- Chickpeas (pys twrci) - 350 gram
- Pili pupryn - 2 ddarnau
- Coriander sych (coriander) - 1 llwy de
- Garlleg - 3 Dannedd
- Hufen Sur - 150 Gram
- Limes - 1 darn
- Broth Cig Eidion - 2 litr
- Zira (Cumin) - 1 llwy de
- Olew llysiau - 40 mililitr
- Halen - 1/2 llwy de
- Kinza - 15 gram
Rhaid glanhau cywion o flaen llaw am 8-12 awr mewn dŵr oer. Mae cywion gwlyb a chwyddedig yn arllwyswch broth poeth, eu rhoi ar y tân a'u coginio am ryw awr. Yn y cyfamser, byddwn yn gweithio ar gynhwysion eraill - byddwn yn cuddio'r garlleg, golchwch y pupur a'r coriander. Chili pupur yn ofalus o hadau a philenni. Mae sbeis am 1-2 munud yn ffrio mewn padell ffrio sych. Yna arllwys ychydig o olew i'r sosban gyda sbeisys, ychwanegu pupur wedi'i dorri a'i garlleg. Fry 2-3 munud. Rydym yn cyfuno tua chwarter y broth, lle cafodd y cywion eu coginio, i'r sosban. Ychwanegwch ein ffrio yno, dewch i ferwi a choginio am 10-15 munud dros wres isel. Cnau gyda gweddill y broth gyda chymysgydd, rydym yn troi i mewn i biwri cawl homogenaidd. Solimwch a chymysgu cawl gyda chawl, lle mae sbeisys yn cael eu coginio. Solim a dod â berw. Rydym yn gwneud llenwi: cymysgwch hufen sur, coriander, sudd calch bach a chiglyd calch wedi'i gratio. Gwisgwch nes yn llyfn. Rydyn ni'n tynnu cig-puri rhag tân, arllwyswch skeet. Ychwanegwn ychydig o hufen sur iddo - a'i weini. Pleasant!
Gwasanaeth: 6