Beth sy'n uno Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, arwr ffilm poblogaidd James Bond? Cariad cyffredinol i Martini. Maent i gyd yn caru'r diod hwn, ac mae'n well ganddo i eraill. Diolch i bobl mor enwog, mae Martini wedi troi i fod yn symbol o lwyddiant a chyffro.
Mae llawer o lefydd yn y byd lle mae winemakers yn gwneud gwinoedd caerog gyda gwahanol flasau, ond Piedmont yw hwn sy'n cael ei ystyried yn lle geni y vermouth a'r arweinydd cydnabyddedig wrth gynhyrchu'r ddiod hon. Mae hwn yn lle hardd yng ngogledd orllewin yr Eidal. Mae mynyddoedd uchel, llynnoedd dwfn, tirluniau godidog Piedmont yn rhyfeddu gyda'i harddwch. Mae hwn yn faes lle mae gan bob un o bob canrif a thraddodiadau traddodiadol winemaking gael eu harsylwi.Beth yw sail y vermouth, sy'n ei roi iddo flas a blas arogl unigryw, unigol, mireinio? Mae'n cynnwys hanfodau, darnau o berlysiau, sbeisys, alcohol a siwgr (swm bach), gwahanol fathau o winoedd. Mae'n hysbys bod cyfansoddiad y vermouth yn cynnwys 42 o gydrannau, mae yna dwsinau o blanhigion aromatig, yn ogystal â gwin gwyn sych. I ddechrau, gwnaed vermouth yn unig o win gwyn ffres ifanc, lle mae canran fechan o danninau, ond heddiw yn aml yn defnyddio mathau o winynnau pinc a choch. Mae "catarrato" a "trebbiano" yn meddiannu'r lle cyntaf.
Mae perlysiau'n arfer gwneud i ryfel dyfu nid yn unig ym mhenfro Piedmont, ond ledled y byd. O Ffrainc a ddaeth â Gentian, o Sri Lanka daeth agamennin bregus, o ddynodiadau Madagascar, o rosod Moroco, lludw gwyn a ddygwyd o ynys Creta, cassock o Jamaica, o'r Bahamas cascarillus, gan roi melysrwydd yfed, ond mae'n tynnu llyswennod yn rhoi'r diod yn arogl arbennig o dart a chwerwder nodweddiadol. Dyfeisiwyd y term "wormwood wine" (Wermut wein) gan y llysieuwr Eidalaidd (herbarista) Alessio, brodor o Piedmont, a wasanaethodd yn llys Brenin Bafaria. Yn yr Almaeneg, mae'r gair "vermouth" yn golygu llyswennod. Rhoddir blas bitterish y vermouth hefyd gan y derw, tansy, shandra, rhisgl cinchona.
Martini mwyaf enwog yw Martini. Nid yw ymdeimlad o berlysiau, blodau, blagur, gwreiddiau, rhisgl o goed bregus, fel y mae eu cyfrannau a'u cydberthynas, yn cael eu cadw yn y cyfrinachedd mwyaf cyfrinachol yw natur unigryw, unigolrwydd, ymadrodd pob brand Martini. Mae Martini yn ddiod cymhleth, aml-wyneb. Mae cynhyrchu vermouth yn broses hir, ddifrifol, llawn amser, ond mae'r canlyniad yn werth chweil. Fodd bynnag, mae arbenigwyr yn dadlau, hyd yn oed os yw holl gydrannau Martini yn dod yn hysbys yn sydyn, yna mae'n annhebygol o ailadrodd ei flas. Er mwyn cynhyrchu Martini mae'n bwysig gwneud bwâp yn gywir, i gadw'r arogl, natur naturiol blas perlysiau, sbeisys. Y cyfan sy'n ymwneud â thyfu planhigion, eu sychu, gan gael darnau ohonynt yn cyfateb yn llwyr i'r ryseitiau. Mae pob proses yn y cwmni ar gyfer cynhyrchu vermouth yn cael ei fonitro gan weithwyr proffesiynol, meistri eu crefft.
Mae'r diod meddal, mireinio hwn wedi goresgyn y byd i gyd. Gall Martini fod yn feddw yn ei ffurf pur, nid oes angen byrbrydau, oni bai fod yr ysgyfaint. Gellir gwanhau Vermouth gydag iâ, dŵr, sudd, fodca. Maent yn ddiddorol am eu blas arbennig a'u priodweddau aromatig, ar eu sail, yn cael eu gwneud yn wahanol coctelau, ac ni ellir cyfrif nifer ohonynt heddiw.
Yn 1925, am y tro cyntaf ar ôl yr Arddangosfa Ryngwladol o Gelfyddydau Addurnol ym Mharis, cyflwynwyd gwydr i Martini i'r cyhoedd yn gyffredinol. Mae ganddo goes tenau, hir, gan ddiogelu'r diod rhag gwres y dwylo, a'i hehangu i'r brig, siâp côn. Mewn gwydr o'r fath, maent yn arllwys coctelau yn y bôn, gan arllwys i fyny'r brig tua centimedr.