Cadwch le yn y rhewgell. Torrwch y tomatos mawr yn eu hanner. Mae slice'r eggplant yn mynd i mewn i "dafau" tenau ac, gan gael gwared ar y waliau ochr, taenau plygu ychydig o eggplants mewn un pentwr. Madarch, cyn i chi ei anfon i'r rhewgell, trowch i mewn i'r dŵr berw - bydd hyn yn lleihau eu cyfaint. Rhewi'r aeron bregus (meir duon, mefus, cyrion), a'u gosod mewn un haen ar daflen pobi, ryg silicon neu blat gwastad. Ac eisoes wedi'i rewi a'i caledu, arllwyswch i mewn i fag a'i dychwelyd i'r rhewgell i'w storio. Rhowch un pecyn yn union gymaint ag sydd ei angen arnoch ar gyfer un coginio (madarch ar gyfer cawl, aeron ar gyfer compote, ac ati), fel arall bydd yn rhaid i chi racio'ch ymennydd sut i ddefnyddio'r gweddillion sydd wedi'i dadmer: mae'n amhosibl rhewi ffrwythau a llysiau eto. Cadwch y bylchau ar silff ar wahân o'r rhewgell. Os ydynt yn agos at y pysgod, byddant yn arogli fel pysgod. Amodau ar gyfer storio bwyd wedi'i rewi yw pwnc yr erthygl.
Amddifadu ffrwythau a llysiau ar silff waelod yr oergell. Po fwyaf araf y maen nhw'n daflu, y gorau y byddant yn edrych. Arbrofwch gydag aeron a pherlysiau wedi'u rhewi gan ddefnyddio mowldiau rhew. Llenwch celloedd y mowld gyda dŵr neu sudd, taflu pob aeron un neu ddwy - byddwch chi'n cael ciwbiau iâ ffantasi ar gyfer coctel. Dewiswch Ffrwythau elastig, heb eu difrodi, yn aeddfed (ond heb fod yn ormod!). Rhowch flaenoriaeth i raddau caled. Torrwch y ffrwythau mawr a chywir (afalau, gellyg, beets, moron) gyda'r un cylchoedd heb fod yn fwy trwchus na 0.5 mm, pupur melys - ar hyd yr wyth. Po fwyaf o wisg yw'r torri, gorau'r canlyniad. Mae'n well cael gwared â'r garreg, neu fel arall gyda storfa estynedig gall ddod yn ffynhonnell o fowld. Paratowch y cynhyrchion i'w sychu: aeron (llus, llus, rhosyn cŵn), rhowch strainer neu colander, arllwyswch â dŵr berw a sych. I'r mwydion o gellyg wedi'i dorri, nid yw afalau, bricyll, melysys, moron neu beets, yn ocsideiddio, yn cadw lliw ac yn fitamin C. Rhowch nhw am 15-20 munud mewn datrysiad o asid ascorbig ar gyfradd 1 llwy fwrdd (neu 1 tabledi hydoddi) fesul litr o ddŵr . Mae madarch cyn sychu am oddeutu pum munud yn berwi mewn dŵr berw. Ffrwythau a llysiau sych yn yr haul: yn wahanol i laswellt, nid yw golau haul uniongyrchol yn niweidiol iddynt. Ni all ymyrryd â'r broses fwy na diwrnod. Os yw'r haul wedi newid chi, gorffen sychu yn y ffwrn. Rhowch hambwrdd pobi neu gril wedi'i linio â phapur pobi, gyda darnau neu ffrwythau cyfan yn cael eu lledaenu arno mewn un haen, ar dymheredd popty o 60-65 C am 3-4 awr (ar gyfer moron - 5 awr). Os yw lleithder ar ffurf lleithder ar y mwydion, yna mae'r tymheredd yn rhy uchel. Cadwch y ffwrn drwy'r amser ajar, a throi'r ffrwythau a'r llysiau o bryd i'w gilydd. Gwiriwch y dylai'r cynnyrch sy'n cael ei sychu orau fod yn elastig, nid yn glud, ond nid yn ddrwg hefyd.
Yr Haul
Mewn tun, gall llysiau ffrwythau golli hyd at 50% o eiddo defnyddiol, a'u sychu yn yr haul neu yn y ffwrn - dim ond 10%. Yn ogystal, nid oes ganddynt gemeg ddianghenraid. Er mwyn sicrhau nad yw'r cynhyrchion yn colli eu ffresni, nid yw'n werth prynu llysiau a ffrwythau yn ôl cilogramau, fel eu bod wedyn yn gorwedd yn rhan rhewgell yr oergell am sawl blwyddyn. Prynwch gynhyrchion ffres yn unig, a cheisiwch eu defnyddio fel bo'r angen, ond yn amlach, gorau.