Cyw iâr mewn paprika Mae Paprikas yn ddysgl o fwyd Hwngari, mae'n cael ei goginio o ddewis cyw iâr, yn ddelfrydol ddim yn ifanc, fel bod blas y pryd parod yn fwy dirlawn. Ar gyfer paprikasha, defnyddiwch fathau cig cnawd mwd pupr coch. Mae'r dysgl yn troi'n fraster, maethlon, yn berffaith ar gyfer pryd cinio! Mae Paprikash yn cael ei wasanaethu â dwmplenni neu basta.
Cynhwysion:- Cyw iâr 0.5 kg
- Halen 2 llwy fwrdd.
- Olew olew blodau haul 75 ml
- Hufen sur 3 llwy fwrdd. l.
- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd. l.
- Tir melys Paprika 1 g
- Garlleg 2 ewin
- 1 winwnsyn o winwns.
- Pupur Melys 4 pcs.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Cam 1 I baratoi paprikasha, bydd angen: pupur melys, cyw iâr, nionyn, garlleg, hufen sur, olew llysiau mireinio, blawd, paprika daear, halen, pupur du.
- Cam 2 Cyw iâr wedi'i saethu, pupur a ffrio nes ei fod yn frown euraidd mewn ychydig bach o olew wedi'i mireinio.
- Cam 3 Tra bod y cyw iâr wedi'i ffrio, torri'r pupur melys, wedi'i gludo o'r pedicels, y rhaniadau mewnol a'r hadau, stribedi o'r un maint, nid yn fân.
- Cam 4 Mae winwnsyn hefyd yn cael ei dorri i mewn i stribedi.
- Cam 5 Pan fydd y cyw iâr wedi'i ffrio, ei ledaenu a'i gorchuddio â ffoil i gadw'r gwres.
- Cam 6 Mewn padell ffrio, lle mae'r cyw iâr wedi'i ffrio, ei winwns a'i phupur, yn ffrio'n ysgafn.
- Cam 7 Pan fydd y pupur yn dod yn feddal, dychwelwch y cyw iâr i'r sosban. Gludwch o dan gudd am tua 30 munud ar wres isel, gan droi dro ar ôl tro.
- Cam 8 Nesaf, ychwanegwch garlleg wedi'i falu.
- Cam 9 Arllwys papa wedi'i grindio, os oes angen, dosalwch. Stir a stew am tua 10 munud.
- Cam 10 Rydym yn ysgaru'r hufen sur gyda blawd, ei ychwanegu at y paprika, ei droi i atal lympiau, parhau i stiwio am tua pum munud.
- Cam 11 O ganlyniad, dylai cig cyw iâr symud yn hawdd oddi wrth yr esgyrn.
- Cam 12 Rydyn ni'n gwasanaethu paprikas gyda pasta, twmplenni, tatws mwd neu uwd!