Am y tro cyntaf, roedd y blas blasus hwn yn fy mhlentyndod. Doeddwn i ddim yn gwybod beth oedd y "claret". Rwy'n coginio pysgod yn aml mewn batter. Mae'r rysáit hwn ar gyfer pysgod mewn batter, yn arbennig o dda pan fo llawer o fwytawyr, ac mae'r ffiled yn fach. O ffiledau mae 500 gram yn cael sleid fawr iawn.
Mae clai yn toes ysgafn, lle mae dysgl pysgod, llysiau, cig yn cael eu trochi, ac yna'n cael eu ffrio. Mae'n troi allan o fewn darn braf, tywallt. Paratowch rywbeth mewn batter, mae hyn bob amser yn ddysgl y Nadolig. Mae'r blas yn berffaith ac yn edrych yn gyffyrddadwy ac mae unrhyw bysgod wedi'i goginio mewn batter, yn dod yn flasus a bregus. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer batter.
Rwy'n hoffi protein, caws, cwrw.
Yr un egwyddor o baratoi. Caiff pysgod eu golchi, eu glanhau, eu ffiled mewn darnau, stribedi, rhombws, sgwariau. Yna maent yn eu coginio. Cymerwch y pysgodyn ar y fforch a'i chlymu yn y batter, ffrio mewn symiau mawr o olew mewn padell ffrio neu mewn ffiwr dwfn. Cyn gynted ag y bydd crwst rhwd yn ymddangos, mae'r pryd yn barod. I guro braster ychwanegol, rhowch ef ar napcyn. Yn gwasanaethu'r pryd. Yng nghanol y ddysgl rydym yn gosod y darnau o bysgod yn y batter. Os oes dysgl ochr, rhowch y garnish ar y pryd. Rydyn ni'n stacio lemwn, llysiau, llysiau gwyrdd neu winwns werdd. Mae'r saws yn cael ei weini ar wahân.
Pikeperch brand.
Rhowch ddarnau o darn pike mewn cymysgedd o wyau gyda 1/4 cwpan o ddŵr, ac yna'n cael ei chwythu mewn blawd wedi'i gymysgu â halen a ffrio nes ei fod yn gwregys aur ar y ddwy ochr. Blasus a chyflym.
Dair llaethog.
Cymerwch 400 gram o laeth cynnes, a'i guro gyda 6 melyn, ychwanegir halen, mae'r olew yn llysiau bach. Ychwanegwch 400 gram o flawd, a chliniwch y toes yn anaml. Yna chwistrellwch y proteinau chwipio i mewn i ewyn trwchus, gan droi'n ysgafn. Mae'r swm hwn o batter yn ddigon ar gyfer hanner cilogram o ffiledi pysgod.
Cwrw eglur.
Symudwch 100 gram o flawd, rydym yn chwistrellu un protein wy yn groove y slyri blawd, ychwanegu cwrw 150 ml. Solim, arllwyswch olew llysiau 2 lwy fwrdd. Ac mae'n ymddangos bod y toes yn hylif iawn. Mae pysgod yn cael ei gael ynddi fel pe bai mewn llais.
Claret Tatws.
Cymerwch 3 tatws mawr, glanha, golchi a rhwbio ar grater bras. Ychwanegwch wyau, blawd dau lwy fwrdd, halen. Pysgwch zaponirovat mewn "gobennydd" tatws, yna ffrio o ddwy ochr, gan bwyso'r batter yn gadarn.
Kljar yn Tsieineaidd.
2 lwy fwrdd llwy fwrdd, wyau wedi'u curo a halen. Yn y clai hwn roedd y pysgod wedi trochi a thros tân mawr yn gyflym. Mewn cymysgedd o'r fath, mae'r adenydd cyw iâr wedi'u piclo'n flasus iawn.
Caws di-glwten.
4 wyau, 2-3 bwrdd mayonnaises, 100 gram o gaws caled. Cymysgwch gaws ar grater mawr. Cymysgwch gaws gydag wyau a mayonnaise. Mae halen, pupur a 4 llwy fwrdd yn ychwanegu. Yn y batter hwn, mae'r pysgod yn flasus iawn ac yn foddhaol.
Clai protein.
O'r holl ryseitiau arfaethedig, dyma'r rhai mwyaf cain. Mae angen 4-5 o brotein arno. Cymysgwch hwy yn dda gyda halen. I gael cymysgedd, fel hylif crempogau, ychwanegu ychydig o ddŵr, a 2-3 llwy fwrdd o flawd. Yn yr anwylyd hwn rydym yn dipio'r pysgod. Frying, hyfryd.
Glwten llysiau.
Dyma lle gall cyfleoedd a ffantasïau gael eu gwreiddio. Yn y protein neu laeth, torrwch unrhyw lysiau mewn darnau bach. Ewch yn y greensiau wedi'u torri'n fân. Mae'r camau gweithredu yr un fath. Dyfeisiwch a cheisiwch eich rysáit llofnod.
Er mwyn pysgota mewn batter, gallwch chi gyflwyno unrhyw saws yr ydych fel arfer yn ei ddwyn i'r pysgod. Rwy'n bersonol fel hyn:
Saws i bysgod mewn batter.
Cymysgwch hufen sur gyda mayonnaise mewn symiau cyfartal. Ychwanegwch ewin o garlleg wedi'i dorri'n fân, glaswellt wedi'i dorri'n fân, ciwcymbr wedi'i halltu, rhosgi grater ar fawr. Gallwch chi ychwanegu'r olewydd torri.
Paratowch rysáit pysgod wedi'i ffrio yn y bwter ar gyfer bwrdd achlysurol a gwyliau. Archwaeth Bon.