- menyn - 12 Celf. llwyau
- Stec Beef - 900 Gram
- Halen a phupur du ffres - - I flasu
- Mionyn melyn - 1 Pie
- pipur bras gwyrdd - 2 ddarnau
- pupur coch coch - 2 ddarnau
- garlleg - 3 dannedd
- madarch gwyn - 480 gram
- seiri - 1 gwydr
- Saws Swydd Gaerwrangon - 4 Celf. llwyau
- Saws Tabasco - mae 4 yn diferu
- Briwniau ar gyfer Brechdanau - 8 darn
- caws - 8 sleisen
1. Torrwch y pupurau clychau mewn modrwyau. Torrwch y winwns a'r madarch. Mellwch y garlleg. Torrwch y stêc cig eidion. Tymor gyda halen a phupur. Rhowch o'r neilltu. Gwreswch 4 llwy fwrdd o fenyn mewn padell ffrio fawr dros wres uchel. Cig eidion ffres mewn dau neu dri llwyth, tua 1 1/2 munud ar bob ochr, tan yn frown. Rhowch y cig ar blât glân. Rhowch o'r neilltu. 2. Lleihau tân i ganolig. Ychwanegu nionyn, garlleg, pupur clo a ffrio am 3-5 munud, hyd nes y bo'n gymesur. Rhowch blatyn glân. Rhowch o'r neilltu. 3. Toddi 2 lwy fwrdd o fenyn ar sosban ffrio. Ychwanegwch madarch wedi'i dorri a'i droi. Ychwanegu sherry, yna ychwanegwch saws Caerwrangon a saws Tabasco. Coginio dros wres canolig am 5 munud nes bod tua thraean yn lleihau'r hylif. 4. Ychwanegu cig a llysiau, cymysgedd. Frych am ychydig funudau, ychwanegu sherry, saws Caerwrangon a saws Tabasco os oes angen. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o fenyn i'r diwedd. Cadwch y bwyd yn boeth. 5. Torrwch y bwniau ar gyfer brechdanau yn eu hanner a ffrio mewn llawer o fenyn nes eu bod yn euraidd ac yn ysgafn. 6. Rhowch y cymysgedd o lysiau a chig i mewn i 4 rhol, arllwys holl hanerau'r bwniau sy'n weddill o baratoi'r saws. 7. Rhowch slice o gaws mewn 4 rhol, ffrio am 1-2 munud mewn padell ffrio nes bydd y caws yn toddi. 8. Gorchuddiwch yr hanner sy'n weddill gyda rholiau a gwasanaethu ar unwaith.
Gwasanaeth: 8