- blawd rhyg neu briwsion bara rhygyn - 150 gram (ar gyfer gwartheg)
- dŵr wedi'i ferwi - 0.5 litr (ar gyfer gwartheg)
- dŵr berwedig - 2 litr (ar gyfer gwartheg)
- halen - 2 eitem. llwyau (i wort)
- mwstard sych - 1 af. llwy
- dŵr wedi'i ferwi - 10 litr (ar gyfer gwartheg)
- halen - 100 gram (ar gyfer surop fêl)
- mêl - 2 sbectol (ar gyfer surop mêl)
- bwced o ddŵr - 1 darn (ar gyfer surop mêl)
- gellyg - I flasu
Defnyddir gellyg gwlyb fel byrbryd, pwdin, a hefyd yn cael ei ychwanegu at amrywiaeth o saladau. Er mwyn ei ildio mae'n well cymryd gellyg melys aeddfed o faint canolig neu fach. Isod mae 2 opsiwn ar gyfer coginio gellyg: mewn llygoden rhygyn a syrup mel. Paratoi: Tynnwch a golchwch gellyg trwchus aeddfed heb ddifrod mecanyddol a staeniau. Rhowch y gellyg gyda'r peduncle i mewn i'r tiwb neu ddysgl wedi'i enameiddio mewn sawl rhes, yn ail bob rhes gyda haen o ddail o groes du neu ceirios. Gellir chwalu'r gellyg hefyd gyda gwellt rhyg. Dylai'r haen uchaf gynnwys dail neu wellt. Arllwyswch y twb gyda mash. I baratoi'r wort, ffrwythau blawd ryein a 0.5 litr o ddŵr wedi'i ferwi. Arllwys 2 litr o ddŵr berw. I wneud syrup mêl, berwi bwced o ddŵr, halen a mêl am 30 munud, cŵlwch ac arllwyswch y gellyg surop sy'n deillio o fewn tiwb. Gorchuddiwch y dwbl gyda chaead. Gadewch y wort oer, yna draeniwch yr halen, mwstard sych a hyd at 10 litr o ddŵr wedi'i ferwi. Gorchuddiwch y tiwb gyda brethyn, ac yna gyda mwg pren ar gyfer gosod y llwyth. Y 5-6 diwrnod cyntaf i wirio lefel y wort yn y twb a'i arllwys yn ôl yr angen. Dylai'r haen uchaf o gellyg gael ei orchuddio â rhaid i bob amser. Ar ôl 8-10 diwrnod, rhowch y twb mewn seler neu ystafell oer, na ddylai'r tymheredd fod yn is na 0 C. Ar ôl 40 diwrnod, mae'r gellyg gwlyb yn barod i'w defnyddio.
Gwasanaeth: 10