Nid yw paratoi prawf pastri yn gymysgedd cyntefig o'r cynhwysion arferol. Mae hyn yn hud go iawn, diolch i ba gynhyrchion syml sy'n troi'n wych i gampweithiau coginio. Gall taes anadlu, byw bywyd ar wahân, amsugno'r emosiynau o gwmpas. Felly, mae'n bwysig iawn nid yn unig i ddysgu sut i'w drin yn iawn, ond hefyd i gychwyn y broses o pobi gyda hwyliau da.
Gall cyfarwyddiadau ar gyfer paratoi toes crwst amrywio: o ddewis cynhwysion i'r dull paratoi. Felly, mae'r mwyaf "pirozhkovym" yn ystyried toes burum ar y dŵr. Dim llai poblogaidd yw llaeth ar laeth. Am ffrio mewn padell ffrio paratoi'r toes ar iogwrt neu "gyflym" ar hufen sur. Ac mae pawb, yn fy marn i, yn ei ffordd ei hun yn flasus ac anarferol. Ond dim ond y rhai a allai gymharu nifer o wahanol ryseitiau fydd yn gallu gweld hyn.
Toes blastig ar gyfer pasteiod: rysáit cam wrth gam gyda llun
Gall toes blastig ar gyfer pasteiod melys neu salad gael ei glinio â defnydd anhygoel neu hebddo. Mae'n dibynnu ar yr amser coginio, ond nid y canlyniad terfynol. Rydym yn awgrymu eich bod chi'n paratoi toes heb ei dorri gyda burum sych sy'n gweithredu'n gyflym. Wedi'r cyfan, gellir cyflawni llwyddiant melysion anhygoel heb oriau gwerthfawr ychwanegol.
Cynhwysion angenrheidiol:
- blawd o'r radd uchaf - 1 kg
- dŵr yn gynnes - 500 ml
- powdwr burum sy'n gweithredu'n gyflym - 1 llwy fwrdd.
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
- olew olewydd (blodyn yr haul) - 1 llwy fwrdd.
- halen - 1 llwy fwrdd.
- cyw iâr wy - 1-2 darn
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Yn y blawd wedi'i chwythu, ychwanegwch gynhwysion sych: halen, siwgr, burum. Mewn powlen fach, guro dwy wy gyda fforc, yna eu hychwanegu at gymysgedd o gynhwysion sych. Yma rydym yn anfon dŵr a menyn cynnes i ddewis ohonynt (olewydd neu lysiau).
- Cymysgwch y cymysgedd o gydrannau yn drylwyr. Rydyn ni'n clymu toes defaid elastig, meddal ac elastig. Ni ddylai fod yn galed iawn na glynu at eich dwylo.
- Glanhewch y powlen o olew llysiau. Rhown ni'r toes i mewn i bêl daclus a'i roi yn y bowlen. Rydyn ni'n gadael y cynhwysydd gyda'r prawf mewn gwres: ar y batri, ger y stôf, o dan lliain tywel cynnes.
- Ar ôl 30-50 munud, bydd burum cyflym yn rhoi canlyniad cadarnhaol. Rydym yn cymryd y toes ar gyfer pasteiod, yn cymysgu eto, yn rhannu'n lympiau llyfn ac yn gadael "sefyll" ar yr wyneb sy'n gweithio. Bydd hyn yn ddigon am 20 munud, yna gallwch chi fynd ymlaen i ffurfio cynhyrchion yn ddiogel.
Rysáit flasus ar gyfer toes burum grawn cyflawn ar gyfer pasteiod
Mae pobi, a baratowyd gydag ychwanegu blawd grawn cyflawn, bron bob amser yn llwyddo'n fwy blasus, crisp ac, wrth gwrs, yn ddefnyddiol. Ar gyfer hyn, nid oes angen defnyddio'r math hwn o swbstrad yn unig - mae'r risgiau toes yn rhy garw. Mae'n ddigon i ddefnyddio blawd gwenith cyflawn yn y gyfran o 1: 1, fel bod y pasteiod yn troi'n anhygoel.
Cynhwysion angenrheidiol:
- blawd gwenith o'r radd uchaf - 500g
- dŵr - 500 ml
- halen - 1 pinci
- burum sych - 1 llwy fwrdd.
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd.
- blawd gwenith cyflawn - 500 g
- mêl - 2 llwy fwrdd.
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Paratowyd toes grawn cyflawn blasus ar gyfer pasteiod gan y llwy: mae mêl hylif yn cael ei ledaenu mewn powlen, tywallt dwr ychydig wedi'i gynhesu a'i dywallt mewn brwyn sych. Gadewch y cymysgedd am 30 munud yn y gwres.
- Yn y cyfamser, rydym yn sifftio'r ddau fath o flawd. Yn yr ail bowlen neu bowlen y prosesydd bwyd arllwyswch y llwy gorffenedig, yna hefyd ychwanegwch y blawd grawn arferol a grawn cyflawn.
- Arllwyswch y dŵr cynnes sy'n weddill yn raddol, gliniwch y toes. Yna ychwanegwch halen ac olew olewydd.
- Parhewch i droi'r toes crwst nes ei fod yn rhoi'r gorau i glynu at y dwylo neu i waliau bowlen y prosesydd bwyd.
- Rydym yn ffurfio pêl daclus, a'i roi mewn cynhwysydd dwfn, wedi'i oleuo'n ysgafn gydag olew olewydd. Rydym yn gadael mewn gwres am 1,5 - 2 awr.
- Ar ôl aros am yr amser cywir, trowch y toes eto a symud ymlaen i'r pasteiod.
