Nwdls gyda berdys Yn eithaf anodd gwneud ramen, gan wybod yn unig egwyddorion sylfaenol ei baratoi, nid yw llawer o gogyddion hyd yn oed yn ceisio ailadrodd blas gwreiddiol y broth ac mae'n well ganddynt ddefnyddio crynhoadau. Cyn gynted ag y byddaf yn eu cyfarfod ar werth, byddaf yn bendant yn ceisio ailddechrau'r blas gan ddefnyddio'r cynhwysion sydd ar gael. Byddwn yn ddiolchgar iawn os byddwch chi'n dweud wrthyf sut i gael blas cyfoethog a sbeislyd o'r nwdls ramen hwn. Yn y cyfamser, yr wyf yn bwriadu gwneud nwdls gwenith gyda shrimps, perlysiau a saws teriyaki. Defnyddiais berdys wedi'u rhewi heb ben (gwddf) er mwyn i'r broth gael blas dirlawn.
Cynhwysion:- Corgimychiaid brenhinol 250 g
- Taflen bae 1 pc.
- Pinsiad halen 2
- Ffrwythau ffres 3 darn
- Saws soi 2 llwy fwrdd. l.
- Saws Teriyaki 2 lwy fwrdd. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Nwdls gwenithen 100 g
- Dŵr 1500 ml
- Pepper du gyda phys 5 pcs.
- Cam 1 I wneud nwdls gyda berdys, bydd angen: brenis brenin mewn cregyn, saws teriyaki, saws soi clasurol, lemwn, dŵr, llysiau melin, dail bae, pupur du a nwdls gwenith.
- Cam 2 Ffriwch y gorgimychiaid wedi'u rhewi gyda dŵr oer.
- Cam 3 Yn y dŵr berw, ychwanegu halen, pys pupur du, dail bae a sudd hanner lemwn.
- Cam 4 Dechreuwch y llysgimychiaid golchi.
- Cam 5 Ychwanegu dill wedi'i dorri'n fân.
- Cam 6 7-10 munud ar ôl berwi, dylid coginio berdys. Rydym yn ychwanegu 2 lwy fwrdd pob un. l. teriyaki saws a saws soi clasurol, dod â berw a diffodd.
- Cam 7 Rydym yn cymryd y berdys o'r broth a'i lân o'r cregyn.
- Cam 8 Coginiwch y nwdls: mewn dŵr berw ac ychydig wedi'i halltu, rydym yn dechrau'r nwdls gwenith, gan gadw'r hyd.
- Cam 9 Mae'n well coginio'r nwdls hyd nes ei fod wedi'i goginio'n hanner, oherwydd ei fod yn gallu berwi. Yn fy achos i, roedd 5 munud yn ddigon.
- Cam 10 Plygu'r nwdls mewn colander.
- Cam 11 Rhowch y nwdls poeth yn y bowlen.
- Cam 12 Llanwch â broth wedi'i hidlo.
- Cam 13 Rydym yn addurno gyda sleisen o lemwn, berdys a llysiau gwyrdd.