o'r tân, rhowch y caws wedi'i dicio. Tymor gyda sudd lemwn, halen a phupur. Lledaenwch y fettuccine ar blatiau ac arllwyswch y saws llysiau.
Tatws mawn gyda chaws
- 450 g o datws
- 250 gram o gaws wedi'i gratio o raddau lled-solid
- 1.5 llwy fwrdd. l. menyn
- 2 ewin o arlleg
- halen, pupur
Torrwch tatws, torri a berwi mewn dŵr hallt berwi nes ei goginio, 20-25 munud. Draeniwch y dŵr, tatws mash mewn pure. Peidiwch â'r garlleg a'i dorri'n sleisen. Rhowch sosban gyda menyn a choginiwch dros dân fechan am 1 munud. Tynnwch o wres, tynnwch garlleg, ychwanegu olew mewn pure a chymysgedd. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Rhowch lond llaw o gaws wedi'i gratio a'i droi'n egnïol. Parhewch i ledaenu dognau caws ac yn egnïol. Ar unwaith anfonwch at y bwrdd.
Mint Klafuti
- 250 g o gaws Jarlsberg
- 1 pupur melys coch
- 2.5 llwy fwrdd. l. blawd
- 4 wy
- 900 ml o laeth
- 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 2 llwy fwrdd. mintys ffres wedi'i dorri
- 1.5 llwy fwrdd. perlysiau sych Provence
- 1 llwy fwrdd. halen
Amser coginio: 1 awr 35 munud.
Gwasanaeth: 6
Cynhesu'r popty i 190 ° C. Dylid golchi pyper, ei sychu, ei chwistrellu gydag olew llysiau a'i bobi yn y ffwrn nes bod y croen yn dod yn frown, 15-20 munud. Pipiwch y pupur mewn powlen, gorchuddio â ffilm yn dynn a gadael am 10 munud. Yna cuddiwch a thynnwch y craidd. Cymerwch "Yarlsberg" ar grater mawr. Rhannwch y prosesydd bwyd a llaeth a 2/3 o gaws wedi'i gratio. Yn y bowlen, gyrru mewn wyau, ychwanegu blawd, mintys, perlysiau sych a halen. Arllwyswch yn y gymysgedd llaeth. Gludwch y toes homogenaidd hylif. Gorchuddiwch ef gyda ffilm a'i roi yn yr oergell am 30 munud. Lliwch y siâp sy'n gwrthsefyll gwres gydag olew, ei roi yn y ffwrn a gwres ysgafn. Torrwch y pupurau wedi'u pobi mewn stribedi tenau, eu rhoi ar waelod y mowld, taenellwch y caws sy'n weddill. Arllwyswch y toes wedi'i baratoi. Gwisgwch am 45 munud, nes ei fod yn frown euraid. Gallwch chi wasanaethu â bara du meddal a menyn ffres.
Pies gyda chaws, afalau a mintys
- 1.5 cwpan o flawd crempog
- 100 ml o hufen sur â chynnwys braster o 20%
- 3 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 1 wy
Ar gyfer llenwi'r dysgl:
- 150 g o oleuni caws Jarlsberg 16%
- 2 afalau mawr
- 1 llwy fwrdd. l. cnau Ffrengig
- 1 llwy fwrdd. l. rhesins
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 1 llwy fwrdd. l. dail mintys wedi'i dorri
Amser coginio: 1 awr
Nifer: darnau 10-12
Gwnewch y menyn. Suddiwch blawd i bowlen, ychwanegu hufen sur, menyn a llysiau. Knead toes homogenaidd llyfn. Gorchuddiwch y bowlen a'i roi yn yr oergell am 20 munud. Yn y cyfamser, paratowch y llenwad. Torri cnau gyda chyllell a ffrio mewn padell ffrio sych nes ei fod yn frown euraid. Mae raisins yn tyfu mewn dŵr cynnes am 10 munud, yna rinsiwch a sych. Peelwch afalau a thorri i mewn i giwbiau. Toddi menyn mewn padell ffrio, rhowch yr afalau, cau'r llaid a'i goginio am 10 munud, nes ei fod yn feddal. Tynnwch o wres a mashiwch â llwyren nes ei fod yn llyfn. Mae caws wedi'i dorri'n giwbiau bach, cymysgu â phwrîn afal, rhesins, cnau a mintys. Rho'r toes i mewn i haen denau ar fwrdd blawd. Torri mwgiau toes gyda diamedr o tua 9 cm. Rhowch lwy fwrdd ar bob cylch. l. llenwi, plygu mewn hanner a chlymu'r ymylon. Rhowch y patties ar hambwrdd pobi wedi'i losgi, rhowch wy wedi'i guro'n ysgafn a'i bobi mewn ffwrn gynhesu i 190 ° C am 20 munud.
