Cwcis gyda meringue a bricyll sych "Egg"

Cewch fricyll wedi'u sychu a'u tywallt ychydig neu weithiau gyda dŵr berw. Os nad yw bricyll sych yn meddalu, yna ei adael Cynhwysion:

• Menyn - 100 gram
• wyau - 5 darn
• siwgr - 1 gwydr (ar gyfer meringue-0,5 st, ar gyfer y prawf-1/4 st)
• blawd - 1,5 sbectol
• sudd lemwn - 1-2 llwy de
• cnau Ffrengig - 50 gram
• bricyll sych - 50 gram

Cyfarwyddiadau

Cewch fricyll wedi'u sychu a'u tywallt ychydig neu weithiau gyda dŵr berw. Os nad yw bricyll sych yn meddalu, yna ei adael am 10-15 munud mewn dŵr poeth. Rydym yn cymryd dau wy ac yn gwahanu'r proteinau gan y melyn. Mae 1 wy, 2 melyn, siwgr a menyn meddal yn chwistrellu ynghyd â chymysgydd. Heb roi'r gorau i chwipio, ychwanegu 1 cwpan o flawd Nawr chwistrellu cwpan 0.5 o flawd arall a chliniwch y toes gyda'ch dwylo. Rhannwch y toes yn 2 ran. O bob rhan, rydyn ni'n haenu haen denau, ac yn defnyddio mowld neu gylch bach, rydym yn torri cylchoedd. Symudwn y biledau ar gyfer y bisgedi ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi, wedi'i oleuo a'i ffrio â blawd. Cynhesu'r popty i 200 ° C Bake y bisgedi 15 munud cyn hyd yn oed yn blwsio. Er bod y cwcis yn cael eu pobi, rydym yn gwneud stwffio a meringues. Ar gyfer meringue, chwistrellwch y proteinau i ewyn gadarn. Wrth chwipio, tywalltwch siwgr yn raddol i'r proteinau. Rhowch frigiau meddal. Yna ychwanegwch sudd lemwn a chwisgwch i gopaon cryf. Cnau yn malu mewn grinder coffi. Gliniwch y cnau yn ofalus yn y meringue a'i roi yn y chwistrell melysion. Rydym yn cymryd cwcis o'r ffwrn, yn lleihau'r tymheredd i 120 ° C. Ar gyfer pob cwci rydym yn rhoi haen o meringue. Torrwch bricyll sych yn chwarteri a'u rhoi i ganol pob cwci. Rydym yn rhoi cwcis yn y ffwrn am hanner awr arall - nes bod y llygod yn barod. Archwaeth Bon!

Gwasanaeth: 20 pcs.