Bydd ryseitiau'r Flwyddyn Newydd ar gyfer prydau Nadolig yn eich helpu i addurno'r bwrdd a gwesteion pamper yn flasus.
Salad y Flwyddyn Newydd "Snow Maiden"
- Y fron cyw iâr - 400 g,
- ciwcymbrau ffres - 200 g,
- seleri -150 g,
- grawn o bomgranad -100 g,
- mayonnaise i flasu.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Coginiwch wedi'i ferwi, ei oeri a'i dorri i mewn i stribedi. Ciwcymbrau i'w golchi, os oes angen, wedi'u plicio, wedi'u torri i mewn i stribedi. Rhowch bowlen salad. Ychwanegu hadau pomegranad, tymor gyda mayonnaise.
Dyn Eira Melys
- Mae 250 g o gylchdro sych (18%),
- 70 g o fenyn,
- 3 llwy fwrdd. l. siwgr powdwr,
- 1 llwy fwrdd. siwgr vanilla,
- 7 g o gelatin,
- 1 llwy fwrdd. l. siocled wedi'i gratio,
- rhesins, bricyll sych neu marmaled,
- 2 candy siocled bach bach,
- 2 cwcis bach crwn.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Mae gelatin yn tyfu mewn 50 ml o ddŵr oer ac wedyn ei ddiddymu mewn baddon dŵr. Caws bwthyn wedi'i gymysgu â menyn meddal, ychwanegu 1 llwy fwrdd. l. powdwr siwgr, siwgr vanilla, troi a chwistrellu gelatin. Gorchuddiwch y màs gyda ffilm a'i roi yn yr oergell am 40 munud. Rholiwch y peli ar yr wyneb powdwr: 2 mawr, 2 maint canolig a 2 fach (gallwch goginio ac 1 menyn eira mawr, yna bydd angen i chi wneud dim ond 3 bêl o wahanol feintiau). Casglu menywod eira, addurno ac oeri eto. Gyda chylch cylch yn torri cylch o'r cwci, rhowch candy siocled ar ei ben ac arllwys siocled wedi'i doddi - cewch het. O resins, bricyll sych neu marmalade i wneud "llygaid", "trwyn", "ceg" a "botymau" dyn eira.
Archwaeth Nadolig "Rafaello"
- 2 caws wedi'i brosesu,
- 2 ewin garlleg,
- cnewyllyn o cnau Ffrengig neu almonau,
- pacio ffynion cranc (100 g),
- mayonnaise.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Cymerwch y cwch caws. Rwy'n argymell dal y cytiau yn rhagarweiniol yn y rhewgell am hanner awr - felly byddant yn haws i gymysgu ar y grater. Cymerwch y cwch caws wedi'i doddi gyda mayonnaise a gwasgwch garlleg drwy'r wasg. Rholiwch y peli. Y tu mewn i bob bêl rhowch ar y cnau. Mae cnydau cranc yn cymysgu a rholio peli ynddynt. Mae "rafaelles" barod yn cael eu rhoi ar ddysgl a'u rhoi am 2 awr yn yr oergell. Addurnwch yn ewyllys. Archwaeth Bon.
Herwydd "Cyflym" Nos Galan
- Herring 1 pc.,
- Ceiniog - 1 pc.,
- afal sur -1 pc.,
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. l.,
- vinegar afal -1 llwy fwrdd. l.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Chwistrellwch, crogi, brathu, torri i mewn i ddarnau bach. Golchi Apple, cregyn a chraidd, torri i mewn i giwbiau. Torrwch y cennin. Cymysgwch bopeth, arllwys olew cymysg â finegr.
Porc wedi'i marino
Gyda 1 lemwn yn tynnu'r zest, o'r mwydion gwasgwch y sudd (dylai fod tua 50 ml). Ar gyfer cymysgedd marinade saws soi (150 ml), sudd lemwn, sinsir (sych neu ffres). Pob pupur, cymysgedd. Mae lôn porc (1 kg) wedi'i dorri i mewn i ddarnau trwy led yr asgwrn, ychydig yn cael ei orchuddio, arllwys y marinâd er mwyn gorchuddio'r cig. Rhowch yr oergell am 3-4 awr. Dylid tynnu porc o'r marinâd, ei sychu a'i ffrio mewn olew am 3-4 munud. ar bob ochr. Yna ychwanegwch farinade ychydig a mwydferwch hyd nes y gwnaed (tua 10-15 munud). Wrth weini, chwistrellu cig gyda zest, addurnwch â llysiau wedi'u ffrio neu wedi'u berwi.
