Brechdanau ar gyfer cinio
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- 2 sleisen o fara gwlad llwyd
- 2 llwy fwrdd. l. apricot neu jam mochog
- slice o gaws glas gyda llwydni (er enghraifft, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 sleisen o gaws meddal
- 2 sleisen tenau o ham
- Menyn.
Beth i'w wneud:
1. Rhannwch jam bach ar un slice o fara. Ar y brig, gorchuddiwch y jam gyda slice o gaws meddal, sleisen o ham, ac yna gosodwch slice o gaws glas gyda mwgwd. 2. Iwch arwyneb y caws glas gyda'r jam sy'n weddill ac yn gorchuddio gydag ail slice o fara. 3. Toddwch y padell ffrio nad yw'n ffitio mewn padell ffrio a ffrio'r brechdan ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraid (dylai'r caws ddoddi).
Byrbryd "Alice"
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Z00 g o ffenel
- 100 g mango
- 5 sprigs o cilantro
- 2 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- 1 llwy fwrdd. finegr seidr afal
- 1 pinsiad o bowdr cyri
- 12 sleisen o gaws caled
- 2 wy
- 150 g briwsion bara
- 2 llwy fwrdd. l. sesame
- 4 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- halen, pupur.
Beth i'w wneud:
1. Ar gyfer salad mewn powlen, cymysgwch yr olew olewydd, y finegr a'r cyri. Golchwch y fenennel a'i dorri'n denau. Torri'r coriander yn fân. Mango wedi'i dorri'n giwbiau bach. Maent i gyd yn cymysg â'r gwisgo ac yn rhoi dysgl. 2. Mae sleisys o gaws yn chwistrellu hanner y rhan o hadau sesame ar un ochr. Gwasgwch yr hadau â'ch llaw, troi darn o gaws ac ailadroddwch y llawdriniaeth. 3. Chwisgwch wyau mewn powlen gyda halen a phupur. Llechwch nhw gyda darnau o gaws gyda sesame, yna lapio mewn briwsion bara. Ailadroddwch. 4. Mewn padell ffrio fawr, gwreswch 4 llwy fwrdd. l. olew olewydd a ffrio'r sleisen o gaws o ddwy ochr i gwregys aur. Yna rhowch nhw ar dywel papur i wneud gwydr olew. Rhowch y caws mewn breading dros y salad a'i weini.
Cacen snack gyda chaws a bacwn
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- 2 cennin (rhan wen)
- 200 ml o ddŵr
- 150 g o gaws gyda garlleg a pherlysiau
- 1 pecyn o griw puff
- 100 gram o ham.
Beth i'w wneud:
1. Torrwch winwns yn ei hanner yn ei hyd, yna torri'n fân. 2. Rhowch y winwns mewn sosban gyda 200 ml o ddŵr a'i goginio am 10 munud. ar wres isel nes bod yr hylif yn anweddu. Ychwanegu caws wedi'i dorri'n fân a'i goginio am 2 funud arall. 3. Rhowch y toes yn ei le, ei osod mewn ffurf wedi'i gorchuddio â phastiad a pharch, gosodwch winwns a chaws a ham wedi'i dorri'n fân. 4. Cacenwch y gacen yn y ffwrn am tua 20 munud. ar 220 °. Gallwch amrywio blas y cacen gan ddefnyddio gwahanol fathau o gaws - er enghraifft, caws gyda chnau, olewydd.
Triongl gyda phâté
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Can o gig gig (pwyso 156 g)
- pacio toes burum puff parod
- 1 melyn wy
- rhywfaint o ddŵr oer
- ychydig o ddaear i flawd almon.
Beth i'w wneud:
1. Torrwch y sgwariau o'r past prawf ac yn llaith yr ymylon yn ysgafn â dŵr oer. Yng nghanol pob lle, gwisgwch ychydig a chwistrellwch flawd almon. 2. Llenwch y sgwâr yn groeslin yn ddwywaith fel bod y patties yn drionglog. 3. Guro'n ysgafn y melyn wy gyda dŵr oer bach a saim arwyneb y patties. Rhowch y pibellau ar hambwrdd pobi yn wlyb gyda dŵr ac yn gadael am 10 munud. 4. Yna, rhowch yr haen pobi yn ofalus gyda'r patties yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 220 °, a'i bobi tan euraid brown (20-30 munud).
