- Sprigs Petrushka - 15 darn
- Cyw iâr coes cyw iâr - 4 darn
- Garlleg - 2 Dannedd
- Tomatos - 2 ddarnau
- Cognac - 50 mililitr
- Quince - 2 ddarnau
- Olew llysiau - 20 mililitr
- Pupur Melys - 2 ddarnau
- Caws "Rwsia" - 250 gram
- Perlysiau Provençal - 1 llwy de
- Pepper a halen - - I flasu
1. Yn gyntaf, tynnwch y coes, rydym yn eu golchi'n dda, yn cael eu torri i mewn i'r gluniau a'r ysgwyddau, ar y darnau o gig tân - ar y llosgydd nwy. Dylid dileu braster cysgod a rhew yn syth. Nawr, dymor y coes gyda halen, perlysiau wedi'u sychu, a phupur du. 2. Rydym yn glanhau'r septwm a'r hadau o griw a phupur, rydym ni'n unig yn golchi tomatos. Nawr rydym yn torri'r holl gynhwysion a baratowyd i mewn i chwarteri, a dim ond eu torri'n ddarnau tenau. Er bod pupur yn well i'w dorri'n gylchoedd ar gyfer harddwch. 3. Rydyn ni'n saim y dysgl pobi gydag olew llysiau, yna'n gosod y cig arno. Gosodwch yr haen tomato ar ben y cig, yna gosodwch chwin a phupur. Chwistrellwch hyn i gyd gyda cognac. Cynheswch y ffwrn a rhowch y siâp yno. Tua thri deg munud, ar fân fach. 4. Gyda'r garlleg wedi'i falu, cymysgwch y persli sydd wedi'i dorri'n fân. Mae caws wedi'i rwbio ar grater mawr. Mae'r ffurflen yn cael ei dynnu allan ar ôl trideg munud o bobi, taenu caws, perlysiau, quince a chwistrellu gyda cognac. 5. Ar ôl tua ugain munud, tynnwch y cig allan o'r ffwrn. Rydym yn symud popeth i blât. Mae'r dysgl yn barod.
Gwasanaeth: 4