Meddal
Faint o funudau i ferwi wyau'n feddal, fel bod y protein yn cael ei rewi'n gyfan gwbl, a bod y melyn yn hylif? Er mwyn gwneud popeth yn berffaith, rhaid i chi ddilyn rheolau penodol:
- os ydych am i'r cynnwys fod yn hylif, rhowch ychydig o ddarnau mewn sosban, aros am y swigod, a gadael iddyn nhw fwydo am 2 funud;
- os nad ydych chi'n hoffi protein hylif iawn, ond rydych am fwynhau melyn sy'n llifo, trowch yr wyau i mewn i ddŵr oer, aros tan y boils, a choginiwch am 3 munud. Yn yr achos hwn, bydd y protein yn debyg i jeli, ond nid yn eithaf cadarn;
- i goginio wyau wedi'u berwi'n feddal gyda rhan wen wedi'i chaledu'n llawn a chraidd melyn hylif, eu tostio i mewn i hylif halen berwi, adael am 1 munud, tynnwch y sosban o'r llosgi, cau'r clawr a gadael am 5 munud. Cyn i chi roi wyau mewn dŵr berw, cynheswch hwy yn ysgafn ar dymheredd yr ystafell, fel arall byddant yn cracio.
Os ydych chi'n bwriadu coginio wyau wedi'u berwi'n feddal, cwtogi ar yr amser coginio yn ôl hanner.
Yn y "bag"
Yn ddull cwbl ddiddorol ac unigryw o goginio wyau. Yn onest, mae'r pryd hwn ar gyfer amatur, ond dylai pawb roi cynnig arni. Rhowch y bwyd mewn dŵr oer, aros am y bwlio ac aros am bedwar munud. Neu trowch nhw mewn dŵr berwedig ac aros am un munud, yna trowch y stôf allan a gadael am saith munud. Mae'n ymddangos rhywbeth rhwng ffordd feddal a berwi'n galed.
Wedi'u berwi'n galed
Mae llawer yn credu ei bod hi'n amhosibl gwneud camgymeriad wrth goginio gyda dull wedi'i ferwi'n galed - aros amdanoch eich hun "hyd at y stop" ac ni fyddwch yn ei golli. Fodd bynnag, os ydych chi'n gor-orffwys cynnyrch yn y dŵr berw, byddant yn troi allan i fod yn ddiddiwedd ac ni fyddant yn wahanol ymddangosiad blasus.
Rhowch yr wyau mewn sosban, aros am y swigod cyntaf ac ar ôl munud, cwtogwch y pŵer i'r lleiafswm. Coginiwch ar dân fechan am saith i wyth munud. Os caiff y ddysgl ei dreulio, bydd y rhan protein yn debyg i rwber mewn cysondeb, a bydd y canol "heulog" yn cael ei orchuddio â blodau llwyd.
Cyfrinachau coginio
Bydd yr argymhellion hyn yn eich helpu i baratoi'n ddelfrydol bob amser:
- halenwch yr hylif yn y gyfran o 2 llwy fwrdd. l. ar 1 litr, a hyd yn oed os bydd y gragen yn cracio, bydd y protein yn aros y tu mewn;
- Peidiwch â rhoi bwyd mewn dŵr berw yn uniongyrchol o'r oergell - gadewch iddynt oeri yn ôl tymheredd yr ystafell, fel arall bydd y gragen yn cracio;
- mae gan bob wy fag aer ar y pen anffodus. Os ydych chi'n pwyso'r gragen gyda nodwydd yn y lle hwn, yna mae'n sicr y bydd yn aros yn gyfan yn ystod ei goginio;
- Peidiwch â choginio mewn sosban fawr. Yn gyntaf, mae'r amser berwi yn cynyddu; yn ail, yn y dwr carthu byddant yn taro ar ei gilydd ac yn cracio;
- pe baech chi'n dal ceffylau newydd o dan y cyw iâr, cadwch allan o'r dŵr berw ddwywaith yn llai;
- trefnu "cawod cyferbyniad" ar unwaith yn cael ei ddileu o'r plât - yna byddant yn haws i'w glanhau;
- am hanner munud cyn diwedd y coginio, trowch ar ochrau'r cragen gyda phen anarferol y cyllell. Bydd triniaeth syml o'r fath yn eu clirio yn llawer cyflymach.
Darllenwch hefyd: