Saws Pesto Mae pesto sicilian yn saws nodweddiadol sy'n cyd-fynd yn berffaith ag unrhyw fath o pasta. Mae llawer o wahanol fathau o'r saws hwn: mewn gwahanol ranbarthau o Sicily, defnyddiwch wahanol gynhwysion, ond mae un ohonynt yn parhau i fod yn ddigyfnewid bob amser - ricotta. Gwneir y saws hwn o gynhyrchion cwbl ffres sy'n cael eu defnyddio mewn ffurf amrwd. Felly, mae'n amlwg ei symlrwydd a'i gyflymder paratoi, ar yr un pryd yw'r saws gwreiddiol, sydd hefyd yn dda ynddo'i hun neu gyda chracers.
Cynhwysion:- Caws Ricotta 150g
- Tomatos 500 g
- Olew olewydd 60 ml
- Basil gwyrdd ffres 1 criw
- Garlleg 1 eog
- Pinsiad halen 3
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Caws Parmesan 70 g
- Cnau cedar 50 g
- Cam 1 I baratoi pesto, bydd angen tomatos, ricotta, caws Parmesan, cnau pinwydd, olew olewydd, pupur, halen, basil a garlleg.
- Cam 2 Golchwch y tomatos a'u torri. Os ydych chi'n defnyddio tomatos cyffredin, mae angen i chi gael gwared ar y rhan wyn a gwasgu ychydig o hylif ychwanegol.
- Cam 3 Rhowch y tomatos yn y prosesydd bwyd, ychwanegwch basil ffres. Mae swm y basil yn dibynnu ar eich chwaeth.
- Cam 4 Ychwanegu caws Parmesan wedi'i gratio, cnau pinwydd, halen a phupur.
- Cam 5 Cymysgwch mewn cyfuniad ar gyflymder cyfrwng hyd nes bod yn llyfn. Ychwanegwch ricotta ac olew olewydd. Gallwch ddefnyddio ricotta cartref neu ddefnyddio caws bwthyn heb ei ladd.
- Cam 6 Cymysgwch eto yn y cyfuniad nes bod saws homogenaidd ar gael. Ychwanegwch halen a phupur i flasu, os oes angen. Rhaid bwyta saws Pesto yn Sicilian o fewn 1-2 diwrnod, neu gellir ei dywallt i mewn i gynwysyddion bach a rhewi.