- tatws - 1 cilogram
- Caws Parmesan - 100 gram
- wyau - 3 darn
- blawd - 300 gram
- Menyn - 3 Celf. llwyau
- llond llaw o ddail basil - 1 darn (ar gyfer ail-lenwi)
- olew olewydd - 1 af. llwy (ar gyfer ail-lenwi)
- tomatos aeddfed iawn - 300 gram (ar gyfer ail-lenwi)
Golchwch y tatws. rhowch sosban, arllwyswch dŵr oer, berwi nes ei goginio. Draeniwch y dŵr a chaniatáu i'r tatws oeri. Tormes Parmesan ar grater dirwy. Mae tatws wedi'u hoeri wedi'u plicio, wedi'u malu (gallwch ei basio drwy grinder cig, ac yna rhwbio trwy gylifog). Ychwanegwch hanner parmesan wedi'i gratio, wyau a blawd i bowlen gyda thatws. Cnewch toes homogenaidd. Rhannwch y toes i mewn i 3 rhan, ac yna'n cael eu rholio i selsig gyda thryb o 1.5-2 cm. Torrwch y selsig yn ddarnau bach, llwydni'r twmplenni. Gosodwch nhw ar yr wyneb gwaith mewn un haen. gan ddefnyddio fforc, a'i bwyso i mewn i wyneb y gnocchi gyntaf, ac yna ar draws, i gymhwyso'r patrwm. Boil gnocchi mewn dŵr hallt berwi mewn darnau bach, am 2 funud. pob rhan (dylai gnocchi barod arnofio i fyny), rhoi ar ddysgl. Toddi menyn. Mae gnocchi wedi'i orffen gyda menyn wedi'i doddi, yn chwistrellu parmesan sy'n weddill, yn gorchuddio ac yn gadael mewn lle cynnes cyn ei weini. Gadewch y basil yn gadael yn ysgafn, ffrio mewn olew olewydd (30 eiliad), Yna rhowch napcynau papur i goginio braster dros ben. Ar y tomatos, gwnewch incision bas ar draws croes, eu tynnwch am 1 munud. mewn dŵr berw, croen. Torrwch y tomatos yn eu hanner, tynnwch yr hadau, mwydion mewn darnau mawr ac yn ysgafnhau. Ychwanegwch y dail tomato a basil mewn dysgl gyda gnocchi, gan droi'n ysgafn.
Gwasanaeth: 6