Soufflé caws gyda saws aeron
- 400 g o gaws Jarlsberg
- 4 llwy fwrdd. l. menyn
- 4 llwy fwrdd. l. blawd
- 700 ml o laeth
- 6 wy
- 0.8 cwyp. halen
- 0.4 cwp l. siwgr
Ar gyfer prydau saws ceirios:
- 2 cwpan o ceirios
- 100 g o siwgr powdwr
Am ddysgl ochr:
- 100 g o fefus, ceirios neu fafon ffres
Amser coginio: 45 munud.
Gwasanaeth: 6
Paratowch y cawl. Yn y sosban, toddi'r menyn ar dân fechan, arllwyswch y blawd yn raddol a'i gymysgu'n dda. Arllwyswch y llaeth, gan droi'n egnïol, hyd nes y ceir màs unffurf a thrym. Tynnwch o'r gwres. "Yarlsberg" wedi'i dorri'n fân. Ychwanegwch gaws i'r cymysgedd llaeth poeth, cymysgwch a chaniatáu i oeri ychydig. Iau ar wahân o broteinau. Cyflwynwch bob melyn, siwgr a halen bob un mewn un màs caws. Mae gwiwerod yn curo mewn ewyn trwchus, yn cyfuno'n ofalus â'r màs oeri. Cynhesu'r popty i 180 ° C. Llenwch 6 mowldyn gwres bach sy'n gwrthsefyll gwres gydag olew, lledaenu'r gymysgedd a baratowyd drostynt. Pobwch am 25 munud. Paratowch y saws ceirios. Golchi ceirios, tynnwch esgyrn ohono. Rhowch gymysgydd, ychwanegwch y siwgr powdr a rhowch grwm i fàs homogenaidd. Addurnwch y cawl gyda aeron ffres a gweini â saws ceirios.
Cacen caws gyda mefus
Ar sail y ddysgl:
- 200 g o fisgedi sych (math "Jiwbilî")
- 100 g o fenyn
Ar gyfer llenwi'r dysgl:
- 300 g o gaws Snoffi
- 140 ml o hufen â chynnwys braster o 12%
- 140 ml o hufen â chynnwys braster o 35%
- 100 g o siwgr
- 1 protein
- 3 plat o gelatin dalen
- 3 llwy fwrdd. l. sudd lemwn
- croen wedi'i gratio 0,5 lemon
- mefus a mintys ar gyfer addurno
Rhowch y cwcis mewn bag plastig a rhowch y pinnau i mewn i ddarn mân. Cynhesu menyn i dymheredd yr ystafell a chymysgu â briwsion mewn màs homogenaidd. Rhowch y gymysgedd mewn siâp y gellir ei chwalu gyda diamedr o 23 cm fel bod y gwaelod a'r ochr yn cael eu cau, eu dwylo'n ddwfn a'u rhoi yn yr oergell am o leiaf 30 munud. Dilyswch gelatin mewn ychydig bach o ddŵr wedi'i ferwi oer ac adael am 15 munud. Arllwys hufen braster isel i mewn i sosban, dod â berw a'i dynnu rhag gwres. Cwyliwch y gelatin a'i ychwanegu'n raddol at yr hufen poeth. Ewch yn dda a chaniatáu i oeri ychydig. Curwch "Snofrisk" gyda siwgr, sudd lemwn a zest nes bod màs homogenaidd yn cael ei gael. Cyfuno ag hufen gyda gelatin. Rhowch hufen trwchus mewn ewyn trwchus. Ar wahân, chwipiwch y protein yn ewyn cryf. Ychwanegwch hufen a phrotein yn ofalus i'r màs caws a'i gymysgu'n ysgafn. Arllwyswch y llanw a baratowyd i mewn i fowld, lefel yr wyneb a'i roi yn yr oergell am o leiaf 2.5 awr. Cacen caws wedi'i orffen i addurno â mefus a sbrigiau mintys.
Bisgedi caws gyda chnau Ffrengig
- gwydraid o flawd
- 100 g o fenyn oer
- 100 gram o gaws cheddar wedi'i gratio
- 3 llwy fwrdd. l. cnau Ffrengig
- pinsiad o fwstard a phowryn powdr
- Pinsiad o bupur daear coch
- halen
Amser coginio: 35 munud.
Nifer: 25-30 darn
Cymerwch y caws ar grater mawr. Torrwch y menyn yn giwbiau. Mae blawd, pupur, mwstard a halen yn cael eu sifftio trwy griw i bowlen. Ychwanegu menyn, caws a phaprika, gliniwch y toes. Cynhesu'r popty i 180 ° C. Coat 2 olew pobi a gorchuddio â phapur. Torrwch cnau bach gyda chyllell. Rhowch 30 peli bach allan o'r toes a rholio mewn cnau. Rhowch nhw ar daflen pobi a'u coginio am 20 munud nes bod y cwci yn dechrau caffael olwyn aur. Cool ar y graig.