Toes syml, heb fod yn burum ar gyfer patties yn y ffwrn, rysáit fideo
Ymddengys na all pasteiod heb burum fod yn frwd a meddal yn ôl diffiniad. Ond nid oes gan y fath ddatganiad unrhyw beth i'w wneud â'r gwir. Nid yw'r toes ar hufen sur, menyn, caws bwthyn, kefir, a hyd yn oed ar gwrw yn y rhan fwyaf o achosion yn israddol i fenyn. I'r gwrthwyneb, mae'n tanau o reidrwydd i llanast â chwist moody.
Cynhwysion angenrheidiol:
- braster hufen sur - 300 g
- blawd o'r ansawdd uchaf - 800 g
- menyn meddal - 180 g
- halen - 1 llwy de
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae hufen sur a'r menyn meddal yn ddaear nes bod yn llyfn. Yna rydym yn anfon halen.
- Yn y màs hufen sur rydym yn troi'r rhannau blawd, rydym yn cludo'r toes am 15-20 munud. Rholiwch y bêl, lapio'r ffilm bwyd, ei guddio am 30 munud yn yr oergell.
- Rydyn ni'n cymryd y toes di-fwlch ar gyfer pasteiod, ei roi ar yr wyneb, wedi'i chwistrellu â blawd, a choginio'r pasteiod taclus ar gyfer y ffwrn.
Y fideo yw rysáit poblogaidd nad yw'n burum ar gyfer pobi pobi:
Dough ar gyfer patties ffrio ar kefir: rysáit gyda fideo
Mae toes ar gyfer pasteiod keffir yn opsiwn ar gyfer y rheini sy'n anghyffredin yn anghyffredin yn cymysgu, aros a chymysgu eto. Mae'r rysáit gyda kefir yn eithaf syml: yn dechnegol ac yn gyfrannol. Ar yr un pryd mae pasteiod parod yn feddal, yn dendr ac yn ysgafn.
Cynhwysion angenrheidiol:
- kefir cynnwys braster canolig - 200 ml
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
- blawd gwenith - 2,5 llwy fwrdd
- halen - 0.5 tsp.
- Olew blodyn yr haul - 90 ml
- burum sych - 1 llwy fwrdd.
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Er mwyn pasio kefir troi aer hyd yn oed ar ôl ffrio, mae angen i chi ddefnyddio'r burum yn gywir. Llenwch nhw gyda dŵr cynnes a gadael am 10 munud.
- O'r cydrannau sy'n weddill, rydym yn cludo'r toes, yna rydym yn anfon y burum actifad. Darn o laeth mewn dogn yn y tro olaf.
- Trowch y toes meddal, gadewch am 1 awr mewn cynhesrwydd tan barod. Yna, rydym yn rhannu'r màs yn rhannau, rydym yn gwneud pasteiod, ffrio mewn padell ffrio mewn digon o olew llysiau.
Dough ar gyfer pasteiod wedi'u ffrio heb burum "Pyatiminutka"
Mae pob merch wedi bod yn hoff iawn o ddas ar gyfer pasteiod "Pyatiminutka". Yn ymarferol, nid oes braster ynddi. Ac ar gyfer ei lenwi ni argymhellir defnyddio cynhyrchion rhy wlyb. Yn y gweddill - mae'r toes hon bron yn ddelfrydol!
Cynhwysion angenrheidiol:
- blawd gwenith - 1 llwy fwrdd
- cyw iâr wy - 2 ddarnau
- kefir - 220 ml
- soda - 1 llwy fwrdd.
- halen - 0.5 tsp.
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Chwisgwch yr wyau gyda fforc a halen. Yma, rydym ni'n ychwanegu soda wedi'i gipio.
- Yn y màs wyau mewn dogn, rydym yn ychwanegu blawd wedi'i sifted.
- Rydym yn cludo'r toes elastig am o leiaf 5-7 munud. Rydym yn gwneud pasteiod, yn llaith dwylo gydag olew llysiau.
Toes cyflym ar gyfer patties mewn gwneuthurwr bara, rysáit gyda llun
Mae pasteiod a wneir o fas, wedi'i goginio mewn gwneuthurwr bara, yn parhau'n ffres ac yn feddal hyd yn oed ar yr ail ddiwrnod. Anaml iawn y mae'r gwirionedd yn goroesi. Gan nad yw blas y toes yn llai trawiadol na'i strwythur. Mantais annymunol arall o'r toes yn y gwneuthurwr bara yw'r symlrwydd wrth ei baratoi: rydyn ni'n rhoi'r cynhwysion yn y ddyfais - rydym yn cael y màs gorffenedig.
Cynhwysion angenrheidiol:
- dŵr cynnes - 240 ml
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd.
- Blawd gwenith - 480 g
- llaeth sych - 2 llwy fwrdd.
- proteinau cyw iâr - 2 pcs.
- siwgr-2 llwy fwrdd
- burum sych - 2 llwy fwrdd.
- melyn - 1 pc
- halen - 1 llwy de
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Er mwyn paratoi toes crwst yn y gwneuthurwr bara, mae angen cadw at y dilyniant o ychwanegu cynhwysion. Rydym yn arllwys i mewn i'r bowlen y gwneuthurwr bara: dŵr - proteinau - melyn - olew llysiau.
- Yn fwy mewn cydrannau hylif, rydym yn sychu blawd mewn darnau bach. Yn yr haen o flawd, gwnewch bedwar groove. Yn y rhain rydym yn arllwys allan: powdr llaeth, siwgr, burum, halen.
- Rydyn ni'n gosod bowlen y gwneuthurwr bara yn ei le, gorchuddio'r offer gyda chwyth, dewiswch y rhaglen "Dough" (fel rheol, 90 munud).
- Deiseg barod ar gyfer pasteiod a gawn, rydym yn clymu ac yn ffurfio pobi.