- Madarch ffres - 500 gram
- Duck - 1 darn
- Ownsod - 1 Pie
- Tatws - 5 darn
- Olew wedi'i rostio ar gyfer rhostio - 1 I flasu
- Pepper - 1 I flasu
- Mêl - 1 af. llwybro
1. Yn gyntaf oll, rydym yn glanhau'r madarch. Yna ffrio mewn menyn mewn padell ffrio. Rydym yn glanhau'r nionyn a'i dorri'n ddarnau bach, a'i ychwanegu at y padell ffrio i'r madarch. Cyn i'r madarch fod yn barod a ffrio nionyn, ffrio nhw. Ymhellach, rydym yn golchi a glanhau tatws, caiff pob tatws ei dorri i bedair rhan, ac mewn ychydig bach o ddŵr hallt, gadewch i'r tatws gael ei ganiatáu. 2. Nawr byddwn yn delio â'r hwyaden. Rhaid i'r hwyaid gael ei chwtogi, ei rinsio'n drylwyr a'i sychu gyda napcyn papur neu frethyn. Yna rydym yn torri'r hwyaden gyda menyn wedi'i doddi, a bydd yn cael ei rwbio'n dda gyda halen a phupur. Byddwn yn stwffio'r hwyaden gyda thatws a rhai madarch. Farshiruem union gymaint â bol y hwyaden. 3. Mae abdomen yr hwyaden wedi'i gwnio'n ofalus. Dylai'r carcas bellach gael ei chwythu â mêl, halen a phupur. Mae cwartau'r tatws wedi'u torri'n cael eu gosod allan o amgylch y carcas. Pan fydd popeth yn barod, fe'i hanfonwn at ffwrn wedi'i gynhesu. 4. Rydym yn ffrio'r hwyaden am oddeutu awr a hanner neu ddwy, caiff y ffwrn ei gynhesu i dymheredd o gant ac wyth deg gradd. Peidiwch ag anghofio dwrio'r hwyaden a ffurfiwyd ar daflen pobi neu fath o sudd rhag ffrio cig (rydym yn arllwys mor aml â phosib). 5. Yna rydyn ni'n gosod yr hwyaden wedi'i baratoi ar ddysgl a'i weini â madarch a thatws wedi'u pobi.
Gwasanaeth: 5-7