Mae crempog gydag eog yn ddysgl eithaf traddodiadol ar gyfer bwyd Rwsia. Yn Rwsia cyn-ddatblygiadol, cafodd y danteithion hyn eu gwasanaethu gan gynrychiolwyr y gwaed brenhinol, diplomyddion tramor ac aristocratiaid cyfoethog. Ac heddiw, gellir coginio pryd arbennig yn y cartref ac yn cael ei fagu â thriniaeth brenhinol perthnasau a ffrindiau.
Sut i goginio crempogau gydag eog, rysáit gyda llun
Gall hyd yn oed y crempogau symlaf, wedi'u cymysgu â llaeth pasteureiddio, gael eu troi'n ddidwylliant go iawn mewn ychydig eiliadau. I wneud hyn, dim ond eu stwffio â physgod coch, wedi'u chwistrellu â sudd lemwn, a'i weini ar y bwrdd.
Cynhwysion angenrheidiol:
- wyau - 2 ddarnau
- siwgr - 1 llwy fwrdd
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd
- blawd o'r ansawdd uchaf - 500 g
- llaeth 3.2% - ½ litr
- soda - ½ llwy fwrdd
- lemon - 1 pc
- halen - 1/2 cwp
- eog ychydig wedi'i halltu - 400 g
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae siwgr a halen yn rhwbio gydag wyau.
- Arllwys blawd a soda wedi'i saethu, tywallt llaeth cynnes, olew blodyn yr haul a'i gymysgu'n dda iawn i wneud yr holl lympiau'n diflannu.
- Cynhesu'r padell ffrio gyda menyn, ffrio pob crempoen nes bod y lliw yn frown ar y ddwy ochr ac yn oeri ychydig ar y pryd.
- Ar y toes roedd lleiniau tenau o eog, yn chwistrellu sudd lemwn wedi'i wasgu'n ddiweddar a chreu creigiau gyda thiwb. Gweini i fwrdd gyda saws hufen neu mayonnaise. Os dymunwch, addurnwch yr ŷd gyda cheiâr coch.
Crempog gydag eog a chaws hufen Mascarpone
Mae crempogau, wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn, yn maethlon ac ychydig yn sbeislyd. Mae mwstard sbeislyd Dijon yn cael ei gyfuno'n gytûn â chaws hufen cain ac nid yw'n torri'r blas penodol o bysgod coch.
Cynhwysion angenrheidiol:
Ar gyfer y prawf
- wyau - 2 ddarnau
- Blawd gwenith - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- halen - 1 llwy fwrdd
- dŵr berw 170 ml
- olew llysiau - 5 llwy fwrdd
- siwgr - 3 llwy fwrdd
- soda - 1 llwy fwrdd
Ar gyfer y llenwad
- eog mwg - 350 g
- Caws Mascarpone - 300 g
- Mwstard Dijon -2 cwyp
- Sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 2 llwy fwrdd
- halen
- pupur
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Wrth gefnu tymheredd yr ystafell, ychwanegu halen, siwgr, soda, wyau a chymysgu'n dda iawn. Yna arllwyswch yr olew llysiau.
- Ychwanegwch symiau bach o flawd wedi'i chwythu a dŵr berw, yna guro'r cymysgydd nes ei fod yn llyfn.
- Ar sosban ffrio poeth, wedi'i chwythu â smaltz, cogwch gremenni am 1 munud ar bob ochr.
- Cywasgu saim gyda chaws Mascarpone a mwstard Dijon. Gorchuddiwch eogiaid wedi'i dorri'n fân a'i chwistrellu gyda sudd lemon wedi'u hachu'n ffres, halen a phupur, os dymunir, tymor gyda sbeisys, cylchdroi a chyflwyno'r bwrdd.
Roliau cain o grawngenni gydag eogiaid a ciwcymbrau, rysáit gyda llun
Gellir cyflwyno rholiau gyda eog, caws a llysiau fel byrbryd i betys neu eu cynnig fel prif gwrs golau. Os ydych chi eisiau ychwanegu rhywfaint o ffasiwn i'r dysgl, gallwch chi adnewyddu'r ciwcymbr traddodiadol gydag afocad ffrwythau egsotig. Bydd hyn yn meddalu'r blas pysgod â blas dirlawn ac yn cyfoethogi'r diddanwch gydag arogl ffres, cain.
