Copsi coginio Mae cypiau yn ddysgl eithaf syml. Yr allwedd i'w lwyddiant wrth gwrs yw cig ffres, premiwm. Ar gyfer chops o porc, mae'n well cymryd darn clymin, loin neu ddarn chopio o'r enw hyn. Dylai'r cig bob amser gael ei dorri ar draws y ffibrau a heb fod yn fwy na 2 cm o drwch. Cyn piclo, dylai'r chops gael eu hailadrodd yn dda gyda morthwyl, sy'n gyfleus iawn i'w wneud trwy roi'r cig mewn bag plastig. O ganlyniad, mae'n rhaid i'r darnau "cracio" yn drylwyr - mewn uchder i ostwng, ac yn y cylch i gynyddu. Yn aml iawn defnyddir chops porc gyda mwstard. Oherwydd y marinating byr ynddi, mae'r cig yn troi'n feddal a sudd. Er mwyn i'r cig gadw ei suddan, cyn i'r dipio gael ei drochi yn y batter, sy'n ffurfio crwst crispy. Mae Clai yn gymysgedd o flawd, wyau a sbeisys. Yr hwyaden drwchus, y trwchus o gwmpas y cywion wedi'u coginio, felly mae'n aml yn cael ei fagu â llaeth neu ddŵr, neu fel yn ein saws soi rysáit. Er mwyn difetha cig da mae bron yn amhosibl, felly peidiwch â bod ofn arbrofi gyda'ch hoff sbeisys a sawsiau, a byddwch yn sicr yn cael bwydydd blasus a boddhaol - cywion porc mewn batter.
Cynhwysion:- Torrwch porc 600 g
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Saws soi 40 ml
- Blawd gwenith 3 llwy fwrdd. l.
- Mae Persa wedi sychu 2 llwy fwrdd.
- Garlleg 1 eog
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Ar gyfer chops, gallwch chi fynd â gwddf mochyn neu ddarn torri, ar gyfer batter, cymerwch saws soi, wyau, blawd, ewin garlleg a phersli sych.
- Cam 2 Mae'r cig wedi'i golchi'n dda, wedi'i ddraenio a'i dorri'n ddarnau 1-1.5 cm o drwch. Yna mae'n dda cwympo'r morthwyl coginio.
- Cam 3 Cysylltwch yr wyau yn y bowlen, gwasgu saws soi drwy'r wasg garlleg, persli a blawd.
- Cam 4 Cymysgwch y batter yn drylwyr fel bod y màs yn unffurf.
- Cam 5 Cynhesu 2-3 llwy fwrdd mewn padell ffrio. olew llysiau. Rhowch y cig mewn batter a'i roi mewn padell ffrio, ffrio o ddwy ochr ar wres canolig am 3-4 munud cyn crwst crispy.
- Cam 6 Gweini cywion porc poeth gyda llysiau neu garnish arall.