- ffiled o darn pike - 500 gram
- hufen - 1/4 Gwydr
- winwns - 1 darn
- sudd lemwn - 1 af. llwybro
- wyau amrwd - 2 ddarnau
- wyau wedi'u berwi - 2 ddarnau
- blawd - 3-4 Celf. llwyau
- past tomato - 1 af. llwybro
- olew llysiau - 3 af. llwyau
- Halen a phupur - I flasu
Mae sôn am y gwesty yn y 16-17 canrif o hyd. Ni chaiff y bwyd Rwsia hynafol ei anghofio hyd yn oed heddiw. Roedd y cnawd yn cael ei weini'n ffres poeth, ac oer wedi'i ferwi fel byrbryd. Ar gyfer bron unrhyw bysgod, bron unrhyw bysgod, ond mae'n well cymryd pysgod bach - pic pike, pike, catfish, burbot, cors, eog, ac ati. Paratoi: Boi'r wyau'n galed ac yn torri'n fân. Rinsiwch y ffiledau pysgod o dan ddŵr oer a sych. Dylid chwalu chwarter y ffiledau a'u torri. Gadewch y ffiledau sy'n weddill trwy grinder cig ddwywaith a'u rhoi mewn powlen. Ychwanegwch halen, pupur, hufen, blawd, wyau amrwd a'u curo gyda chymysgydd nes bod y màs yn atgoffa'r toes. Rholiwch y gacen. I wneud y llenwad, torri'r winwnsyn a gwreswch 1 llwy fwrdd o olew llysiau mewn padell ffrio. Rhowch winwns a ffrio nes ei fod yn frown euraid. Mewn padell ffrio arall, gwreswch 2 lwy fwrdd o olew llysiau. Ychwanegwch ffiledau wedi'u malu, 1/4 cwpan dŵr, sudd lemwn a past tomato. Coginiwch droi, 7-10 munud. Gadewch i'r llenwi gael ei oeri, ychwanegwch y winwnsyn, wyau, halen, pupur a chymysgedd wedi'u ffrio. Rhowch y llanw yng nghanol y gacen, gwarchod yr ymylon, ffurfio pêl a'i roi ar napcyn lliain wedi'i doddi gyda dŵr. Clymwch ben y napcyn i lawr a mynd i mewn i ddŵr berw. Coginiwch am 30 munud. Gadewch i oeri, tynnwch y napcyn o'r napcyn, ei dorri'n ddarnau a'i weini ar unwaith. Gellir chwistrellu'r corff gyda pherlysiau wedi'u torri a sleisen o lemwn.
Gwasanaeth: 2