Chill: rysáit gyda llun cam wrth gam. Ryseitiau o gartref yn oer o goesau porc, cig eidion, cyw iâr, gyda gelatin mewn multivark

Mae jeli hael a maethlon yn ymwelydd mynych yn y fwydlen wyliau. Er gwaethaf rhestr syml o gynhwysion, gwelodd ei hun enwogrwydd gwirioneddol chwedlonol. Yn Rwsia, fe wasanaethwyd jeli braster ar ail ddiwrnod y wledd yn y teuluoedd cyfoethocaf. Ac heddiw nid yw miloedd o berchnogion y gofod ôl-Sofietaidd yn gwadu eu hunain y pleser o blannu powlen salad enfawr gyda llecyn cig poblogaidd ar gyfer bwrdd Nadolig neu Flwyddyn Newydd. Heddiw, fel cannoedd o flynyddoedd yn ôl, mae ystum o'r fath yn tystio lles a ffyniant uchel perchnogion y tŷ. Ond dim ond os daw i oer cartref cyfoethog go iawn, rysáit gyda llun ohono a ddarparwyd isod. Wedi'i goginio o sachaban porc, coesau cig eidion, cyw iâr a llysiau mewn sosban aml-farc neu draddodiadol, nid yn unig mae ganddo wyl anhygoel a blas trawiadol, ond hefyd nifer o eiddo defnyddiol. Mae'n drueni mai dim ond amdanynt y maent yn ei wybod.

Mae cyfansoddiad ceudod a baratowyd yn gymwys yn cynnwys llawer o bwysig ar gyfer micro-organebau a macroleiddiadau. Gan gynnwys: boron, ffosfforws, rubidiwm, calsiwm, fitaminau A, B9, C. Mae asid minoacetig yn lleihau'r syndrom hongian, ac mae glycin yn cyflymu gwaith yr ymennydd, yn lleihau straen, yn dileu iselder ysbryd. Yn anaml y bydd dynion sy'n ysmygu oer mewn tabl Nadolig yn dioddef cur pen y bore wedyn ar ôl gwledd. Ac mae menywod, yn achlysurol yn dathlu'r fath ddysgl yn eu diet, yn teimlo effaith gadarnhaol colagen ar y croen a meinwe'r cyhyrau. Mae rôl bwysig yn cael ei chwarae gan y retinol immunostimulator naturiol sydd ar gael yn yr oeri. Mae'n cryfhau'r corff yn sylweddol ac yn gwella golwg. Er gwaethaf y swm trawiadol o sylweddau defnyddiol, argymhellir bwyta cig oer yn fwy aml 2-3 gwaith y mis. Mae gan y pryd lefel gynyddol o colesterol a histamine. A hefyd, cynnwys calorig digon uchel.

Chili sbeislyd o gyw iâr gyda gelatin - rysáit cam wrth gam gyda llun

Mae'r oer mwyaf blasus yn cael ei gael yn yr achos hwnnw, os yw ar gyfer ei baratoi yn defnyddio o leiaf 3 math o gig. Yn ein hachos ni yw cyw iâr, ceiliog cartref a phorc. Set o sbeisys i wneud y pryd yn fwy blasus blasus yn gwbl ansicr: lawr, pupur, garlleg a halen. Wrth gwrs, gall unrhyw gogydd (hyd yn oed dechreuwr) newid blas o oeri cyw iâr gyda gelatin yn llwyddiannus yn ôl ein rysáit gyda ffotograff, gan ychwanegu sbeisen ychwanegol - coriander, nytmeg, llysiau Eidaleg, ac ati. Ond yn newid y rysáit, peidiwch ag anghofio bod coginio hir a weithiau'n arwain at flas annisgwyl ac arogl.

Cynhwysion angenrheidiol

• ceiliog cartref - 0.5 pcs.
• ffiled cyw iâr - 0,5 kg
• Sork Porc - 1 pc.
• dail bae - 2 pcs.
• bwlb - 1 pc.
• gelatin - 2 lwy fwrdd.
• pupur melys - 5 pys
• pupur du - 7 pys
• pupur daear - i flasu
• garlleg - 3 dannedd
• halen - 0.5 llwy fwrdd.

