Saws meron sbeislyd
■ 1 kg o fragaeron ffres neu wedi'u rhewi
■ 1/2 o ddŵr cwpan
■ 1 gwydraid o siwgr (neu fwy - i flasu)
■ pinsiad o halen a phupur ffres
■ pcs 4-5. pupur du, 3 pcs. carnations
■ Pecyn 1/2 o zhelifix
Golchwch y llugaeron, eu rhoi mewn sosban, ychwanegwch ddŵr a'u rhoi ar dân araf. Pan fydd yr aeron yn dechrau byrstio, cymysgwch y cymysgedd, gostwng y gwres, gorchuddio'r sosban gyda chaead a'i goginio am 15-20 munud. Mae rhan o'r aeron yn taro'n syth mewn sosban gyda chrib ar gyfer tatws wedi'u maethu. Cymysgwch 1 llwy fwrdd. l. siwgr gyda zheliksom ac ychwanegu sosban gyda saws, cymysgu, gadewch y gymysgedd berwi eto. Ychwanegu'r siwgr sy'n weddill, halen, pupur a ewin. Unwaith eto dewch â berw, ceisiwch ychwanegu at eich barn chi sy'n angenrheidiol. Arllwyswch y saws poeth dros y jariau parod, eu selio, eu troi dros y caead ac yn caniatáu i oeri. Cadwch mewn lle oer.
Saws Cowberry
Y saws mwyaf poblogaidd ar gyfer Sgandinaviaid. Fodd bynnag, os ydych chi'n bregio jam neu jam heb ddoethineb o'r cowberry, gallant hefyd fod yn saws.
■ 1 kg o fwydogen ffres neu wedi'i rewi
■ 200 ml o win coch sych
■ 1 gwydraid o ddŵr
■ 1 gwydraid o siwgr (neu fwy - i flasu)
■ 1 llwy fwrdd. l. starts, 0.5 cwymp. sinamon
Golchwch Cowberry a'i rannu'n ddwy ran. Mellwch un rhan mewn cymysgydd tan esmwyth. Arllwyswch y tatws mashed yn y sosban, ychwanegwch aeron cyfan a dŵr, rhowch y sosban ar y tân. Pan fydd y cymysgedd yn berwi, ychwanegwch siwgr, sinamon, tywalltwch y gwin, coginio nes bod yr aeron yn feddal. Arllwyswch ychydig o'r hylif i mewn i gwpan, gwanwch â starts a thywallt i mewn i'r saws. Stir, dod â berw ac arllwyswch dros jariau. Gallwch ychwanegu rhywfaint o lemwn i'r saws - am flas.
Nionyn caramel
Ychwanegyn delfrydol i gig wedi'i bakio, pits, plât caws.
■ Mae 2 kg o winwnsyn coch (gellir eu cuddio â winwnsyn gwyn hefyd)
■ twig o thyme
■ 1 gwydraid o win coch sych
■ 100 ml o olew olewydd
■ 150 g o siwgr
■ 100 g o fêl hylif
■ 120 ml o finegr win
■ pinyn o bupur du
■ 1 llwy fwrdd. hadau coriander (melin)
Torrwch yr winwns yn gyflym, ond nid yn iawn iawn. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr, ychwanegu twig o deim, coriander wedi'i dorri. Rhowch y nionod mewn padell ffrio, ffrio nhw, gan droi am 5-7 munud, yna cwtogi ar y gwres, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a choginiwch, gan droi, am tua 15 munud. Arllwyswch win a finegr i mewn i'r sosban, ychwanegu mêl a sbeisys, cymysgu a mowldio am tua 40 munud - dylai'r màs droi'n dywyll a gludiog. Lledaenu winwns caramel poeth mewn jariau, clog, oeri a storio mewn lle oer. Criw agored - yn yr oergell.
Saws Apple
Mae'r saws hwn o hydref antonovka frwdfrydig yn berffaith yn ymdrin ag aderyn a'r porc pobi.
■ 1 kg antonovki
■ 1 gwydraid o siwgr
■ pinsiad o sinamon
■ 0.5 cwpan o ddŵr
Golchwch afalau, eu torri, tynnu hadau. Rhowch sosban, arllwyswch mewn dŵr a choginiwch dan gudd ar dân araf. Pan fydd yr afalau yn mynd yn feddal, eu sychu trwy rhedlif i wagu'r croen o'r croen. Dychwelwch yr afalau cuddiog i sosban, ychwanegu siwgr a sinamon, rhowch tân bach eto a choginiwch am 10 munud arall, gan droi. Lledaenwch y saws poeth dros y jariau parod, sêl ac oer.
Saws Tkemali o'r tro
Mae eirin tkemali - yn ein rhanbarth yn brin, ond mae'r tro'n tyfu ym mhobman. Mae'r saws ar gyfer cig ohono'n troi'n wych!
■ 2 kg o ddrain aeddfed
■ 5-6 clof o garlleg
■ 1 llwy fwrdd pob un. hwylio "utsho-suneli" a choriander tir
■ 1 chili neu 1/2 cwp. powdr tsili
■ 1 llwy fwrdd. l. halen, siwgr i flasu
■ criw mawr o wyrdd: dill, coriander, persli
Trowch y cacen i mewn i sosban, arllwyswch mewn dŵr i gwmpasu'r ffrwythau. Rhowch y stew ar dân araf. Pan fydd y tro'n troi'n feddal, sychwch y ffrwythau trwy garthl (cadw'r addurniadau) i gael gwared ar esgyrn a chroen. Mae pwrs yn rhoi sosban, yn ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri ac yn yr holl sbeisys, yn coginio, gan droi am tua 15 munud. Arllwyswch y broth i gael cysondeb y saws. Ychwanegwch fwy i flasu (os oes angen) halen a siwgr, arllwyswch y saws poeth dros boteli a chlog.