Cynhwysion angenrheidiol:
Ar gyfer y prawf
- dŵr - 500 ml
- blawd - 375 g
- wyau - 3 darn
- siwgr - 2 llwy fwrdd
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd
- powdwr pobi - 1 llwy fwrdd
- halen - ½ llwy fwrdd
Ar gyfer y llenwad
- Eog - 300 g
- Caws caled - 150 g
- ciwcymbrau ffres - 2 pcs.
- winwns werdd - 1 trawst
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae wyau yn cyfuno â halen a siwgr a'u curiad gyda chymysgydd mewn ewyn ysgafn, aeriog.
- Mewn darnau bach arllwyswch mewn dŵr, arllwyswch mewn blawd wedi'i chwythu, powdr pobi ac yn cymysgu'r toes yn dda iawn. Ar y diwedd, ychwanegwch olew blodyn yr haul.
- Rhowch y sosban, saim gyda slice o fraster cacennau creigiau tenau. Plygwch nhw gyda phentyn a gorchuddiwch gyda chwyth i atal rhag sychu.
- Mae caws yn croesi braster, ciwcymbr ac eog bras ychydig, rhannwch y winwns i mewn i plu. Rhowch y darn o lenwi'r toes, rholiwch y cywanc gyda thiwb trwchus a'i dorri gyda chyllell sydyn i mewn i roliau union yr un fath a'i roi i'r bwrdd.
Roses wedi'u gwneud o grempenni tenau gydag eog
Mae'r toes tenau, wedi'i gymysgu â'r rysáit hwn, yn ddigon elastig a chryf. Mae blodau Blinny yn cadw'r ffurflen yn berffaith, peidiwch â diheintio wrth wneud y broses ac yn edrych yn effeithiol ar y bwrdd Nadolig mwyaf mireinio a chyfoethog.
Cynhwysion angenrheidiol:
- eog ychydig wedi'i halltio - 300 g
- llaeth - 250 ml
- Blawd gwenith - 250 g
- wyau - 2 ddarnau
- dŵr berw - 250 ml
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd
- siwgr - 3 llwy fwrdd
- halen - 1 llwy fwrdd
- finegr bwrdd - ½ llwy fwrdd
- soda - 1/2 cwp
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Dylai wyau gael eu curo'n ysgafn a'u cyfuno â llaeth ar dymheredd yr ystafell.
- Chwistrellwch siwgr, halen, blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu'n dda. Dylai'r màs fod yn hytrach dwys a llyfn.
- Arllwyswch nant denau o ddŵr berwedig a'i gymysgu nes ei fod yn homogenaidd. Yna rhowch y soda, ei daflu â finegr, a gadael y toes am 15-20 munud ar y bwrdd.
- Rhowch y sosban, gan ganolwch y rhan o toes a'i ddosbarthu'n gyfartal ar yr wyneb gyda brwsh silicon. Ffrwychwch y crempogau o ddwy ochr i rwd ac yn oeri ar blât.
- Mae eog wedi'i dorri'n stribedi tenau, crempogau wedi eu torri'n ofalus, gan geisio peidio â thaflu'r toes.
- Ar gyfer hanner y crempog rhowch slip o eog, gorchuddiwch gydag ail hanner, rholiwch y gofrestr a'i glymu gyda chig dannedd neu sglefryn tenau. Yna, lledaenu'n ofalus ar y petalau a gosodwch ar ddysgl sy'n gweini.
- Gweini i'r bwrdd gyda lawntiau a salad ffres.
Blasus poeth - bagiau cregyn cregyn gyda madarch ac eog
Crempogau edrych anarferol ac eithriadol iawn iawn gydag eog a madarch wedi'u ffrio os ydynt yn cael eu gweini ar ffurf tocynnau hardd o toes, wedi'u clymu â phlu o nionyn ffres. Sut i'w wneud yn gywir, ym mhob un o'r manylion, esboniwch awdur y fideo. Gyda chymorth gweledol o'r fath, bydd arbenigwr coginio amatur newydd hyd yn oed yn gallu paratoi prydau llachar a chofiadwy.