Nadolig mochyn piglet
- Piglet (2.5 kg),
- 1 criw o seleri stalked,
- 2 llwy fwrdd. l. mwstard grawn,
- 1/2 cwp. sinamon,
- 1 llwy fwrdd. paprika,
- 1 llwy fwrdd. pupur du (pys),
- pinsiad o basil sych a nytmeg,
- halen a menyn i flasu,
- 1/2 cwpan gwin coch,
- 2 llwy fwrdd. l. saws soi,
- 2 llwy fwrdd. l. finegr balsamig,
- 8 llwy fwrdd. l. o olew olewydd.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Mae basil, pys o bupur du, sinamon, nytmeg a phaprika yn malu i falu. Halen ac arllwyswch mewn gwin coch a saws soi. Ychwanegwch y mwstard grawn, olew olewydd a finegr balsamig, cymysgwch bopeth. Carcaswch y mochyn o'r tu mewn a'r tu allan, sychwch ef. Cyllell i wneud incisions bach o'r tu mewn i'r carcas, heb dyllu drosto. Yn anadl i iro'r mochyn y tu allan a'r tu mewn gyda'r marinâd. Ar waelod y dysgl pobi sy'n cael ei roi ar ffurf dellt stalk seleri. Rhowch y mochyn arnynt a gadael am farinating am 30-40 munud. Dylid tynnu clustiau, clustiau, pum-copeck gyda menyn a'u lapio mewn ffoil. Pobi mochyn mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180-200 ° am 1.5 awr.
Vodca gyda tsili "Rasputin"
- 350 ml o fodca,
- 6 pupur chili gwyrdd,
- 6 pupur chili coch,
- 50 g o siocled.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Peppur chili i olchi a sychu. Ar hanner y pupur i wneud toriad bach ar ochr pob pod ac i dorri allan hadau a septwm gyda tho blaen cyllell. Rhowch y chili yn y fodca a gadewch iddo fagu mewn lle oer am o leiaf 12 awr. Toddwch y siocled mewn baddon dŵr, trowch y podiau chili sy'n weddill yno fel eu bod wedi'u cwmpasu â siocled gan draean neu hanner. Gadewch i'r siocled rewi a gweini pupurau i'r fodca wedi'i oeri, wedi'i dywallt i wydrau bach.
Sail "Pelmeni salad"
- 350 g o flawd gwenith,
- 1 wy,
- 125 ml o ddŵr wedi'i ferwi,
- 250 g o fwydion eidion,
- 250 g o fwydion porc,
- 2 winwnsyn,
- halen, pupur daear du i flasu,
- olew llysiau ar gyfer ffrio,
- hufen sur, garlleg.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Gosodwch y toes serth a'i halen. Ar wahân, paratowch y cig, halen a phupur daear. Mellwch y winwnsyn. Torrwch y toes yn giwbiau a'i berwi. Peidiwch â chriwio â ffrwythau â winwns. Paratowch y saws: pasiwch garlleg trwy garlleg a'i gyfuno ag hufen sur i flasu. Rhowch y toes a chig y grym mewn haenau mewn platiau dwfn, arllwyswch â saws sur garlleg. Addurnwch gyda sglodion, a brig gydag wy wedi'i gratio a chaws selsig mwg.
Salad "Adar"
- Wyau,
- caws caled,
- hufen sur,
- pupur coch melys,
- clog pupur,
- garlleg.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Mae wyau'n berwi, wedi'u torri'n ddwy ran, mae caws yn cymysgu a chymysgu gyda melyn ac hufen sur, ychwanegu garlleg. Rhowch sleid salad i welyau wyau, gwnewch "llygaid-lygaid" o bupur-pys, "adenydd" a "cregyn gleision" o bupur coch.
Cacen "Noson Galan" Santa Claus
Dough:
- 3-5 wy,
- 1 gwydraid o siwgr,
- 1 cwpan o flawd.
Hufen:
- 1 yn gallu llaeth cywasgedig,
- 200-300 g o fenyn.
Addurno:
- meringues gwyn a phinc,
- marshmallow.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Wyau di-oer i chwipio gyda siwgr mewn modd sy'n dyblu'r màs yn gyfaint, ychwanegu siwgr y fanila. Arllwyswch y blawd yn ysgafn, gan droi'r toes yn gyson gyda chymysgydd. Arllwyswch y toes mewn siâp crwn gydag ochrau uchel, wedi'i lapio gydag unrhyw olew, a'i roi mewn ffwrn pobi am 180-200 ° am 20-30 munud. Mae bisgedi yn oer, rhannwch ddwy neu o'r toes a baratowyd i bobi dau gacen ar wahân. Mae'r hufen yn cael ei baratoi'n syml iawn: cymysgedd llaeth a menyn cywasgedig gyda chymysgydd (3-5 munud cyn ffurfio màs lush). Gyda hufen yn lledaenu'r cacennau is ac uwch, addurnwch â meringue, marshmallow. Rhowch yr oergell i wneud y gacen yn rhewi.
