Yng nghanol 90 y cant o'r ganrif ddiwethaf yn yr Unol Daleithiau roedd ffyniant go iawn yn fitamin. Mae Americanwyr, yn cael eu sbarduno gan hysbysebu, yn bwyta fitaminau a mwynau yn eiddgar mewn symiau sy'n fwy na'r dosau a argymhellir o 10 neu hyd yn oed 100 gwaith. Felly roedd pobl yn ceisio cael gwared ag annwyd , gordewdra, clefyd cardiofasgwlaidd a chlefyd y croen, cyfnodontitis a hyd yn oed canser. Ond roedd canlyniadau'r fitaminiad màs yn rhywle chwerthinllyd, ac yn rhywle beryglus.
Rhaid imi ddweud bod llawer o fitaminau ac atchwanegiadau maethol sy'n cynnwys microelementau defnyddiol yn cael eu datblygu'n wreiddiol i wrthsefyll afiechydon o'r fath fel scurvy a beriberi (diffyg fitamin B1, gan arwain at polyneuritis, colli sensitifrwydd, deliwm). Un capsiwl y dydd a'r afiechydon hyn yn adael. Fodd bynnag, yn lle peintiau diffyg maeth gyda'r "afiechydon y tlawd" hyn, dechreuodd ymladd pobl eithaf cyflym.
Cawod oer i Americanwyr oedd yr erthygl gan golofnydd meddygol The New York Times, Jane Brody a Dr. Stampfer, athro yn Ysgol Feddygol Harvard. Y prif beth sy'n poeni ar yr awduron yw bod yr argymhellion ar gyfer cymryd fitaminau yn seiliedig ar "dystiolaeth annigonol o'u budd-daliadau," sydd anaml iawn yn 100% yn wir.
Yn ogystal, mae'r swm o fitaminau y mae'n rhaid eu cymryd gan oedolion a phlant yn dibynnu ar lawer o ffactorau, gan gynnwys oedran, rhyw a statws iechyd. Mae'r mater yn gymhleth gan y ffaith bod rhai o'r microelements yn gallu rhyngweithio â'i gilydd y tu mewn i'n corff, ac nid bob amser â budd iddo.
Er enghraifft, fitamin C, sy'n cael ei ystyried yn gwrthocsidydd cydnabyddedig sy'n arbed celloedd rhag difrod, ym mhresenoldeb haearn yn troi yn ocsidydd gyda'r effaith arall. Mae hyn i gyd, yn ôl Brody, yn ein gwneud ni, "defnyddwyr, gwirfoddolwyr yn arbrawf gwael dan reolaeth."
Nid yw dos dyddiol beta-caroten yn cael ei bennu, gan ei fod wedi'i gynnwys yn y dosen o fitamin A. Ond ar ddogn uchel gall achosi melyn y croen. Mae rhai arbenigwyr yn tueddu i amau iddo ysgogi nifer o ganserau.
Fel rheol argymhellir fitamin C ar ddos o 60 mg y dydd. Ond pan fydd y trothwy hwn yn fwy na hynny, mae'n dechrau rhyngweithio â rhai cyffuriau o ganser. Mae'n ymyrryd â diagnosis afiechydon y colon.
Mae fitamin E yn ddos bob dydd: 8 mg i ferched a 10 ar gyfer dynion. Gall dosau uchel, 50 gwaith y safon, achosi gwaedu mewn pobl sy'n cymryd cyffuriau i "wanhau" y gwaed.
Mae fitamin B6 yn ddos bob dydd o 1.6 mg ar gyfer menywod, 2 mg i ddynion. Yn fwy na dogn mewn 500 o weithiau mae'n gallu niweidio nerfau.
Mae calsiwm, os yw'n cael mwy nag 1 gram y dydd, yn achosi rhwymedd a diffygiad yr arennau.
Mae haearn mewn dos dyddiol o fwy na 15 mg ar gyfer menywod a 10 mg ar gyfer dynion yn cynyddu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd.
Sinc, os oes mwy na 12 mg ar gyfer menywod a 10 mg i ddynion y dydd, yn achosi llid y coluddyn ac yn tanseilio'r system imiwnedd .