Salad clasurol Mimoza Dyma'r salad mwyaf "Sofietaidd" yn y byd. Oherwydd ei fod yn ymddangos yn ein gwlad, yn yr Undeb Sofietaidd, tua diwedd y chwedegau a dechrau'r saithdegau o'r ugeinfed ganrif, ac mae'n cael ei baratoi hyd yn hyn yn union oherwydd ei fod yn achosi hwyl am y blynyddoedd hynny. Ond ni fyddwn mor ddifrifol. Nostalgia, gall fod, ond nid ar gyfer y rhai nad ydynt hyd yn oed yn cofio'r blynyddoedd hynny neu wedi eu geni ar ôl cwymp yr Undeb Sofietaidd. Mae hi'n wirioneddol flasus, ysgafn, ac mae'n edrych mor ysgafn a gwanwyn. A faint o bosibiliadau ar gyfer arbrofion â blas! Gan nad yw awdur y gampwaith yn anhysbys, a chredir bod "Mimosa" yn cael ei eni i wraig tŷ cyffredin gan ddyn o'r enw Diffyg Groser, mae pawb yn ystyried ei ddyletswydd i "gadw" i'w pedigri a chyfrannu at fater personol y salad hwn. Felly, nid oes unrhyw rysáit gwreiddiol, clasurol ar gyfer salad "Mimosa". Dim ond ei gynhwysion gorfodol, na ellir ei ailosod yw mayonnaise, wyau a physgod tun yn unig. Er bod yna hefyd y rheiny sydd am ailddysgrifennu hanes, cipiau cranc, pysgod mwg neu roe pollock yn cael eu crybwyll yn hytrach na bwyd tun. Efallai ei fod hefyd yn flasus iawn, ond nid yw'n "Mimosa". Gan nad oedd dim fel hyn ar adeg ei genedigaeth ar ein silffoedd nid oedd yno yno.
Cynhwysion:- Wyau 5 cyw iâr cyw iâr.
- Saury mewn pot olew 1
- Caws caled 100 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Menyn 80 g
- Mayonnaise 150 g
- Parsley 0.5 criw ffres
- Cam 1 Y prif gynnyrch ar gyfer paratoi salad Mimosa: wyau, caws caled, menyn yn cael eu rhoi ymlaen llaw yn y rhewgell, felly roedd hi'n gyfleus ei rwbio ar grater. Mae'n well cymryd pysgod tun mewn olew neu sudd ei hun, gall fod yn eog pinc, saury, macrell.
- Cam 2 Wyau berwi'n galed (trowch i mewn i ddŵr oer, dewch i ferwi a choginio am 10 munud o amser berwi). Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melynod - mae'r proteinau yn cael eu rhwbio ar grater bras.
- Cam 3 Mae melynod yn mashio gyda fforc i mewn i fuden unffurf.
- Cam 4 Cymerwch y caws ar grater bras.
- Cam 5 Tynnwch y pysgod o'r olew, tynnwch yr esgyrn mawr a'r cnawd gyda fforc.
- Cam 6 Cliciwch y winwnsyn a'i dorri'n fân.
- Cam 7 Rhowch yr haen gyntaf o letys ar y dysgl - gwiwerod rwbel.
- Cam 8 Rhowch haen o gaws caled wedi'i gratio arnynt.
- Cam 9 Yna haen o bysgod.
- Cam 10 Gosodwch yr haenen bysgod gyda mayonnaise (mae'n gyfleus torri cornel y pecyn, fel bod y twll yn fach iawn, ac yna'n tynnu rhwyll).
- Cam 11 Yna rhowch yr winwnsyn wedi'u torri'n fân.
- Cam 12 Cymerwch fenyn ar grater mawr.
- Cam 13 Ar haen o winwns, rhowch fenyn, rhowch rwyll o mayonnaise ar ei ben.
- Cam 14 Y haen uchaf o salad yw melyn, yn chwistrellu bysedd yn gyfartal a'i roi yn yr oergell am o leiaf 2 awr, cyn ei weini, ei addurno â sprigiau persli.