Er budd y defnyddiwr
I ddeall yr hyn ychwanegion bwyd, mae gwyddonwyr wedi bod yn ceisio ers eu sefydlu. Fodd bynnag, mae ymchwiliad yn aml yn cael ei rwystro gan yr un cynhyrchwyr hynny sy'n defnyddio adchwanegion bwyd i gynhyrchu eu cynhyrchion. Pan fo cynhyrchwyr yn cael eu cyhuddo o suddigau gwisgo a hyd yn oed bara yn eu iogwrt, y ddadl gryfaf "am" yw'r bywyd silff hir y maent yn ei ddarparu. Mae cadwolion, sefydlogwyr a sylweddau eraill sy'n darparu selsig, cig, llaeth, a hyd yn oed bara yn ddieithriad edrych, lliw a siâp am gyfnod hir yn angenrheidiol fel y gallwch ddod â'r cynnyrch o'r ffatri i'r warws ac yna i'r archfarchnad. Ac yn barod ar silff y storfa, dylech chi gadw llygad ar gyfer o leiaf tri neu bum niwrnod o selsig neu gacen. Mae hyn yn sicr yn gyfleus. Ond mae'r cynnyrch, wedi'i lwytho â chynhwysiadau ychwanegol, yn cael effaith andwyol ar y corff.
Nid yw pob iogwrt yr un mor ddefnyddiol
Mae'r hobi cynnyrch mor gryf ei bod yn arferol siarad dim ond am niweidioldeb ychwanegion bwyd gwaharddedig. Ym mhob gwlad mae'r rhestr hon yn amrywio. Fodd bynnag, ceir hefyd ychwanegiadau a ganiateir, sydd yn aml yn wahanol i'r rhai a waharddwyd gan y ffaith nad yw eu heffaith ar ein corff wedi cael ei astudio'n llawn eto. Serch hynny, mae llywydd Cymdeithas Genedlaethol Diogelwch Genetig Alexander Baranov yn argyhoeddedig nad yw hyd yn oed iogwrt a diodydd llaeth sur, y cyfeirir atynt fel bwyd iach fel arfer, yn ddefnyddiol iawn. Mae bacteria llaeth llaeth defnyddiol yn marw ar ôl ychwanegu'r holl gemeg ymosodol, sy'n darparu cadwraeth hirdymor, blas, lliw a sefydlogrwydd cysondeb hirdymor. Tua chwe mis yn ôl, cynhaliodd gwyddonwyr Ewropeaidd astudiaeth ar raddfa fawr o gyfansoddiad iogwrt nifer o gynhyrchwyr mawr. Y rheswm am y prawf labordy oedd hysbysebu hawliadau am fanteision iogwrt, sy'n honni gwella treuliad, yn gallu helpu i atal afiechydon y llwybr gastroberfeddol, i normaleiddio pwysau, gwella ymddangosiad. Fe wnaeth gwyddonwyr gasglu'r holl hysbysebion zamanuhi yn ofalus a'u gwirio am wirionedd. Daeth yn amlwg bod bron pob addewid trwm yn ffug, ac ni ellir profi'r rhai nad ydynt yn ffug. Nid yw effaith ychwanegiadau maeth niferus ar y corff dynol wedi cael ei hastudio eto, ond gwyddys y gellir amlygu eu heffaith ar ôl blynyddoedd lawer, fel cronni yn y corff.
Heb eu dal - yn ddiniwed?
Os nad yw bwydydd sy'n cynnwys ychwanegion bwyd yn destun ymchwil awdurdodol, nid yw hyn, wrth gwrs, yn golygu eu bod yn gwbl ddiniwed. Mae Cymdeithas Genedlaethol Diogelwch Genetig yn rhannu gwybodaeth am yr hyn y mae ychwanegion peryglus yn ei ganiatáu yn Rwsia. Y mwyaf peryglus yw cadwolion a oxidizwyr, a geir mewn cynhyrchion lled-orffen, soda, cynhyrchion melysion, cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu. Rhaid inni geisio prynu cynhyrchion sydd â lleiafswm o silff, ac mae'n well gan selsig a selsig ddarn o gig amrwd neu bysgod, ond gall hefyd gynnwys cadwolion. Mae nitraid sodiwm E250, sodiwm nitrad Е251 a potasiwm nitrad Е252 yn cael eu hychwanegu at selsig, selsig, mochyn ar gyfer cadwraeth. Mae nitritau hefyd wedi'u cynnwys, er enghraifft, mewn llysiau - tŷ gwydr a phridd. Yn y corff dynol, caiff nitritau eu trosi i nitradau, sy'n achosi gwaethygu clefydau gastroberfeddol. Mae gwenwyn nitrad yn glefyd gwanwyn nodweddiadol, wrth geisio osgoi avitaminosis, prynwn y bresych cyntaf, tomatos di-liw a chiwcymbrau. Nid yw arbenigwyr yn argymell eu bod yn parhau ar y greens o leiaf tan ganol mis Mai. Gall cronni, nitradau ysgogi tiwmorau malign. E230. Mae E231, E232, yn cynnwys cyfansoddion ffenolig, sydd hyd yn oed mewn dosau bach yn gallu ysgogi canser, ac mewn meintiau mawr, hyd yn oed yn arwain at wenwyno difrifol. Ond gan mai dim ond i wyneb llysiau a ffrwythau y caiff y cyfarpar ei gadw, eu golchi'n drylwyr â dŵr cynnes yn syth ar ôl eu prynu. Yn yr achos hwn, byddwch yn gallu golchi oddi ar yr holl gadwolion. Mae Saccharin E954, yn seiclo E952, acetylsulfan potasiwm E950, aspartame E951, a ddatblygwyd yn wreiddiol fel arf cemegol, ar y dechrau, mae xylitol E968 yn effeithio'n andwyol ar yr afu. Gall Xylitol, yn arbennig, achosi dysbiosis. Mae aspartame yn cyfeirio at garcinogensau, gall achosi mochyn, brechod a hyd yn oed nam ar weithgaredd yr ymennydd. Yn fwyaf aml, ceir melysyddion mewn soda melys a choctelau alcoholig, cnwd cnoi, condiments parod i dymor, bwyd tun, cynhyrchion lled-orffen. Y casgliad bod glwtadad sodiwm E621 yn garcinogenig, gwyddonwyr Ewropeaidd ychydig flynyddoedd yn ôl. Fodd bynnag, mae cymysgeddau llysieuol a thymheru gyda glutamad, yn ogystal â chynhyrchion lled-orffen, ciwbiau bouillon a byrbrydau Corea yn dal i gynnwys y cyfoethogwyr hyn o flas ac arogli. Mae'r Gymdeithas Genedlaethol ar gyfer Diogelwch Genetig yn argymell defnyddio cynhyrchion syml â phosib gyda lleiafswm bywyd silff.