Salad "Mood"
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- 500 g o lawntiau dandelion (neu unrhyw fath o salad gwyrdd)
- 100 g o bacwn
- 2 bennod o ysbwriel
- 1 ewin o arlleg
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd. l. finegr
- 1 llwy fwrdd. l. mwstard
- 4 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- Halen
- pupur du du i flasu.
Beth i'w wneud:
1. Golchwch ddail dandelions neu letys dysgl, yn sych ac yn swnio'n fân. 2. Berwch wyau'n galed, oer o dan nant o ddŵr oer ac yn lân. Ar wahân y protein o'r melyn. Shallot saethu a garlleg a thorri'n fân. 3. Mae cigwn yn cael ei dorri i mewn i stribedi a ffrio mewn olew dros wres canolig nes ei fod yn ysgafn. 4. Cymysgu mwstard gyda finegr, ychwanegu nionyn a garlleg, melyn wedi'i dorri, halen a phupur. Dail o ddandelion neu letys ar ddysgl, arllwyswch â gwisgo, ychwanegu cig moch, cymysgwch, addurnwch gyda darnau o wyn gwyn. Gweinwch ar unwaith.
Purei gyda phwmpen a thatws
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Pwmpen - 600 g
- tatws -2 pcs.
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. l.
- cyw iâr cawl - 4 cwpan
- nytmeg wedi'i gratio
- powdwr pupur du
- halen i flasu.
Beth i'w wneud:
1. Torrwch y pwmpen a'r tatws. Torrwch y llysiau yn giwbiau a'u berwi mewn broth berw am 25 munud. tan barod. 2. Paratowch puree o lysiau parod. Ychwanegwch hufen sur, nytmeg, halen, pupur a chymysgedd. 3. Wrth weini, chwistrellwch lawntiau wedi'u torri'n fân.
Spageti gyda olifau a madarch
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Spageti - 250 g
- madarch -250 g
- olewydd heb garreg-1 gwydr
- tomatos ceirios - 250 g
- chili coch -1/2 pod
- garlleg -1 dannedd
- Persli wedi'i dorri ar bersli - 2 llwy fwrdd. l.
- Caws wedi'i gratio'n galed - 2 llwy fwrdd. l.
- olew olewydd-1 llwy fwrdd. l.
- halen.
Beth i'w wneud:
1. Mellwch garlleg, a'i ffrio mewn olew 1 munud. Ychwanegwch madarch wedi'i dorri a'i ffrio o dan y llawr gyda gwres cymedrol am 5 munud. 2. Rhowch madarch mewn prosesydd bwyd, ychwanegwch olewydd, persli, chili wedi'i dorri heb hadau a malu nes ei fod yn esmwyth. 3. Mae sbageti'n berwi mewn llawer iawn o ddŵr hallt a troi i mewn i colander, yna cyfuno â'r tatws mwnc wedi'u coginio. 4. Rhowch y tomatos yn y sosban heb olew a chynhesu, troi, 2-3 munud, nes eu bod yn dechrau byrstio. Wrth weini, addurnwch â tomatos, olewydd a chwistrellu caws.
Afu yn Hwngari
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Iau o fagl neu geif - 450 g
- blawd gwenith -1.5 llwy fwrdd. l.
- wyau -1 pcs.
- Brawdiau Bara - 3 llwy fwrdd. l.
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. l.
- Persli wedi'i dorri ar bersli - 2 llwy fwrdd. l.
- powdr pupur coch
- halen.
Beth i'w wneud:
1. Torrwch yr afu yn ddarnau bach. 2. Pepper, pad mewn blawd, yna dewch i mewn i wy a zapadiruyte mewn briwsion bara. 3. Ffrio'r afu ar olew llysiau sydd wedi'i gynhesu'n gryf. Yn y diwedd, halen rost. Wrth weini, addurnwch â persli.
