Mae'r dysgl hon yn edrych yn drawiadol iawn, ond mae'n hawdd coginio. Er y gall y gwaith paratoi fod yn rhy hir, y rhan fwyaf o'r amser rydych chi'n ei wario ar yfed ffrwythau mewn gwin. Mae'r ryseitiau mwyaf blasus o brydau Nadolig yn unig i chi!
Paratoi: 1 awr 20 munud
Paratoi'r pryd: 1 awr 5 munud
• 1/2 cwpan wedi'i dorri wedi'i dorri heb bwll;
• 1/2 cwpan bric wedi'u sychu;
• 1/2 gwydr o win gwydn;
• 1 kg o dresloen porc heb esgyrn a baratowyd i'w lenwi (dylid torri cig yn ddarnau gyda thras o tua 1.3 cm);
• 1% llwy de o olew olewydd;
• 1 /% cwymp o deim sydd wedi'i dorri'n fân (neu 1 llwy de sychu);
• halen graig;
• pupur du daear;
• 1/2 o brot cyw iâr cwpan;
• dail dŵr a dail sbigoglys ar gyfer addurno;
• 1/2 cwpan o win gwyn Sauvignon Blanc
Cynhesu'r popty i 175 ° C
Mewn powlen o faint canolig, cymysgwch y ffrwythau sych a Riesling a gadael am 1 awr. Dylai ffrwythau amsugno bron pob lleithder a chwyddo.
Rhowch y tendryn ar y bwrdd torri. Rhowch y ffrwythau'n gyfartal dros y cig. Gan ddechrau o'r ochr fyrrach, rhowch y cig a'i dynnu oddi ar y rhaff cotwm ar oddeutu 2.5 cm bob amser. Rhwbiwch hanner y rholyn. Rhowch olew olewydd a thyml, tymor gyda halen a phupur i flasu. Mewn sgilt, gwreswch 1 llwy de o olew olewydd dros wres uchel. Rhowch y cig mewn sosban ffrio a'i ffrio ar bob ochr fel ei fod yn frown (2 munud ar bob ochr). Ychwanegu Sauvignon Blanc, lleihau'r gwres i ganolig a choginio am 2 funud arall. (Cymysgu gyda'r hylif mewn padell ffrio, bydd y gwin yn syrupi.) Ychwanegwch y broth cyw iâr a thynnwch y padell ffrio o'r tân. Rhowch rwyll metel i'r padell ffrio hwn a gosodwch y gofrestr yng nghanol y rhwyd. Pobwch yn y ffwrn am 45 munud. Mae cig yn barod pan fydd thermomedr y gegin a osodir yng nghanol y gofrestr yn dangos 61 C.) Cymerwch y cig allan o'r ffwrn a'i neilltuo, wedi'i orchuddio â ffoil, am 15 munud. Tynnwch y rhaff, torrwch y gofrestr yn ddarnau 2 cm o drwch a'i lledaenu'n hyfryd ar ddail y dwr a'r sbigoglys. Chwistrellu 2-3 llwy fwrdd. Llwyau o hylif o'r badell a gweini ar unwaith.
Gwerth maeth y gwasanaeth (1 darn 2 cm o drwch):
• 30% o fraster (7 g, 1.8 g braster dirlawn)
• 23% o garbohydradau (12 g)
• 47% o broteinau (25 g)
• 2 g ffibr
• 20 mg o galsiwm
• 1.8 mg o haearn
• 74 mg o sodiwm.
Cacen siocled maethlon
Yn y rysáit hwn, caiff rhywfaint o'r braster, a ragnodir gan ryseitiau traddodiadol, ei ddisodli gan bwri tatws melys.
