- Bronnau cyw iâr - 2 ddarnau
- Mêl - 4 Celf. llwyau
- Finegrwydd Balsamig - Cwpan 1/4
- Garlleg - 1 Dant
- Olew olewydd - 2 eitem. llwyau
- Halen, pupur - - I flasu
- Menyn - 2 Gelf. llwyau
Caiff y fron cyw iâr ei dorri i mewn i stribedi tua 2-3 cm o drwch. Rhowch fraster cyw iâr wedi'i dorri mewn bag sydd wedi'i gau'n dynn, arllwys hanner y finegr balsamig yno, ychwanegu halen, pupur ac ewin o garlleg wedi'i dorri. Ewch yn dda ac yn gadael i farinate am hanner awr mewn lle oer. Rydym yn cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio, rhowch y cyw iâr wedi'i biclo ynddi. Ffrio hyd brown brown ar bob ochr. Mae cig cyw iâr wedi'i ffresio'n cael ei drosglwyddo o'r padell ffrio i'r plât. Yn y padell ffrio, lle mae'r cyw iâr wedi'i ffrio, ychwanegwch y finegr a'r menyn balsamig sy'n weddill. Lleihau'r gwres yn araf, toddwch y menyn. Pan fydd y menyn yn toddi, ychwanegwch fêl i'r saws. Coginiwch nes y saws wedi'i drwchus am 3-4 munud, tymor gyda halen a phupur i flasu. Ychwanegwch y darnau o gyw iâr i'r saws, stiwio am 3-4 munud dros wres isel. Rydym yn gwasanaethu ar unwaith. Archwaeth Bon! ;)
Gwasanaeth: 6