Rholio â ciwcymbr Wrth baratoi rholiau, mae angen i chi feistroli sawl techneg. Y cyntaf, ac mae'n debyg, yw'r broses o nyddu rholiau sushi, ond credaf fi, ar ôl ychydig o brofion, y gallwch chi ymdopi ag ef yn rhwydd. Mae'r prif gofrestr yn tynhau'n dynn ac yn daclus, ac wedyn yn rhoi siâp mwy crwn neu i'r gwrthwyneb i ffurfio petryal. Mae'n bwysig iawn i ferwi'r reis, a bydd y rysáit a gynigiwn yn caniatáu inni baratoi'r sail ar gyfer y gofrestr mewn dim ond 30 munud - y prif beth yw dilyn y cyfarwyddiadau yn fanwl. Rydyn ni'n cynnig heddiw i goginio hosomaks, sef rholiau sushi gydag un llenwi a thwf bach, at y diben hwn bydd y nai sheets yn cael eu torri yn eu hanner. Fel llenwi, bydd ciwcymbr, codi ciwcymbrau, yn nodi eu bod heb hadau mawr, os yw'r holl hadau'n fawr, rhaid eu tynnu. Mae rholio â ciwcymbr yn syml iawn, felly mae hwn yn opsiwn ardderchog i ddechrau meistroli'r broses o wneud rholiau sushi - ceisiwch hi a byddwch yn sicr yn ei gael!
Cynhwysion:- Reis grwn-gron 300 g
- Ciwcymbr 3 pcs.
- Gwenyn na 4 pcs.
- Reis breindyn 2 llwy fwrdd.
- Siwgr 2 llwy fwrdd.
- Dŵr 350 ml
- Cam 1 I baratoi'r rholiau, mae angen 3-4 taflen ohoni arnoch, toriad mewn hanner, reis, ciwcymbrau ffres bach.
- Mae Cam 2 300 gram o reis yn llifo'n dda o dan ddŵr rhedeg, fel bod y dŵr golchi yn dod yn bron yn dryloyw.
- Cam 3 Arllwys 350 ml o ddŵr oer ac yn dod â berwi dros wres uchel heb y clawr.
- Cam 4 Yna cwmpaswch a choginiwch am 12 munud, gan leihau'r tân o leiaf. Ar ôl cael gwared o'r gwres, ac heb gael gwared ar y caead, gadewch iddo dorri am 10 munud.
- Cam 5 Paratoi'r ail-lenwi: cysylltu 2 llwy fwrdd. finegr reis, 2 llwy fwrdd. siwgr a 2 chwyth. dŵr wedi'i ferwi'n dda - cymysgu popeth yn dda nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr.
- Cam 6 Yn y reis poeth arllwyswch yn y dresin a chymysgwch bopeth yn ofalus, oerwch y reis i'r tymheredd ystafell.
- Cam 7 Cliciwch y ciwcymbrau a'u torri'n stribedi tenau.
- Cam 8 Ar hanner dalen o nori gosod reis gyda thrwch o 0.5-0.8 mm, fel bod 0.5-1 cm o daflen nori heb ei ddarganfod ar yr un ochr - mae angen i'r daflen gludo'n dda i'r gofrestr.
- Cam 9 Rhowch ychydig o stribedi o giwcymbr.
- Cam 10 Rholio'r gofrestr yn ofalus ac yn dynn.
- Cam 11 Yn barod i adael y gofrestr am 5-10 munud. O'r nifer penodol o gynhyrchion mae'n troi 6-7 rhol.
- Cam 12 Torrwch y rhol yn hanner ac yna 3 darn arall.
- Cam 13 Gweini rholiau gyda wasabi, sinsir marinog a saws soi.