Buglam Pysgod
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Sturwn (neu sturwn) -1 kg
- Tomatos -1 kg
- winwnsyn - 4-5 pen
- coriander - 5-6 gwreiddiau
- lemon -1 pc.
- dail bae -2-3 pcs.
- olew llysiau -1 gwydr
- halen
- pupur daear i flasu.
Beth i'w wneud:
1. Strwythur parod neu beluga wedi'i dorri'n ddidrafferth mewn dogn. 2. Arllwyswch ddarn o olew llysiau i mewn i bot o faint priodol, gosodwch y pysgodyn, gwreiddiau cilantro wedi'u torri'n fân, winwns wedi'u plicio a'u torri, lemon a tomatos wedi'u sleisio, ychwanegu halen, pupur, dail bae. 3. Arllwyswch yr olew sy'n weddill a'i goginio nes ei fod wedi'i goginio gyda'r clawr wedi cau.
Ein cyngor:
O safbwynt dieteteg, mae sturwn yn gynnyrch delfrydol: mae'n gyfoethog o ffosfforws a phrotein, mae'n hawdd ei dreulio, mae'n cael ei orlawn â fitaminau a microelements. Paratowyd nad yw'n anodd. Gallwch chi adael y sturion mewn gwin gwyn gyda nionyn wedi'i dorri'n fân neu zakonirovat yn gyson mewn blawd, wyau a briwsion bara a ffrio mewn ffrio dwfn.
Sudak wedi'i ferwi â saws Pwyleg
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Pike porch -1 kg
- moron - 1/3 pcs.
- nionyn -1/4 y pen canol
- gwreiddiau persli
- halen.
Ar gyfer saws:
- Menyn -140 g
- wyau wedi'u coginio -1 pcs.
- olewydd heb ffos -1 llwy fwrdd. l.
- Gwyrdd yn cael eu torri'n fân - 2 llwy fwrdd. l.
- sudd lemwn - 1/2 cwp.
- Halen.
Beth i'w wneud:
1. Pychwigwch y ffiled ar y ffiled gyda esgyrn croen a chostal a'i dorri'n ddogn. 2. Darn o darn pike, torrwch y croen mewn sawl man, ei roi yn y croenfan, tywallt dwr poeth 1-2 cm uwchben lefel y pysgod, ychwanegu'r winwns, y moron a'r persli, gwreiddio, halen a choginio am 15 munud. 3. Ar gyfer saws yn y menyn wedi'i doddi, ychwanegu wy wedi'i dorri, olewydd, gwyrdd, sudd lemwn, halen a chymysgedd. 4. Wrth weini pysgod, rhowch ar ddysgl, cyfunwch â saws wedi'i goginio. Addurnwch gyda datws wedi'u berwi ac ŷd, chwistrellu gyda gwyrdd wedi'u torri.
Sardinau gyda saws winwns
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- Sardinau 2 kg
- 2 wy
- 100 g o flawd
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. l. finegr win
- 1 sbrigyn o bersli
- 4 pennaeth swn
- 1 ewin o arlleg
- halen, pupur.
Beth i'w wneud:
1. Glanhau sardinau, tynnwch y croen y pen. Golchi'r carcasau, sych, halen a phupur y tu mewn a'r tu allan. 2. Chwiliwch yr wyau. 3. Mae sardin yn llaith mewn wy, yna rholio blawd a rhowch bren ffrio gydag olew llysiau cynhesu. Fry yn dibynnu ar faint pysgod 3-5 munud. ar bob ochr. 4. Rhaid gwahanu shallots, wedi'u torri i mewn i hanner cylchoedd tenau. Golchwch a thorri'r persli, torri'r ewin o arlleg. Cymysgwch winwns, persli a garlleg a'u tywallt gyda finegr wedi'i gymysgu â halen a phupur. Mae sardinau wedi'u gorffen yn rhoi dysgl, yn arllwys saws winwns ac yn addurno, a byddant yn ysgogi ffantasi.