10 gwasanaeth
Paratoi: 25 munud
Amser coginio: 1 awr
• 1 gwydr ac 1 llwy fwrdd. llwy o flawd sifted;
• olew llysiau ar gyfer iro'r padell ffrio;
• 1/2 gwydraid o biwri tatws melys (neu ddefnyddio tatws mân ar gyfer bwyd babi);
• 1/4 cwpan siwgr braster isel;
• 1/2 cwpan o siwgr brown wedi'i daflu'n dynn;
• 1/2 cwpan syrup corn heb ei olchi;
• 1/8 cwpan olew llysiau;
• 1 wy fawr;
• 1/2 cwpan powdwr coco heb ei ladd;
• 1h. llwy o bowdr pobi;
• 1/2 llwy de o soda pobi;
• 1/4 tsp o halen
Ar gais, ar gyfer addurno:
• 1 llwy fwrdd. llwy o siwgr powdwr;
• dail mint;
• 1 cwpan o mafon
Cynhesu'r popty i 160 ° C. Gosodwch y padell ffrio heb fod yn ffon ar ffurf ffoni olew a'i chwistrellu gydag 1 llwy fwrdd. llwy blawd. Rhowch y neilltu. Mewn powlen fach, cymysgwch y tatws a'r wyau mashed. Gadewch ef. Mewn powlen fawr, cyfunwch siwgr brown, surop corn ac olew llysiau. Chwisgwch y cymysgedd gyda chymysgydd ar gyflymder canol am 5 munud. Ychwanegwch wy a gwisgwch yn dda. Mewn powlen fawr arall, cymysgwch y blawd, coco, powdr pobi, soda a halen. Rhowch y neilltu. Gosodwch yn wahanol yn y siwgr a'r cymysgedd wy ar drydedd ran y cymysgedd gyda thowd blawd a thaws, wrth barhau i guro'r cymysgydd ar gyflymder isel nes bod yr holl gynhwysion yn cael eu cyfuno (peidiwch â chyrraedd y gymysgedd yn rhy hir). Rhowch y toes yn y llwydni. Gwnewch hi ar y gril, wedi'i osod yng nghanol y ffwrn, am 40 munud (mae'r cacen yn barod, os bydd y toes yn codi yn ôl ar ei ôl yn ysgafn ar y canol, mae'r toes yn codi yn ôl). Gadewch i'r cacen oeri am o leiaf 15 munud cyn ei dynnu o'r mowld. Oeri ar y graig am 5 munud arall. Chwistrellwch y gacen gyda siwgr powdr (gan ddefnyddio cribiwr) a'i weini'n gynnes. Gallwch chi addurno â aeron ffres o fwyd a mintys.
Gwerth maeth am bob gwasanaeth (1/10 pythefnos):
• 17% o fraster (4 gram, 1 g braster dirlawn)
• 77% o garbohydradau (40 g)
• 6% o brotein (3 g)
• 2 g ffibr
• 60 mg o galsiwm
• 2 mg o haearn
• 212 mg o sodiwm.
Tatws melys gydag orennau a fanila
Nid oes angen i chi goginio souffl neu saethu tatws gyda menyn i fod yn llawn blas. Cyn i chi fod yn rysáit ar gyfer tatws melys wedi'u pobi gyda saws oren, wedi'u tyfu â vanilla a sinamon.
Paratoi: 15 munud
Coginio: 40 munud
• 4 cwpan o sudd oren;
• 1/2 cwp. Cinnamon;
• 1h, llwybro o fanila;
• 1 oren wedi'i sleisio'n denau;
• 4 tatws melys gyda chroen coch (tua 230 g), wedi'u plicio a'u torri'n ddarnau 4 cm o faint;
Cynhesu'r popty i 175 C. Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch y sudd oren gyda sinamon a fanila a'i neilltuo. Rhowch y tatws mewn dysgl sy'n gwrthsefyll gwres a'i arllwys gyda sudd gyda sbeisys. Ar ben y sleisen orennau. Gorchuddiwch â ffoil neu ffoil alwminiwm. Gwisgwch ar dymheredd o 175 C, o dro i dro yn troi, am 40 munud, hynny yw, nes bod y tatws yn dod yn feddal. Gweini'r bwyd yn boeth.
Gwerth maeth y gwasanaeth (3/4 cwpan):
• 2% o fraster
• 91% o garbohydradau (48 g)
• 7% o brotein (4 g)
• 5 gram o ffibr
• 55 mg o galsiwm
• 2.5 mg o haearn
• 15 mg o sodiwm.