Ni all unrhyw wyliau wneud heb ddiodydd alcoholig. Ac ni waeth faint y dywedir wrthym fod alcohol yn niweidio iechyd, rydym i gyd yn parhau i'w ddefnyddio. Yn ddiweddar, mae'n well gan bobl fwyfwy diodydd alcohol anarferol a ddaeth i ni o dramor yn fwyfwy: whiski, absinthe, scotch ac ati. Yn yr erthygl hon byddwn yn siarad am absinthe.
Sut y dechreuodd i gyd
Y rhagflaenydd o absinthe yw tyfiant y mwydod, a ddefnyddiwyd gan y Groegiaid hynafol fel cynnyrch meddyginiaethol. O'r dechrau, defnyddiwyd y ddiod hon yn unig at ddibenion meddygol ac fe'i hystyriwyd yn brawf ar gyfer pob clefyd. Ei enw cyntaf yw tylwyth teg gwyrdd.
Fel yfed alcohol, dechreuodd absinthe gael ei ddefnyddio eisoes yn y 18fed ganrif. Fe'i gwnaethpwyd o ddraeniad alcohol a llyswennod. Am flas arbennig, fe wnaethom ychwanegu gwahanol berlysiau. Ers hynny, mae'r blas wedi aros yr un peth - mae ganddo flas chwerw ac arogl cryf o anis a chwnwren.
Dechreuodd cynhyrchu diwydiannol o absinthe ym 1797. Yna agorwyd y planhigyn gyntaf ar gyfer ei gynhyrchu. Crewr yr enw oedd Henry-Louis Pernod. Yn gyntaf, cafodd y ddiod hon ei gymryd yn Ffrainc. Yno, cafodd ei drin â chlwyfau a chlefydau trofannol. Ychydig ddegawdau yn ddiweddarach, daeth yr hysbysebion yn boblogaidd mewn gwledydd eraill. Mewn cyfnod byr o amser fe enillodd enwogrwydd ym mhrif strata cymdeithas a dechreuodd gael ei alw'n "ddiod o bohemia". Roeddynt yn feirdd ac yn ysgrifenwyr, a oedd yn aml yn sôn amdanynt yn eu creadau sut i yfed nad ydynt yn briodol. Tynnodd Picasso hyd yn oed sylw at y diod hyfryd hwn a chreu cerflun o efydd, a elwodd "Gwydraid o absinthe".
Anghydfodau ac amheuon
Ar ddechrau'r 20fed ganrif, dechreuodd absinthe i ddisgyn. Dechreuodd pobl fodern ddatblygu'r argraff bod gormod o ddefnydd o absinthe yn arwain at anhwylderau meddyliol. A'r rhai a oedd yn yfed y diod hwn yn anghywir, yn dioddef o anhwylderau nerfus neu o alcoholiaeth anhygoel. Felly, mae gwerthu a chynhyrchu'r diod yn raddol yn dod i ben. Ac mewn llawer o wledydd yn Ewrop ac yn ei wahardd yn gyfan gwbl i werthu. Dechreuodd yr astudiaeth. O ganlyniad, daeth y meddygon i gasgliadau siomedig. Mae'n troi allan bod y bobl hynny a ddefnyddiodd y diod hwn mewn symiau mawr, yn dioddef o rhithwelediadau. Ac weithiau roedd y canlyniadau'n llawer mwy tristach - sgitsoffrenia. Er enghraifft, cofnodwyd achos lle, o dan ddylanwad absinthe ac alcohol arall, fe wnaeth y ffermwr Jean Lanfrey saethu ei deulu.
Penderfynodd meddygon mai'r rheswm a ddylanwadodd ar gyflwr seicoidd pobl yw tujone - sylwedd etherig a gynhwyswyd yn absinthe. Ond dros amser cafodd y datganiad hwn ei wrthod. Gan ei fod yn troi allan yn ddiweddarach, ni chafodd y niwed i'r corff ei hun, ond alcohol o ansawdd gwael a'i gysgod gormodol. Roedd Absinthe yn cynnwys bron i 72 y cant o alcohol.
Yn wledydd yr UE, codwyd y gwaharddiad ar gynhyrchu a defnyddio absinthe yn 1981. Roedd y Swistir, man geni'r diod, wedi tynnu cyfyngiad yr hwyr, yn gynnar yn yr 21ain ganrif. Ac ar yr un pryd, gosodwyd yr amod na ddylai cynnwys tujone in absinthe fod yn uwch na'r norm.
Yr absinthe modern
Mae gan absinthe Modern fod yr un cryfder â chyn -70 gradd. Ond yn ei chynhyrchiad, dim ond alcohol o ansawdd uchel a chynhwysion eraill sy'n cael eu defnyddio sy'n cydymffurfio â phob norm. Yn y pen draw, nid yw'n sôn am y ffaith y gallwch ei yfed yn fawr, oherwydd mae unrhyw alcohol mewn symiau mawr yn niweidio ein corff.
Gall absinthe fodern fod o liwiau gwahanol: melyn, brown, tryloyw, craf, esmeraldig ysgafn a gwyrdd cyfoethog. Cyn defnyddio heb ei wanhau â dŵr, y mae'n ymddangos yn ddwfn ohono.