Ffiled pysgod Rovani
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
- 4 ffiled o unrhyw bysgod gwyn
- 250 g o hylunfeydd
- 6 pennaeth y crib
- 1 cwpan finegr win
- 4 llwy fwrdd. l. hufen sur
- Halen
- Pepper
- pecyn unrhyw gymysgedd wedi'i rewi o lysiau i flasu.
Beth i'w wneud:
1. Rinsiwch y ffiledau pysgod a sychwch gyda thywel papur, halen a phupur. 2. Mae harddwch yn golchi'n drylwyr o dan redeg dŵr, sychwch a sleisio sleisenau tenau. 3. Peidiwch â chopio'r tenatiau yn denau. 4. Olewch y math o wres, olewch yn dda, gosod llysiau, harddinau, winwns, tymhorol gyda halen a phupur (gallwch chwistrellu gyda bwydo ar gyfer llysiau), cymysgu, gosod ffiledau pysgod yn ofalus a thywallt wingrân wedi'i gymysgu â hufen sur. Pobwch yn y ffwrn am 220 ° 15 munud. Gweinwch heb fynd allan o'r dysgl pobi.
Cwcis «Botymau»
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
- 150 g o almonau daear
- 250 g o siwgr powdwr
- 1 llwy fwrdd. l. powdwr coco
- 4 gwyn wy (tymheredd ystafell)
- 2 llwy fwrdd. l. siwgr.
Ar gyfer interlayer:
- 125g o siocled
- 100 ml o hufen hylif
- 35g o fenyn.
Beth i'w wneud:
1. Cymysgwch almonau gyda powdwr siwgr a choco, yna sidio'r cymysgedd dros bowlen. Chwisgwch y ffa wedi'i chwipio hyd at ewyn gadarn, gan ychwanegu siwgr yn raddol. 2. Cymysgwch y gymysgedd almon gyda chymysgedd chwipio. Yna rhowch hi mewn llwy ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â parchment, gan ffurfio bisgedi rownd fflat tua 4cm o ddiamedr. 3. Gadewch i chi sefyll ar dymheredd yr ystafell am 6 awr, yna gosodwch ef mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 °, ac yn syth lleihau'r tymheredd i 140 °. Pobwch am 10-12 munud. Gadewch i chi oeri a chael gwared yn ofalus o'r parchment. 4. Mae hufen yn dod i ferwi, rhowch y siocled wedi'i gratio ynddo, cymysgu nes ei fod yn toddi'n llwyr. Cyflwyno'r olew, cymysgu â màs homogenaidd, oer yn dda. Gludwch barau o chwcis gydag hufen.
Pwdin
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- 5 gwyn wy mawr
- 250 g o siwgr powdwr
- 2 llwy fwrdd. blawd corn
- pinch o asid citrig
- 1 llwy fwrdd. finegr gwin gwyn.
Llenwi:
- 300 ml hufen chwipio hufenog
- 500 g unrhyw ffrwythau ac aeron tymhorol.
Beth i'w wneud:
1. Rhowch wyau bach a hanner o siwgr powdr i fyny nes bod copa meddal. Peidiwch â rhoi'r gorau i chwipio, ychwanegwch y siwgr powdr sy'n weddill i'r llwy nes bydd y gymysgedd yn troi'n stiff a sgleiniog. Cyflwyno blawd ŷd, asid citrig a finegr. 2. Gosodwch y gymysgedd yn ysgafn mewn siâp crwn gyda gorchudd heb ei glynu, wedi'i orchuddio â parchment, a llwydni'r gwaelod a'r ochr. 3. Rhowch i'r ffwrn, ei gynhesu i 180 °, yna gostwng y gwres i 150 ° a chogi'r meringw am 1 awr a 15 munud. Trowch oddi ar y ffwrn a chaniatáu i'r meringue oeri yn llwyr. 4. Cymerwch y mân yn ofalus o'r mowld a'i llenwi â hufen chwipio wedi'i gymysgu â darnau o ffrwythau ac aeron. Dyfeisiwyd y pwdin hwn yn Seland Newydd ar ddiwedd y 1920au er anrhydedd Anna Pavlova y ballerina Rwsia.