Salad mewn basgedi
- Cig Eidion - 200 gram,
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 2 pcs.,
- madarch picl (champinau) -1 jar,
- moron mawr - 1 pc.,
- winwnsyn 1 pc.,
- mayonnaise,
- halen, pupur i flasu,
- olew llysiau.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Mae cig yn cael ei dorri'n ddarnau bach, ffrio mewn olew llysiau, yna, ar ôl sesni, pupur ac ychwanegu dŵr, ei roi allan nes ei goginio. Ciwcymbr a madarch wedi'u torri i mewn i stribedi. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n hanner modrwyau, yn croesi'r moron ar grater mawr. Mae winwns a moron yn ffrio'n ysgafn mewn olew llysiau. Cymysgwch bopeth, ychwanegu halen a phupur i flasu. Tymorwch y salad gyda mayonnaise a'i ganiatáu i drechu ychydig. Rhowch basgedi ac awydd pleserus!
Salad Shuba
- 3 tatws,
- 1 moron,
- 100 g o gaws selsig,
- 1 ciwcymbr piclo,
- 100 gram o gig twrci,
- 3 wy.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Tatws, moron, wyau yn berwi. Cymerwch bopeth ar grater dirwy. Boilwch y cig twrci a'i dorri'n fân. Mae ciwcymbr wedi'i saethu a chaws yn croesi ar grater mawr. Gosodwch haenau: tatws, mayonnaise, moron, mayonnaise, caws, mayonnaise, wyau, mayonnaise, ciwcymbr, mayonnaise, cig twrci, mayonnaise, melyn.
Cacen gyda grawnwin
- 3 cwpan o flawd,
- 2 cwpan o siwgr,
- 1.5 cwpan o iogwrt,
- 4yaytsa,
- 150 gram o fargarîn,
- 2 llwy fwrdd. soda,
- Grapes (mae maint y grawnwin yn dibynnu ar faint y ffurflen),
- 50 g o fêl.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
O blawd, siwgr, kefir, wyau, margarîn, soda (slaked), gliniwch y toes. Mae wyau'n curo â siwgr, yna ychwanegwch weddill y cynhwysion. Mae'r toes yn troi hylif. Llenwch y ffurflen gyda margarîn. Ar waelod y llwydni, arllwyswch 1/3 o'r toes sy'n deillio ohono a'i roi arno am 15 munud. mewn ffwrn ar dymheredd isel. Gwahanwch y grawnwin o'r brwsys. Tynnwch y mowld o'r ffwrn a gosodwch y grawnwin ar y cacen 1-2 cm o waliau ochr y llwydni. Top gyda mêl. Yna tywalltwch y toes yn gyfartal a'i roi yn y ffwrn am 30-40 munud. ar 200 °.
Cacen "Snowman"
- Bisgedi: 10 wy,
- 10 llwy fwrdd. l. siwgr,
- 10 llwy fwrdd. l. blawd.
Hufen:
- 300 g o fenyn,
- 1 yn gallu llaeth cywasgedig,
- pacio meringues bach,
- syrup mefus i dreiddio.
Y ffordd o goginio'r pryd hwn:
Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn. Chwisgwch y melyn o 5 llwy fwrdd. l. siwgr i wyn. Chwisgwch y chwipio gyda 5 llwy fwrdd. l. siwgr i frigiau sefydlog. Ychwanegwch hanner y proteinau i'r melyn, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu, cyflwyno'r proteinau sy'n weddill. Mae'r toes wedi'i baratoi yn arllwys i mewn i ddau siap crwn, pobi mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 150 °, parodrwydd o fisgedi i wirio gyda ffon pren. Bisgedi yn hollol oer a thorri yn hanner. Cymysgwch y menyn meddal gyda llaeth cywasgedig. Ar gyfer "torso" y "dyn eira", dylid rhannu'r hanner y cacen sbwng gyda syrup mefus, gorchuddio â hufen, rhoi haen o meringue, eto gorchuddio gydag hufen, gorchuddio gydag ail hanner wedi'i synnu gyda syrup. Dylid casglu "pen" y "dyn eira" yn ôl yr un egwyddor, dim ond mewn diamedr y dylai'r cacennau gael eu lleihau ychydig. Torrwch y sgrapiau â gweddillion yr hufen a llwydni'r "dwylo". Addurnwch yn ewyllys.