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rhagnodyn gyda ffotograff o oer cyw iâr

1. Mae'r holl gynhwysion cig yn cael eu paratoi yn ôl y presgripsiwn yn ofalus. Mae hanner carcas y defa yn cwympo oddi ar yr holl blu, yn torri'r cregyn bylchog gyda chyllell, golchi ffiled cyw iâr wrth redeg dŵr. Plygwch yr holl gynhwysion mewn sosban ddofn ac arllwyswch â dŵr. Dewch â berwi a chael gwared ohono. Rinsiwch y cig o'r sŵn a gasglwyd, draenwch y broth.

2. Trosglwyddwch y cynhwysion i mewn i sosban glân, arllwyswch eto gyda dŵr. Ychwanegu at brif gydrannau'r sbeis: halen, dail bae, pupur. Yna anfonwch y bwlb cyfan. Dewch â'r broth i ferwi dros wres canolig a gostwng y pen i'r lleiafswm. Ar gyfer parodrwydd cyflawn, mae 6-7 awr o goginio araf yn ddigonol.

3. Os gwneir y camau blaenorol yn gywir, o ganlyniad, ffurfir cawl aromatig o lliw melyn crynodedig yn y sosban. Dylai cig fod yn hawdd i'r tu ôl i'r esgyrn, a'r bwlb - gwasgaru ar yr haenau.

4. Os nad ydych chi'n hoffi gormod o fagl, tynnwch y brif haen o fraster toddi gyda swigen nes bod y broth yn dal yn boeth.

5. Yna, dal y cig ar blat gwastad a'i gadael yn oeri yn iawn. Caiff yr hylif sy'n weddill ei hidlo a'i dywallt i mewn i sosban. Mewn gwydraid o broth poeth, diddymu'r gelatin ac arllwyswch i'r rhan fwyaf. Rhowch y tân am 5-10 munud arall.

6. Chwalu'r ewin garlleg ffres o'r pysgod yn ofalus a throsglwyddo drwy'r wasg. Ar gyfer diffyg o'r fath, croen garlleg ar grater bach. Cymysgwch y màs sy'n deillio o weddill y halen a'r pupur daear.

7. Mewn broth wedi'i hailio wedi'i ail-ferwi, anfonwch masg garlleg gyda sbeisys. Rhowch gynnig arno, does dim rhaid iddo fod yn ffres. Yn ddelfrydol, mae'r jeli ychydig yn saeth.

8. Oeriwch y cig i'r ffibrau, gan ddileu'r holl esgyrn, cartilag, gwythiennau a chroen. Dosbarthwch y dofednod a'r porc i blatiau dwfn, gan feddiannu o leiaf hanner yr uchder. Llenwch y cig gyda chawl poeth a gadael mewn lle oer ar gyfer y noson.

9. Chilli piquant parod o'r cyw iâr gyda gelatin yn ôl ein presgripsiwn gyda ffotograff yn dod allan o'r oergell (ferandas, balconïau, ac ati), ei ostwng mewn dŵr cynnes am ychydig eiliadau. Trowch y dysgl i fflat gwastad. I'r golygfa derfynol o'r jellied roedd yn fwy deniadol ac esthetig hyd yn oed, ar y llwyfan o arllwys ar waelod y cylchoedd moron plât, olewydd, stribedi o bupur Bwlgareg neu frigau greensiau ffres.

Jeli cryf o borc mewn aml-farc - rysáit cam wrth gam gyda llun

Mewn aml-gyfeiriwr modern, gallwch goginio swm anhygoel o bob math o brydau syml a chymhleth yn ôl y ryseitiau anarferol. Mae pob un ohonynt yn fwy llwyddiannus neu'n llai llwyddiannus. Ond mae'n debyg bod oeri porc llawn wedi'i greu ar gyfer coginio mewn dyfais debyg. Gyda chymorth techneg wych, daeth yr hwyr amser hir o gig mewn broth yn ddiffygiol i unrhyw feistres. Nawr gallwch ddewis yr amser a'r modd ar y bar tasgau, a gwneud eich peth eich hun nes bod y broses wedi'i chwblhau. Er nad yw'r peiriant smart yn swnio, yn arwydd o ddiwedd y coginio. Yna, bydd angen dosbarthu'r cig ar blatiau yn unig, arllwys chill porc sylweddol o'r multivarquet a'i adael yn yr oer nes ei fod yn ei drwch.

