Mae gan ddysgl lagman wreiddiau Canolbarth Asiaidd. Mae yna lagman yn cael ei ystyried yn ddysgl genedlaethol ac fe'i gwerthfawrogir yn fawr ymhlith y bobl leol. Mae'r rysáit ar gyfer lagman yn cynnwys cig, llysiau a nwdls hir. Byddwch yn dysgu blas cywir y pryd hwn, os byddwch yn wirioneddol yn defnyddio'r cynhwysion yn rysáit Lagman. O'r cig, cig oen yw'r dewis gorau, gellir defnyddio llysiau ar unrhyw un, a dylai nwdls gael eu hymestyn. Mae Lagman hefyd wedi'i rannu'n sawl math: goyuzhou, syuzhou a throed-droed. Mae Lagman yn ddysgl y bydd ei flas yn mynd â chi i Ganol Asia yn syml, oherwydd ni all y cyfuniad o'r holl gynhwysion a sbeisys gael eu cymharu ag unrhyw ddysgl arall. Gallwch chi weld y rysáit lagman yma, a bydd y lluniau'n helpu i baratoi'r pryd hwn hyd yn oed yn well ac yn fwy cywir.
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Gludwch tomato 3 llwy fwrdd. l.
- Mae Cumin yn sychu 5 g
- Halen 7 g
- Tomatos 1 pc.
- Powdwr pupur du 7 g
- Pepper melys 1 pc.
- Gwenith Arben 3 llwy fwrdd
- Carrot 1 pc.
- Olew olewydd 150 ml
- Gwynyn winwns 1 pc.
- Tatws 3 pcs.
- Taenell gig eidion 500 g
- Dŵr wedi'i ferwi 18 llwy fwrdd.
- Cam 1 Mewn powlen fach, cymysgwch y dŵr cynnes, wyau a halen. Ychwanegwch flawd a chliniwch y toes.
- Cam 2 Gwnewch bêl o toes, gorchuddio â ffilm a gadael am 20 munud.
- Cam 3 Ar yr adeg hon, torrwch winwns, pupur mawr, moron, tomatos a thatws.
- Cam 4 Yn olaf torri'r garlleg.
- Cam 5 Nesaf, torrwch y cig eidion i mewn i fachau bach.
- Cam 6 Rhowch y cig yn y sosban a ffrio mewn menyn nes ei fod wedi'i goginio'n hanner.
- Cam 7 Yna, ychwanegwch y winwns a'r sbeisys i'r cig.
- Cam 8 Ychwanegwch y tomatos, past tomato a hanner y garlleg wedi'i dorri. Cymysgwch bopeth yn dda.
- Ychwanegwch y llysiau a'r garlleg sy'n weddill. Maent i gyd yn llenwi â dŵr. Coginiwch am tua 40 munud
- Cam 10 Tynnwch y toes a'i dorri i mewn i ddwy ran gyfartal.
- Cam 11 Rhowch bob darn yn drylwyr.
- Cam 12 Torrwch y nwdls fel y dangosir yn y llun.
- Cam 13 Boilwch y nwdls mewn dŵr berw am 3 munud, yna rinsiwch ef. Gellir cyflwyno Lagman ar y bwrdd.