Porc mewn saws melys a sur
- 800 g ham porc
- 0.25 cwpan o almonau wedi'u plicio
- 250 g o sleisen pîn-afal tun
- 1 pupur gwyrdd melys
- 1 winwnsyn
- 1 ewin o arlleg
- 1 llwy fwrdd. gwreiddiau sinsir wedi'i gratio
- 4 llwy fwrdd. l. corn corn
- 4 llwy fwrdd. l. saws soi
- 0.25 siwgr cwpan
- 0.25 cwpan o finegr seidr afal
- 2 llwy fwrdd. l. cwpwl
- 1 criw o winwns werdd
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen, pupur
Rhowch almonau ffres mewn padell ffrio sych, wedi'i gynhesu, gan droi'n gyson, 5 munud. Cyllell mewn mân fawr. Mae porc yn cael ei olchi, ei sychu a'i dorri'n giwbiau gydag ochr o 2.5 cm. Peidiwch â winwnsyn a garlleg a malu. Caiff pibell ei olchi a'i dorri'n sgwariau gydag ochr o 2 cm, gan gael gwared ar y craidd. Golchwch winwns y gwanwyn a'i dorri'n ddarnau 2 cm o hyd. Pîn-afal wedi'i ddileu ar gylif, gan gadw'r sudd. Cymysgwch mewn powlen o 2 llwy fwrdd. l. starts gyda 2 llwy fwrdd. l. saws soi. Rhowch y darnau o borc a'i gymysgu'n drylwyr. Mewn powlen arall, cymysgwch y sudd pîn-afal gyda'r starts, y saws soi, y finegr, y siwgr a'r cyscws sy'n weddill. Peidiwch â chwistrellu tan wisg. Cynhesu'r olew llysiau yn y sosban a ffrio'r porc, gan droi'n aml, 4 munud. Ychwanegwch y winwns, y garlleg a'r sinsir. Coginiwch 1 munud. Rhowch ddarnau o binafal a phupur gwyrdd, coginio am 3 munud. Arllwyswch y saws, dewch i ferwi a'i goginio am 1 munud arall. Chwistrellwch y cig gyda almonau a winwns gwanwyn. Ar unwaith anfonwch at y bwrdd gyda reis wedi'i ferwi.
Stew o afu cyw iâr
- 250 g o afu cyw iâr
- 4 tatws bach
- 200 g bacwn braster
- 2 winwnsyn
- 2 llwy fwrdd. l. menyn
- 1 criw o bersli
- 1 llwy fwrdd. condiments
- halen
Amser coginio: 1 awr 10 munud. Gwasanaeth: 4
Coginio:
Golchwch yr afu, ei dorri'n ei hanner, tynnwch fraster a dwythellau. Tymor gyda halen. Torrwch y llafn yn ddarnau bach. Peidiwch â chodi'r winwnsyn a'i falu. Peelwch y tatws, eu torri i mewn i fagiau tenau a'u rhoi mewn powlen gyda dŵr. Golchwch y persli, sychwch a'i dorri. Cynhesu 1 llwy fwrdd mewn padell ffrio; l. olew ac ar wres uchel ffrio'r afu, unwaith yn troi drosodd, 3 munud. Ychwanegwch fwrdd a choginio, gan droi weithiau, 5 munud. Mewn padell ffrio ar wahân, ffrio'r winwnsyn yn yr olew sy'n weddill, 5 munud. Yn y dysgl pobi, rhowch iau â bacwn, yna haen o winwns wedi'i ffrio. Chwistrellu â persli. Peelwch y tatws mewn colander, ysgwydwch nhw yn sydyn, sychwch nhw gyda thywelion papur. Lledaenwch y mwg tatws ar ben y stwff fel bod yr wyneb wedi'i orchuddio'n llwyr. Halen a chwistrellwch gyda'r "Pepper Garlleg" hwyliog. Arllwyswch y tatws gyda'r sudd o'r padell ffrio, lle'r oedd yr afu wedi'i ffrio â bacwn. Gorchuddiwch â ffoil a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 ° C am 35 munud. Am 10 munud. nes bod yn barod i gael gwared â'r ffoil.
Diod oren
- 4 orennau mawr
- 2 llwy fwrdd. l. siwgr
- tua 2 cm o ffyn sinamon
- 3 carnations
- pinsiad o nytmeg wedi'i gratio
Coginio:
O orennau i wasgu i mewn i sudd sosban. Arllwys 1 cwpan o ddŵr. Ychwanegwch siwgr, sinamon a chofenni a'u dwyn i ferwi ar wres uchel. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i chi oeri. Rhowch y sudd mewn sbectol, taenellwch gyda nytmeg. Amser coginio: 15 munud. Gwasanaeth: 2