Stêc cig eidion juicy, rysáit gyda llun
I baratoi stêc, rydym yn argymell defnyddio isafswm o sbeisys i bwysleisio, yn hytrach na chasglu, blas cig. Dim ond cymysgedd o bupurau, halen a menyn da sydd arnoch chi. Mae pipper yn ddymunol i ddewis pys, gyda chymorth cyllell y gellir ei falu'n hawdd, bydd yr arogl yn ffres, a bydd darnau bach yn rhoi piquancy penodol i'r pryd parod.
Cynhwysion angenrheidiol:
- 300 gram o gig eidion;
- 10 gram o gymysgedd o bupurau;
- 40 gram o fenyn da;
- pinsiad o halen.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
-
Rinsiwch y cig o dan ddŵr oer, a'i sychu'n drylwyr gyda thywel papur. Torrwch i ddarnau bach ar draws y ffibrau, bydd hyn yn stêc yn y dyfodol. -
Rhowch gymysgedd o bupur ar fwrdd torri, gan ddefnyddio cyllell yn sboncen yn ysgafn i mewn i'r mochyn canol. -
Paratowch sosban ffres, yn gynnes yn dda, toddi'r menyn.
Darn o gig ar un ochr â phupur a halen. -
Anfonwch hi i ffrio'r ochr hon ar wely ffrio gwresogi, bydd 3 munud yn ddigon ar gyfer un ochr. -
Nawr chwistrellwch y brig gyda gweddill y pupur a'r halen, trowch drosodd a ffrio'r stêc ar yr ochr arall. -
Darn bach: i wneud y cig yn sudd, felly i siarad, yn cyrraedd y parod, ar ôl ffrio ei lapio mewn ffoil a'i adael am ychydig. Mae'r ffoil yn cadw'n gynnes, pan fydd stêc yn cael ei weini, bydd yn gynnes ac yn cyrraedd y wladwriaeth ddelfrydol. -
Dyna i gyd, mae'r stêc yn barod! Rydych chi'n gweld, does dim byd cymhleth.
Os ydych chi am wasanaethu stêc yn y traddodiadau bwyty gorau, yna darllenwch yma sut i wneud hynny.