Mae gwahanol raddau o absinthe yn wahanol i ansawdd. Mae'r absinthe drutaf a gorau yn cael ei wneud o alcohol grawnwin, mae rhatach yn cynnwys alcohol cyffredin gyda dail gwlyb y môr yn sychu. Yr absennol mwyaf annymunol yw'r un a wneir o alcohol ag ychwanegu'r darnau angenrheidiol.
Ar silffoedd y siop gallwch ddod o hyd i lawer o poddelokabsenta. Mae adnabod y ffug yn syml iawn - bydd yn cynnwys ceffyl bach. Er enghraifft, mae "absinthe", gyda chryfder o 55 gradd, yn darn o wlyb y mwydod, lle nad oes olewau hanfodol, ac nad oes ganddo unrhyw beth cyffredin â'r absinthe presennol. Yr unig fantais ar y diod hwn yw ei fod yn hawdd i'w yfed o'i gymharu â fodca.
Sut i yfed heb fod yn iawn
Os byddwch chi'n penderfynu rhoi cynnig ar y diod dirgel hwn, yna mae angen i chi gofio ychydig o reolau syml ar sut i'w yfed yn iawn. Yn gyntaf, dylech nodi i chi'ch hun bod absinthe yn chwerw, felly ychwanegir dŵr oer iddo i feddalu'r aftertaste. Dylid dywallt dwr trwy lwy hoel arbennig, sy'n ddarn o siwgr brown. Mae siwgr yn tynnu rhywfaint o chwerwder, ac mae'r diod yn caffael blas mwy blasus. Y ganran fwyaf posibl ar gyfer gwanhau'r amsugnol yw 1: 5, hynny yw, un rhan o'r ddiod ar gyfer pum rhan o ddŵr. Os ydych chi am gael gwared â chwerwder yn eich ceg yn llwyr, yna ychwanegwch at y sarn o lemon ilima.
O anhwylder o ansawdd, ni fyddwch yn dioddef diflastod. Bydd yr effaith yn wahanol. Ac mae pawb yn teimlo popeth yn wahanol. Rhywun sy'n diodydd ychydig o liw, ond mae rhywun yn barod i droi'r mynyddoedd. Mae rhai pobl yn teimlo'n ffodus ac yn dymuno gwenu, a gall rhai fod yn drist hyd yn oed. Mae popeth yn dibynnu ar yr hwyliau. Felly, cyn i chi ddechrau absinthe, argymhellir lleddfu straen, tawelwch i lawr a gosod emosiynau cadarnhaol.
Dulliau o baratoi absinthe
Mae'r ffordd a ddaeth i ni o Ffrainc yn wahanol i'r un traddodiadol gan y cyfrannau o ddŵr. Mae un rhan o absinthe yn cael ei dywallt i'r gwydr, ac yna dorrir tri darn o ddŵr oer i'r llwy arbennig gyda siwgr.
Mae'r ffordd Tsiec yn wahanol i'r traddodiad traddodiadol. Nid yw'n defnyddio dŵr. Cymerwch llwy, yn cynhesu. Ar ôl hyn, rhowch ciwb o siwgr brown arno ac arllwys absinthe. O ganlyniad, bydd uvass yn cael cocktail o absinthe a siwgr wedi'i doddi. Mae'r coctel sy'n deillio o hyn yn angenrheidiol i yfed ychydig yn gynnes.
Mae yna ffordd Rwsia o ddefnyddio'r diod hwn hefyd. Ar wahân, mae surop wedi'i baratoi o siwgr, ac yna caiff ei wanhau â diod yn y cyfrannau cywir. Mae'r rysáit hwn yn ysgafnhau'r blas chwerw o absinthe yn sylweddol.
Gall yfed fod yn feddw ac mewn ffurf pur, heb ei wanhau. Dim ond ymlaen llaw mae'n rhaid iddo gael ei oeri'n gryf. Yna defnyddiwch hi mewn dosau bach, heb fod yn fwy na 30 gram ar y tro.
A all fod yn beryglus?
Fel y crybwyllwyd uchod, mae absennol yn cynnwys thujone. Mae'r sylwedd hwn wedi'i gynnwys mewn mwydod. Mewn symiau mawr, gall fod yn niweidiol, gan ei fod yn fath o gyffuriau. Roedd rhai pobl a oedd yn bwyta gormod o absenoldeb, roedd trawiadau epilepsi, convulsions, hefyd yn aflonyddu ar y system nerfol a phethau annymunol eraill.
Nid yw rhai meddygon yn argymell yfed yfed hwn yn gyson, gan ei fod yn achosi dibyniaeth.
Gan fynd ymlaen o'r uchod, gallwn ddod i'r casgliad: mewn symiau bach heb fod yn gwbl ddiogel. Mae ganddo effaith ymlacio ac nid yw'n niweidio'r corff. Fodd bynnag, mewn dosau mawr, gall arwain at ddinistrio difrifol yn y corff. Felly, mae'n well peidio â'i gam-drin.