Strudel yn Norwyaidd
Yr hyn sydd ei angen arnoch:
Dough:
- 200 g o flawd
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 melyn wy.
Llenwi:
- 350 g o fagllys
- 200 g o siwgr
- 2 llwy fwrdd. l. sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd. sinamon daear
- 800 g o afalau
- 100 g o fenyn
- 100 g cnewyllyn cnau Ffrengig gyfan
- 100 g o gnau Ffrengig.
Beth i'w wneud:
1. Cymysgwch flawd, olew llysiau, melyn wy, 70-80 ml o ddŵr cynnes a chludwch toes llyfn. Rhowch bowlen, wedi'i ledaenu ar bob ochr ag olew llysiau, lapio mewn polyethylen a gadael am 30 munud. 2. Cymysgu llysiau'r siwgr gyda siwgr, sudd lemwn, sinamon ac afalau wedi'u sleisio'n wael a'u rhoi allan mewn menyn. 3. Ar bwrdd powdwr gyda blawd, lledaenu tywel cotwm mawr a rhowch y toes arno mor denau â phosib i wely hirsgwar. Rhowch y llenwad, chwistrellwch cnewyllyn cnau cnau cnau i gyd a'u rholio gyda thywel i mewn i gofrestr hir. 4. Diogelu'r ymylon, lidio'r gofrestr gyda menyn a chwistrellu cnau daear. Trosglwyddwch i hambwrdd pobi, wedi'i oeri, a'i bobi yn y ffwrn am 180 ° 30 munud. Unwaith eto, saif y roulette gyda menyn, chwistrellwch siwgr powdr.
Cacen caws "Aphrodite"
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- 6 wy
- 250 g caws bwthyn
- 100 g hufen sur
- 1 lemwn
- 1/2 pecyn o siwgr vanilla
- 100 g raisins
- 1 gwydraid o fodca
- 150 g o siwgr powdwr
- 160 g o fenyn
- pinsiad o halen.
Beth i'w wneud:
1. Gosodwch y rhesins mewn dŵr bach gyda fodca a'i adael. 2. Gyda'r tri wy, gwahanwch y melynod o'r proteinau. Chwisgwch 3 wyau cyfan ynghyd â 3 melyn, gan ychwanegu'r siwgr powdr yn raddol nes bod y màs yn dod yn wyn. Mynnwch y menyn a'i gymysgu gyda'r wyau wedi'u curo. 3. Golchwch lemwn, sychwch a'i guddio gyda grater. Caws bwthyn gyda fforc a'i gymysgu â hufen sur, zest a phinsiad o halen. Yna rhowch y rhesins sych a'u cymysgu. Cysylltwch â'r gymysgedd olew. Mae proteinau'n curo'n dda gyda siwgr vanilla ac yn cymysgu'n ofalus gyda'r gymysgedd olew coch. 4. Lliwch y dysgl pobi gydag olew a rhowch gymysgedd olew cyrd yn ei le. Pobwch yn y ffwrn am 220 ° 35 munud. Yna gadewch oeri, rhowch ddysgl, torri i mewn i ddogn.
Hufen y llugaeron
Yr hyn sydd ei angen arnoch ar gyfer ryseitiau:
- 3 cwpan o llugaeron
- 1 cwpan o siwgr
- 0.5 litr o fodca.
Beth i'w wneud:
1. Dylai pob aeron llugaeron gael eu tynnu ar bob ochr â nodwydd (felly bydd y llugaeron yn rhoi ei sudd yn well.) Os nad ydych am drafferthu gyda phob aeron, dim ond cracwr yn eu taro nhw). 2. Yna rhowch enamel neu wydr, arllwyswch siwgr, cymysgwch yn drylwyr. Gadewch am 2-3 awr. Os yw siwgr yn wael wael, gallwch chi ychydig gynhesu'r gymysgedd mewn baddon dŵr. 3. Arllwyswch y fodca, cymysgwch a gadael yn ysgafn o dan y cwt gaeedig am 1 mis. Yna cymysgwch y cymysgedd eto a rhowch straen trwy 2-4 haen o wydredd. 4. Arllwyswch i mewn i boteli.