- Mwydion porc - 1 cilogram
- Beet - 1 Pie
- Moron - 1 darn
- Bresych Gwyn - 1 Pie
- Coch melys Pepper - 1 Pie
- Tatws - 4 darn
- Tomatos coch - 3 darn
- Purîn tomato - 100 gram
- Garlleg - 3 Dannedd
- Nionyn - 1 Pie
Mae set o gynhwysion yn draddodiadol ar gyfer borsch. Cig a llysiau. Pie o gig wedi'i olchi gyda dŵr rhedeg. Cymerwch y sosban, rhowch y cig yno, arllwys dwy litr o ddwr a choginio'r cawl am tua 30-40 munud. Pan fydd y cawl yn barod - rydyn ni'n taflu moron a beets tenau gwellt. Paratowch weddill y llysiau. Bresych wedi'i fagu'n tenau, tatws wedi'u torri'n giwbiau bach, tomatos a phupurau - hyd yn oed ciwbiau llai. Rydym yn dechrau coginio'r rhost. Rydym yn gwresogi'r olew mewn padell ffrio, a'i daflu'n winwns wedi'i dorri'n fân. Pan fydd y winwnsyn yn cael ei ildio - ychwanegwch y tomatos yn y sosban. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y past tomato a chwpl o lwy fwrdd o hufen sur i'r padell ffrio. Ewch yn dda ac yn gadael i stew. Pan fo hufen sur yn cael ei anweddu'n llwyr, ac mae haen o olew tryloyw yn ymddangos ar wyneb y padell ffrio, tynnwch y padell ffrio o'r tân. Yn y cyfamser, dylid cymryd darn o gig o'r broth. Pan fydd y cig yn cwympo cymaint y gallwch weithio gydag ef, ei dorri'n ddarnau bach a'i dychwelyd yn ôl i'r sosban. Yna, ychwanegu tatws i'r pot. Ar ôl 10 munud, ychwanegwch y bresych i'r sosban. Rydym yn parhau i goginio. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch bupur i'r borsch. Rydym yn parhau i goginio ar wres canolig. Er bod y borsch wedi'i goginio, rydym yn paratoi'r orsaf nwy. Gwisgo yw'r elfen bwysicaf o borsch, hebddo mae'n borsch. I wneud hyn, chwiliwch yn fras persli, garlleg, llafn. Rydym yn malu y tri cynhwysyn uchod gyda morter. Nawr ewch i'r cam olaf o goginio ein borscht. Yn gyntaf, rydym yn ychwanegu halen, siwgr ac, i flasu, pupur du i borsch. Rydym yn blasu borscht i flasu. Os yw rhywbeth yn anghywir - ei addasu trwy ychwanegu sbeisys neu past tomato. Os yw popeth yn iawn - ychwanegwch ein llysiau wedi'u rhostio i'r sosban. Yn olaf, ychwanegwch at y sosban ein gorsaf nwy. Rydym yn coginio am 1-2 munud arall, yna'n ei dynnu oddi ar y tân, ei gorchuddio â chaead a'i adael i fagu o leiaf 10-15 munud. Mae'n parhau i wasanaethu'n iawn i'n borscht yn unig - gyda pheth o fodca eiconog, bara du, bacwn a garlleg :) Sour, fel y dywed Ukrainians!
Gwasanaeth: 8-10