- Eggplant Mawr - 1 darn
- Porc - 150 gram
- Wy - 1 darn
- Chile pupur - 2 ddarnau
- Garlleg - 3 Dannedd
- Siwgr - 2 Gelf. llwyau
- Olew llysiau - 3 eitem. llwyau
- Starch - 1 af. llwybro
- Cilantro, winwns werdd, halen, pupur du - - I flasu
Rydym yn torri ein eggplant i mewn i ddarnau hydredol tua 5 cm o hyd, fel y dangosir yn y llun. MAE PWYSIG - mae'r eggplant wedi'i sleisio wedi'i gymysgu mewn dŵr oer cyffredin am 10 munud. Diolch i'r eggplant hwn ni fydd yn amsugno'r olew wrth ffrio. Tra bo'r eggplant wedi'i frwydro, torri'n fân y winwns werdd a'r cilantro. Gan ddefnyddio cymysgydd, gwnewch briwgig o borc. Gallwch, wrth gwrs, brynu cig bach o'r siop ar unwaith - ond nid wyf yn ymddiried ynddynt. Ychwanegwn olew llysiau, wyau a phupur wyau, pysgod sengl. Os yw'n bosibl, chwistrellwch win ychydig o reis. Rydyn ni'n gadael cig oer am 10-15 munud. Rydym yn cymryd ein eggplant o'r dŵr. Nawr mae angen iddynt rolio yn y starts a ffrio'n gyflym ar dân cyflym iawn mewn llawer o olew berwi. Ffrwythau nes bod crwst euraidd yn cael ei ffurfio, ac ar ôl hynny byddwn yn ei dynnu o'r tân a'i daflu i mewn i griw i wneud gormod o olew gwydr. Yn yr un badell ffrio ar dân mawr, ffrio'r porc mochiog. Yn ystod y ffrio, ychwanegwch bupur chili a garlleg i fwynhau. Gallwch hefyd arllwys saws soi bach, gwin reis a thaenu siwgr - ond mae hyn eisoes yn ddewisol. Pan fydd yr olew wedi'i ferwi, rydym yn taflu eggplant ffrio yn yr un padell ffrio, chwistrellu perlysiau, ffrio am oddeutu 30 eiliad ac yn ei wasanaethu ar unwaith. Eggplants yn Beijing yn barod!
Gwasanaeth: 3-4