- Olew llysiau - 5 eitem. llwyau
- Duck - 1 darn
- Coriander - 1 llwy de
- Parmesan - 200 gram
- Mustard Dijon - 50 gram
- Pepper Cayenne - 1 Pinciwch
- Saliau - 1 af. llwybro
1. Rydym yn golchi'r hwyaden, rydym yn sychu. Tynnwch y pluoedd sy'n weddill yn ofalus. Mae darnau mawr o fraster hefyd yn cael eu tynnu. Boilwch y dŵr, rhowch yr hwyaden mewn strainer (gall fod yn y sinc), ac arllwys dŵr berw, yn araf, tua munud. Yna am 30 munud gadewch iddo sychu. Yna, eto ei drin â dŵr berw. Rydyn ni'n rhwbio gyda halen, yn gadael am 30 munud. 2. Trwy gyllell neu nodwydd bach, croenwch groen heach, ceisiwch beidio â niweidio'r cig. Rydym yn gwneud tua 30-40 o bwyntiau. 3. Cynhesu'r olew llysiau mewn sosban fach, ychwanegu'r pupur cayenne, cynhesu am tua 20 eiliad. Tynnwch o'r tân, tywalltwch i ddysgl arall, gadewch iddo oeri. Wrth chwipio yn gyson, rydym yn cyflwyno mwstard bach. Ychwanegwch y coriander ddaear. 4. Lliwch y marinâd a dderbynnir y tu mewn a'r tu allan i'r hwyaden. Am 2 awr rydym yn ei roi yn yr oergell. Rydym yn ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu, mae'r tymheredd yn 130 gradd. Rydyn ni'n gosod y hwyaden ar y groen, rydyn ni'n gosod y sosban dan y graig. Bacen am 1.5 awr, ar ôl yr hwyaden rydym yn troi, ac yn pobi am 1.5 awr arall. 5. Cymerwch y caws, tynnwch y hwyaden, chwistrellwch gaws, ac am 30 munud byddwn yn ei anfon yn ôl i'r ffwrn. 6. Mae hwyaden yn barod, archwaeth da!
Gwasanaeth: 2