Cynhwysion angenrheidiol

• coes porc - 1 pc.
• Mochyn o borc - 500 g.
• pen-glin cig eidion - 1 pc.
• bylbiau - 2 pcs.
• moron - 2 pcs.
• dail bae - 2 pcs.
• persli gwyrdd - 5 cangen
• popcornen du - 7 pcs.
• pupur melys - 5 pcs.
• halen i flasu

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit ar gyfer olwyn porc gyda llun

1. Cig yn ofalus: golchi rhannau meddal mewn dŵr oer, crafwch y goes gyda chyllell a rinsiwch hefyd. Plygwch mewn porc multivarka bowlen a chig eidion, moron wedi'u plicio, bylbiau cyfan, halen, pupur, dail bae.

2. Llenwch y bowlen gyda dŵr yfed ychydig yn is na'r lefel "uchafswm". Caewch y clawr yn gadarn. Dewiswch y dull "cywasgu (cig)" neu "oer" a gosodwch yr amser i 2.5 awr. Ar ôl cynhesu'r multivariate, bydd yr amser yn dechrau.

3. Ar ôl y signal sain, agorwch glawr uned y gegin. Yn ôl y rysáit y tu mewn, dylai fod yn gig wedi'i goginio, llysiau cyfan a broth melyn-euraidd llachar. Tynnwch yr holl fyrbiau moron, bylbiau a phersli o'r hylif.

4. Cymerwch y cig a'i ddosbarthu ar blat fflat neu fwrdd sialc i oeri yn gyflym. Dylai porc a chig eidion wedi'i goginio'n gywir fod yn hawdd i syrthio o'r garreg.

5. Straen brwyn, dirlawn a bregus iawn iawn trwy gribiwr dirwy. Rhowch gynnig ar addurniad, dylai fod ychydig yn saeth. Moron wedi'u coginio wedi'u torri i mewn i gylchoedd yn 0.5 cm o drwch.

6. Cig oeri wedi'i wahanu o unrhyw wythiennau, croen ac esgyrn. Torrwch y mwydion mewn sleisys bach gan ddefnyddio cyllell eang y cogydd.

7. Rhowch haen o borc ar blât neu gwch gydag ochrau uchel, yna dosbarthwch y cylchoedd moron. Llenwch y màs gyda chawl wedi'i hidlo'n boeth. Gadewch y tymheredd ystafell ar gyfer oeri, ac yna symud i oer nes ei fod yn drwchus.

8. Mae porc iach wedi'i baratoi'n barod wedi'i oeri ar bresgripsiwn mewn amlgyfeiriwr, yn dal mewn ystafell gynnes am 5-10 munud, yna troi drosodd a'i osod ar y plât cyflwyno. Os yw'r fysgl wedi'i fwriadu fel gwestai gwestai, mae'n well ei arllwys ar unwaith mewn jariau gwydr gyda chaeadau tynn.

Eidion Delicious Oer - rysáit wrth gam gyda llun

Yn aml, paratowyd cig eidion oer blasus ag ychwanegu gelatin ffatri. Fe'ichwanegir at y bwyd ar ddiwedd y coginio. Ond mewn cylchoedd coginio mae yna gyfrinach syml sy'n caniatáu gwahardd ychwanegion artiffisial. I baratoi cig eidion yn barod yn ôl ein rysáit gyda llun yn troi'n ddwys, yn ddirlawn ac yn weledol, argymhellir ychwanegu at y cydrannau cig y rhan popliteol o'r droed. Yn ystod y coginio, bydd yn dyrannu digon o sylweddau gellio, fel bod y pryd wedi'i baratoi yn cael ei drwch yn ddibynadwy trwy oeri.

