Pate cyw iâr

Paratoi: Glanhau a rinsiwch yr afu. Ewch mewn dŵr oer am 20-30 munud. Gosodwch y Cynhwysion:

• afu cyw iâr - 500 gram
• o fenyn - 100 gram
• garlleg - 4 dannedd
• gwisg - 2 darn
• brandi - 40 gram
• olew olewydd - 2 eitem. llwyau
• Nutmeg, pupur gwen a halen - I flasu

Cyfarwyddiadau

Paratoi: Glanhau a rinsiwch yr afu. Ewch mewn dŵr oer am 20-30 munud. Rhowch dweli papur a chaniatáu i sychu. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio. Ffrwythau'r winwnsyn a'r garlleg wedi'i dorri am 2 funud. Ychwanegwch yr afu a ffrio dros wres uchel nes bod yr afu y tu mewn yn binc. Diffoddwch y tân, arllwyswch y brandi a'i osod ar dân (gelwir y dechneg hon yn fflamio). Caniatáu i oeri. Chwistrellwch â nytmeg, pupur gwyn a halen. Rhowch winwns a garlleg ac olew wedi'i dorri'r afu mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd. Ewch i gysondeb homogenaidd heb lympiau. Rhowch y trac ar ddysgl ac arllwyswch gyda menyn wedi'i doddi - bydd hyn yn atal tywyllu'r gwisg. Os dymunir, gellir addurno'r trac gyda changhennau o rwemari neu ddail law.

Gwasanaeth: 4