Cawl oer Yng nghanol y cawl oer hwn - rhyw fath o okroshka Rwsia - Sbaen mae sawl amryw ohono: gazpacho gwyn, gwyrdd, coch. Ac nid yw hyn yn syndod, oherwydd y tomatos sy'n rhoi'r mwyaf poblogaidd yn ein hamser lliw goch Gazpacho, dysgodd Ewrop yn unig ar ôl i Columbus ddarganfod America. Ac mae hanes gazpacho yn llawer hŷn na hanes America sy'n hysbys i ni. "Cyn Columbus", paratowyd y cawl oer hwn mewn Sbaen poeth o garlleg, halen, olew olewydd, bara a finegr - gazpacho gwyn. O gymysgedd o amrywiaeth o berlysiau bwyta a llysiau gwyrdd troi gazpacho gwyrdd. Digwyddodd newid cardinal delwedd ar ôl ymddangosiad tomatos. I gychwyn, dechreuodd y bobl leol ychwanegu at y llysiau hyn yn gor-rwystro llysiau er mwyn eu hatal rhag dirywio. Roedd blas y dysgl mor ysgafn a ffres, a'r lliw mor ddymunol ei fod yn cael ei ddefnyddio nid yn unig gan y bobl, ond hefyd yn yr haenau uchaf o gymdeithas, ac roedd y rysáit wedi'i wasgaru ledled y byd. Os ydych chi'n caru ar ddiwrnod poeth i ymlacio'ch hun gydag okroshka oer neu botvinja iâ, sicrhewch eich bod yn ceisio coginio'r pryd hwn. Credwch fi, mae trigolion Sbaen poeth yn gwybod sut i arbed eu hunain rhag y gwres, tra'n cadw bywiogrwydd a gwarediad ysbrydol yr ysbryd.
Cynhwysion:- Tomatos 4 pcs.
- Ciwcymbr 3 pcs.
- Pepper melys 1 pc.
- Nionyn werdd 0.25 criw
- Lliain ffres 0.25 pâr
- Persley ffres 0.25 ffres
- Garlleg 2 ewin
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Hufen sur 4 llwy fwrdd. l.
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Powdr chili, sych 0.5 pcs.
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 Er mwyn paratoi gazpacho bydd angen tomatos aeddfed, ciwcymbrau, pupur melys, garlleg a gwyrdd. Ar gyfer bwydo wyau, hufen sur a gwyrdd.
- Cam 2 Golchwch ciwcymbrau a phupur melys a'u torri'n fawr.
- Cam 3 Golchwch winwns a phersli gwyrdd, sychu a thorri'n fân.
- Cam 4 Torrwch y tomatos gyda dŵr berw, eu croen a'u torri'n fawr.
- Cam 5 Rhowch tomatos, ciwcymbrau, pupur melys, garlleg, winwns werdd, persli, hanner pupur chili ac olew olewydd i'r cymysgydd.
- Cam 6 Rhowch y llysiau mewn llyfni.
- Cam 7 Arllwys popeth i mewn i sosban, ychwanegu halen a phupur daear du i flasu, ac yna rhowch y cawl i mewn i'r oergell am 1-2 awr.
- Cam 8 Gweinwch gazpacho gydag wyau wedi'u berwi'n galed, dail wedi'i dorri'n fân, croutons ac hufen sur.