Cynhwysion angenrheidiol

• coes eidion - 1 pc.
• rhan popliteal - 1 pc.
• rhan gefn - 1 kg
• bylbiau - 2 pcs.
• pupur du - 7 pys
• pupur melys - 5 pys
• garlleg wedi'i dorri - 1 llwy fwrdd.
• dail o lawrl - 3 pcs.
• halen

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit gyda llun o oer eidion

1. Dylid paratoi'r holl gynhwysion cig yn y rysáit cyn coginio. Rinsiwch y ffiledau mewn dŵr oer. O'r coesau tynnwch y croen a chwythwch y cig am 1 awr. Plygwch yr holl gynhwysion mewn sosban ddofn ac arllwyswch â dŵr glân.

2. Ychwanegu bylbiau cyfan a'u rhoi ar dân canolig. Ar ôl berwi, lleihau'r pŵer i isafswm a dileu'r sŵn.

3. Coginiwch y jeli eidion am o leiaf 7 awr ar fflam gwan o dan gysgod prin. Yn ystod yr awr gyntaf, tynnwch yr ewyn yn barhaol.

4. Ar ôl awr a hanner o ddechrau coginio, tynnwch y rhannau eidion o loin, yn ôl y rysáit. Mae'r amser hwn yn ddigon iddynt gyrraedd y cyflwr. Mae'r gweddill yn parhau i ferwi.

5. Ar ddiwedd amser, rhowch yr holl gig ar blât gwastad. Bylbiau yn mynd allan ac yn daflu. Ni fyddant yn ddefnyddiol mwyach.

6. Rhoddir yr hylif sy'n weddill eto ar y plât. Mae garlleg yn torri ac yn cymysgu â phupur, halen, dail bae. Dan arweiniad dewisiadau blas personol, gallwch ychwanegu at gyfansoddiad ystod ehangach o sbeisys.

7. Lledaenwch y sbeisys mewn broth berw, coginio am 2-3 munud arall. Rhowch y hylif poeth trwy griatr ddirwy. Mae'r gweddillion yn cael eu taflu, gallant gynnwys darnau o esgyrn a diwerth arall.

8. Cig oer, yn y cyfamser, ar wahān i esgyrn, croen, cartilag a gwythiennau. Torrwch y cnawd yn ddarnau o'r maint arferol. Dosbarthwch ar bowlenni salad dwfn, os ydych chi'n gwasanaethu ynddynt, neu ar bowlenni bach, os byddwch chi'n penderfynu troi'r fflatiau gwastad ar y platiau gwastad.

9. Llenwch y cig gyda broth poeth. Gadewch eidion oer blasus o rysáit gyda ffotograff mewn lle oer ar gyfer y noson gyfan. Os ydych chi am i'r dysgl fod yn rhy ysgafn, ar ôl awr ar ôl arllwys, tynnwch haen uchaf y broth gyda llwy fawr.

Oer o'r shank (coesau porc): rysáit fideo fanwl

Mae tsili traddodiadol o sachau porc yn un o'r ychydig brydau sy'n arwain at banig mewn gwragedd modern. Mae treuliad hir o gig mewn cawl aromatig yn dinistrio'r holl gynlluniau cyn y gwyliau, ac yn droi yn rheolaidd, yn halltu, ac yn y blaen, yn tynnu sylw at bwysau. Serch hynny, heb ddysgl cig mor arferol a phwys, mae'n anodd ei wneud yng nghanol gwyliau'r gaeaf. Er mwyn paratoi marchog o'r coesau porc nid yw'r prosesau anhygoel, sydd bob amser yn brysur gyda moms, yn barod i ni, rydym yn paratoi rysáit fideo fanwl. Dysgwch am holl gyfrinachau a chymhlethdodau paratoi'r gêm - a chymerwch y cogydd yn feirniadol! I baratoi'r oerfel cartref mwyaf blasus a boddhaol, dylid dewis y rysáit gyda llun yn ofalus a'i astudio'n ofalus. Mae amrywiadau niferus yn wahanol nid yn unig yn y rhestr o gynhwysion, ond hefyd yn y ffordd y cânt eu coginio, hyd y coginio, dilyniant prosesu, ac ati. Arllwysir o sachau porc, cyw iâr gyda gelatin, ceiliog cartref, cig eidion mewn aml-farc a gall cydrannau eraill bob tro fod yn unigryw, os ydych chi'n defnyddio'r rheolau elfennol ac yn ymddiried yn eich blas coginio eich hun.