Merengi Blwyddyn Newydd Mae'r term "meringue" yn Ffrangeg yn golygu "cusan." A dim rhyfedd - mae'r pwdin hwn bob amser yn hapus ac yn hawdd! Yn ddieithriad mae meringue (merenga) yn bwdin o broteinau melys wedi'u curo, ond mae dwy ryseitiau sylfaenol - meringue Eidalaidd a Swistir, yr egwyddor o goginio'r olaf ac yn cael ei ddefnyddio yn y rysáit hwn. Hefyd, yn y màs protein, ychwanegais Matcha te gwyrdd powdr, oherwydd yr oedd merengi wedi troi lliw gwyrdd golau dymunol, gyda blas da o flas o de. Yn eu golwg, mae meringues fel coed y Flwyddyn Newydd, gellir eu defnyddio i addurno pwdinau, cacennau, pasteiod eraill, neu gallwch chi deithio'n unig ar gyfer pwdin! Mae "Fur-trees" yn edrych yn drawiadol iawn, yn enwedig o flaen noson y Flwyddyn Newydd a gwyliau'r Nadolig!
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Siwgr 230 g
- Te Matcha 10g
- Powdwr melysion 10 g
- Cam 1 Ar gyfer paratoi meringue "Coed Nadolig" bydd angen dim ond wyau wyau, siwgr, powdr melysion, te Matcha powdr gwyrdd (neu liw bwyd gwyrdd, ond yna ni fyddwch chi'n teimlo bod blas te a blas arnoch yn y meringues ...).
- Cam 2 Rydym yn cysylltu siwgr a phroteinau.
- Cam 3 Mewn pot bach, arllwyswch ychydig o ddŵr, rhowch ferw iddo, rhowch fowlen o siwgr a phrotein arno. Pwynt pwysig - gwelwch nad yw'r dŵr yn cyrraedd gwaelod y bowlen gyda siwgr a phroteinau, er mwyn gwneud hyn, mae'n well defnyddio sosban gul. Rydym yn gwneud tân yn fach iawn. Gan droi'r màs protein yn gyson, rydym yn aros i ddiddymu siwgr, ond mae angen inni sicrhau nad yw'r proteinau'n rhy boeth (mae tymheredd gorau'r proteinau tua 43 ° C).
- Cam 4 Pan fydd y siwgr yn diddymu - tynnwch y màs protein o'r baddon dŵr.
- Cam 5 Defnyddio cymysgydd, chwistrellwch y proteinau ar gyflymder uchel i frigiau meddal.
- Cam 6 Nesaf, tywallt y te Matcha powdr (neu liw bwyd gwyrdd gwanedig), yn ofalus, ond ymyrryd yn ysgafn yn y màs protein.
- Cam 7 Chwiliwch eto gyda chymysgydd ar gyflymder uchel, ond erbyn hyn i frigiau cyson cryf.
- Cam 8 Nawr, rydym yn symud y màs protein i mewn i fag melysion gyda seren nozz.
- Cam 9 Ar y daflen o bara ar gyfer pobi, rydyn ni'n gosod y "coed Nadolig" - yn gyntaf, "tynnwch" y sylfaen mewn cylch, llenwch y canol a'i dynnu'n gyflym i'r brig.
- Cam 10 Felly rydyn ni'n gosod y meringiw nes bod y màs protein yn dod i ben. Yn gyfan gwbl, cefais 19 o goed Nadolig bach.
- Cam 11 Rydym yn taenu meringue ar y melysion.
- Cam 12 Bake mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 100 ° C am oddeutu 1 awr a 30 munud.
- Cam 13 Rydym yn gwasanaethu "coed Nadolig" meringue ar gyfer pwdin neu ei ddefnyddio i addurno pobi, cacennau, pwdinau eraill!